Štvrtok 28.3.2024   oslavuje Soňa zajtra pozýva na pivo Miroslav

6984 podnikov 

3P - Pražské pivné potulky 2016 5. U Dobřenských

http://www.kamnapivo.sk/webtron/3p-prazske-pivne-potulky-2016-5-u-dobrenskych.html

9. december 2016, 00:05
bobo wbm
3P - Pražské pivné potulky 2016 5. U Dobřenských

Pivovar U Dobřenských je relatívne nový minipivovar v Prahe, otvorený bol v roku 2015 a hneď v tomto roku získal dva ocenia od pivného magazínu Pivo, Bier & Ale, prvé ako najlepší novootvorený brewpub a druhé ocenenie za svoje pivo Tribulus - Ale 14° v kategórii vrchne kvasené pivo - herbal ale.

 

 

 

Pivovar je umiestnený v pivničných priestoroch (prvá zmienka o pivovarských priestoroch je z roku 1413) a pravdepodobne na najmenšej ploche  - 14m2, kde sa zmestí 400l varňa a štyri 800litrové tanky.

 

 

Špecialitou pivovaru sú bylinné pivá, spomínaný Tribulus 14°, ejl s pridaním Kotvičníka, Salvia Stout 14° so šalviou, ejly 11° - letný špeciál MenthaMáta, jesenný špeciál MelissaMeduňka a zimný HippophaeRakytník a Lemongrass Ale 11° s pridaním citrónovej trávy. Súčasťou pivovaru je aj malá reštaurácia rozložená v dvoch miestnostiach (horná časť s výčapom max. 15 miest, dolná cca 25) ponúkajúca rakúsko-uhorské a české jedlá, chuťovky k pivu. 

 

 

Z ponuky štyroch pív na výčape sme postupne ochutnali, prvé Mint - Lemongrass, svetlé ochutené ale (11°, 4,5% alk.) s ľahkou vôňou po mentole, citróne. Pena snehobiela, stredne vysoká, hustejšia a tvorila krúžky. Farba tekutiny jantárová, zahmlená. V chuti sa najprv objavuje karamelový a sladový základ s postupným prejavom po citrónovej tráve a mierne mäte, postupne sa objavuje bylinná horkosť, dobre vyvážené. Telo stredne plné, sýtenie ľahšie. Prekvapivo?, alebo nie? veľmi dobre pitelné, ak by sme nepokračovali v 3pe, asi by som si dal minimálne ešte jedno. Fajn pivo, dnes mu dávam 89/100

 

Mint - Lemongrass

 

V zápätí si objednávam druhé pivko a aj niečo k jedeniu. Salvia stout (14°, 6% alk.) ľahúčko pitelný stout, vo vôni sa prepletajú stopy po praženom slade s vôňou šalvie, príjemé. Pena svetlosmotanovej farby tvorená menšími bublinkami, tvorí mierne stopy. Farba tekutiny tmavohnedá, až čierna, nepriehľadné. Chuť po praženom jačmeni, horkej čokoláde v spojení s bylinnou chuťou po šalvii, znovu, tak ako vo vôni, tak aj v chuti príjemne do seba "zapadajú". Telo ľahšie, ale nie vodové, sýtenie stredné, až nižšie. Pekne zladené pivo, dáte si aj viac. (pozn. načapované bolo podchladené /5°C/, postupne sa zvýšením teploty otvorilo). Dnes mu patrí 90/100.     

 

Salvia Stout

  

Optimálny čas na obed sme "prešvihli", ale jesť sa musí :), tak sme si na doporučenie obsluhy objednali z ponuky:

   

 

Králičí ragú (240 Kč, cca 8,90€) bolo podávané s opečenou bagetou bolo chuťovo vyvážené, mäso jemné a dobre ochutené. Jednoduché a účelné jedlo, hodilo sa k pivu Mint-Lemongrass, (4/5) .

 

Kančí guláš (250Kč, cca 9,30€) s karlovarskou žemľovou knedľou, klasika väčšie kúsky hovädzieho mäsa boli mäkké, dobre ochutené, knedľa jemná, vláčna. K nemu som zapíjal vyššie spomenutý stout, dobrá, veľmi dobrá kombinácia, (4,5/5).

 

Tretím pivom bol ich Tribulus (14°, 6% alk.) mne známy z košického minipivovaru/reštaurácie Šemrák/Luxor Brewery. Vo vôni bolo cítiť horkosť byliny, mierne sladové tóny so stopami po karamele. Vyššia biela pena skoro krémovej štruktúry bola trvácna, tvorila stopy. Farba svetlojantárová, skoro číre. V chuti mierne bylinné so sladovým základom, horkosť skôr bylinná, mierne pikantná s ovocnými tónmi. Telo stredne plné, sýtenosť stredná. Aj pri vyššom EPM je dobre pitelné, osviežujúce. Celkovo je harmonické, žiadna zložka výrazne neprevyšuje ostatné. Dnes 81/100.

 

Tribulus

 

Ostatným pivom, ktoré sme ochutnali bol špeciál Lemongrass (11°, 4,5% alk.), ochutený pale ale, jemná vôňa po citrónovej tráve, mierne bylinné. Pena vyššia, krémovej štruktúry, trvácna, tvorí krúžky. Farba tekutiny jantárová, viac zahmlené. V chuti mierne sladovo-karamelová linka s bylinnou horkosťou, niečo citrónovej trávy. Nič zložité, čisté tóny. Chvostík mierne pikantno-trávnatý. Dlhšie doznievanie. Dobre pitelné. Dnes si zaslúži 75/100.

 

Lemongrass

Obsluha znalá pivnej "problematiky", vedela poradiť, aj popísať ponúkané pivá. Celkovo podnik pôsobil kladne "pivársky", ponuka jedál zosúladená k pivám. Iste sa tam niekedy vrátime (na porovnanie :) ).  

 

U Dobřenských

U Dobřenských 268/3

110 00 Praha 1
tel.: +420 222 222 141 

web http://www.pivovarudobrenskych.cz 
e-mail: info@pivovarudobrenskych.cz   

GPS: 50 05'02.560"N 14 24'56.193"E

Metro: B - zastávka Národní třída + cca 600m -  cca 8 minút

Električka: 2, 9, 17, 18, 22  zastávka Národní třída, alebo Karlovy lázňe 2, 17, 18, 53

Platba: iba hotovosť 

 

 

 
Sortiment čapovaných pív (9/2016)

Tribulus Ale 14° 6% alk.  - 0,25l - 46Kč / 0,4l - 72Kč, Salvia Stout 14°  0,25l - 41Kč / 0,4l - 65Kč, Lemongrass 11° 0,25l - 41Kč / 0,4l - 65Kč, Mint Lemon Grass 11° 0,25l - 41Kč / 65Kč.

 

 

 

Hodnotenie: 4,3*

Priestor: 4

Obsluha: 4,5

Pivo/sortiment: 4,5

Jedlo: 4

WC: 3,5

Ak tu tvoj obľúbený podnik nie je, pridaj ho a budeš jeho zakladateľom. Páči sa ti KamNaPIVO? Povedz o ňom kamarátom.Čo zlepšiť? Sme zvedaví na tvoj názor.
Uvádzané informácie pochádzajú v prevažnej miere od verejnosti, preto nemôžeme garantovať ich pravdivosť a presnosť. Každý môže údaje aktualizovať.
Obsah týchto stránok je chránený autorským zákonom © Použitie pre iné ako osobné účely je bez povolenia prevádzkovateľa zakázané.
Reklama na portále