Degustácia BGH Baltic Porter Barrel Aged

Keď som bol hodnotiť pivá koncom minulého roka v Krakowe na najväčšej degustačnej súťaži poľských remeselných pív Kraft Roku 2022 zašli sme aj na koštovku pív pivovaru  Browar Górniczo-Hutniczy (zal. 2020) do ich sídla, kde prevádzkujú aj svoj brewpub. Mali sme možnosť ochutnať aj pivá priamo z tanku, ale aj kúpiť niečo vo fľašiach. Pivovar má v ponuke základné pivné štýly pils, pšeničné, red ale, dunkel lager, blonde ale, bock, APA, Oktoberfest a Porter Baltycki. Technológia pivovaru je na špičkovej úrovni, varňa od Kaspar-Schulz. Do tohto času uviedol na trh skoro 20 rôzných pív. Dnes si ochutnám ich Porter Baltycki oležaný v sudoch po írskej whiskey Dubliner.

PIVOVAR: Browar Górniczo-Hutniczy S. A., ul. Witolda Budryka 4, 30-072 Kraków, PL

NÁZOV: BGH Baltic Porter Barrel Aged
TYP PIVA: Baltic Porter Barrel Aged, nefilter, nepaster

BALENIE: 330ml sklo fľaša hnedej farby, nepriehľadná

ALKOHOL: 7.9%
STUPŇOVITOSŤ: 18.1°

IBU: 23
ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady Pale Ale, Wiener, Chocolate Malt, Wheatroast, chmele Magnum a Magnat, kvasinky

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 16. 05. 2023

DÁTUM SPOTREBY: 14. 10. 2023
TEPLOTA PIVA: 12°C

NÁKUP: brewpub pivovaru, Krakow, PL

1. Aróma (1 - 10b.) : 8

Nižšia intenzita arómy po alkohole, whisky, náznakovo aj sude, jemne zaúdená, po praženom jačmeni je potlačená vôňou tmavej trstinovej melasy, mierne nasládlá, ale aj sa prejavuje vôňa tmavého lesného ovocia, postupne sa v závere a po ohriatí objavuje prítomnosť alkohou, ktorý nie je agresívny, celkom vybalansované. 
2. Farba (1 - 3b.) : 3

Tmavohnedá, až smolovo čierna farba tekutiny, nepriehľadná. 
3. Pena (1 - 3b.) : 3

Nižšia pena béžovej farby tvorená menšími bublinkami, šumivá, rýchlejšie opadla, nezanechala žiadnu stopu.

4. Chuť (1 - 20b.) : 14

Decentná sladovo-kávovinová stopa s prítomnosťou ľahkého, pripáleného karamelu, tmavá melasa, horkej čokolády, mierne chuť sójovej omáčky, orieškov, kávy a kakavého prášku.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 2

Stredná intenzita horkosti po dreve, sude, tanínová, mierne trpká.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2

Stredne plné, až ľahšie telo, nízko nasýtené, na začiatku jemne ihličkuje, postupne sa v chuti prediera agresívnejší, pikantný alkohol.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6

Pitelnosť bola lepšia, keď bol porter chladnejší, postupne po oteplení sa dosť razantne a ostro prejavil alkohol v spojení s tanínovou horkosťou, plnšie telo by bolo vhodnejšie, nie je to zlé, ale druhé by som už nedal.

HODNOTENIE: 38 - 76 - 7.6/10