Degustácia 10 pív z Fourpure Brewing

Z nášho letného tripu s Mariánom po pivovaroch v časti Bermondsey na "Beer Mile" sme sa asi najdlhšie zastavili v pivovare Fourpure Brewing. Ale neľutujem, ak by bolo viac času, tak iste by sme tu pobudli aj viac ako dve a pol hodiny. Veď aj bolo prečo. Z výberu 22 pív sme museli urobiť selekciu, inak by to išlo "z hora nadol". Takže tu sú naše poznatky desiatich okoštovaných pív, ako som si ich zapísal.

Fourpure Brewing Co. Basecamp

Bermondsey Trading Estate, 22 Rotherhithe New Rd, Bermondsey, London SE16 3LL, Spojené kráľovstvo

Degustované dňa: 27. 07. 2019   

Prvé kolo...

  Easy Peeler (Session IPA, 10°Plato, 4.0% alk.) je veľmi piteľná ľahúčka zlatisto číra ipka so sviežou citrusovou vôňou, vôňou po mandarínkach, to isté cítiť aj v chuti. Veľmi dobre piteľná, osviežujúca, príjemne zladená Session IPA (8, 3, 3, 17, 3, 3, 6) 43 - 86 - 8.6/10

 Juicebox (AIPA, 14.5° Plato, 5.9% alk.) výraznejšia citrusová aróma, viac po pomarančoch, mierne grepová stopa, šťavnaté, džúsovitá chuť s chmeľovou horkosťou, ktorú vyrovnáva ľahšia sladovo-karamelová stopa, stredne plné telo, sýtenie stredné, veľmi dobre vybalansované, piteľnosť vyššia (8, 3, 3, 16, 2, 2.5, 6) 40.5 - 81 - 8.1/10

 North Coutry Rhubarb Berliner Weisse (Berliner Weisse, 3.2% alk.), tak svieže BW ochutené rebarborou, aj vonia, aj chutí. Vo vôni aj ľahká mliečna a ovocná kyslosť, lúčne byliny. Svieže v chuti, jemne ihličkuje, jemne po pšenici s ovocnou stopou, na záver mierne chlebnatá stopa. Osviežujúce, fajne (8, 3, 3, 17, 2.5, 2.5, 6.5) 42.5 - 85 - 8.5/10

 Hummingbird (Fruit sour, 13° Plato, 5.4%) ružovo-granátovej farby, číry ľahko kyslastý sour ejl, ale popritom neuveriteľne vyrovnaný miernou sladovosťou, doplnený chuťou po malinách. Stredne plné telo, stredne sýtené, ľahký ovocný záver, horkosť minimálna. Veľmi príjemné pitie (9, 3, 3, 18, 3, 3, 7.5) 46.5 -93 - 9.3/10

 Mirage (Brut IPA, 6.5% alk.) po excelentných pivkách/ejlíkoch toto je viacmenej sklamaním. Celé nejako "zdochnuté" bez espritu, nevýrazná vôňa po citrusoch, zahmlená tmavšia broskyňová farba, stredne vysoká pena. Plnšie telo, nízko sýtené, sladkastý záver. Podľa nás celkom mimo misu (5.5, 1.5, 2, 12, 1.5, 1, 3.5) 27 - 54 - 5.4/10, alebo sme dostali niečo ostalo zo včera?

Druhé kolo... 

 Oatmeal Stout (Oatmeal Stout, 5.1% alk.)  decentná a vyrovnaná vôňa po káve, kakaovom prášku, pražených sladoch. Tmavohnedá, až čierna farba tekutiny s rubínovým odleskom, stredne vysoká pena béžovej farby strednej retencie. V chuti hladké kávovinové tóny, čokoláda, krémové, hladké, horkosť stredná, až nižšia, stredne sýtené. Príjemne piteľný stoutík, veľmi vydarený. (8, 3, 3, 17.5, 3, 3, 6.5) 44 - 88 - 8.8/10

 Oaked Maple Imperial Stout (Imperial Stout, 9% alk.) príjemná aróma po mede, vanilke, karamele, presse, kakau, ale jemne aj po sušenej slivke, jemne sladkasté, zladené. Tmavo-čokoládová farba tekutiny s rubínovým odleskom. Stredne vysoká pena tmavobéžovej farby s nižšou retenciou. V chuti čokoláda, káva v spojení s vanilkou, jemne mliečna stopa, sušené ovocie, karamel, syrup, náznaky bourbounu, dreva. Telo plné, hladké, nižšie sýtené. Veľmi dobre ukrytý alkohol. Pre mňa veľmi dobre spracovaný a zladený RIS. (9, 3, 3, 18.5, 2.5, 3, 7.5) 46.5 - 93 - 9.3/10

 Black Forest (Stout - other, 18°Plato, 6.5% alk.) stout s višňami a laktózou. Proste špička, tak vyvážené a spojenie vo vôni a chuti ťažko nájdete, jednoducho višňa v čokoláde, jemne kyselkavá tmavá višňa s snúbení sa s mliečnou čokoládou, ľahkou horkosťou po praženom slade. Stredne plné telo, stredne sýtené, hladké pitie, umne ukrytý alkohol, pre mňa veľmi pitelné (9, 3, 3, 18.5, 3, 3, 7.5) 47 - 94 - 9.4/10

 Don´t be Afraid (Porter barrel adge, 9.5% alk.) spolupráca so škótskym pivovarom Fierce Beer. Príjemná ovocná kyslosť po čierných rýbezliach (vôňa, aj chuť), vo vôni výraznejší ovocný prejav, ako po červenom víne. Tmavá, až čierna farba tekutiny, nižšia šumivá pena. V chuti snúbenie ovocnej stopz po čierných ríbezliach s trochou čokolády, ľahká stopa po dube, sude, hladké, až zamatové. Telo tenšie, stredne sýtené. Piteľnosť veľmi dobrá (8, 3, 3, 16.5, 2, 2.5, 6) 41 - 82 - 8.2/10

 Daintree Mango Smoth IPA (Milky Shake IPA, 16°Plato, 6% alk.) fajná hustá ovocná ipka, vo vôni jasný mix exotického manga a citrusov, silne zakalená tekutina broskyňovej farby, stredne vysoká snehobiela pena. V chuti mix broskýň, manga a marakuje, džúsový charakter , stredne plní telo. Mierne túto pohodu narúša bylinno-trávnatá horkosť, ktorú som tam nečakal. Inak veľmi dobre piteľné. (8, 3, 3, 15, 1.5, 2, 6) 39.5 - 79 - 7.9/10

Na záver len toľko, na budúce si, ak tu prídem vyhradím čas na koštovku všetkého čo bude na výčape :).

P. S. : Spoločné hodnotenie pív s Mariánom aka Liquidbrick , úprava textu a foto bobo :)

P. S. : idem pohľadať nedokončené poznámky a nespracované fotografie pív z tohto pivovaru.

Pozn. : ako hodnotím pivo: 1. Aróma (1 - 10b.), 2. Farba (1 - 3b.), 3. Pena (1 - 3b.), 4. Chuť (1 - 20b.), 5. Horkosť (1 - 3b.), 6. Pocit v ústach (1 - 3b.), 7. Celkový dojem (1 - 8b.)