Degustácia Birra Del Borgo/Dogfish Head – My Antonia
Tento, takpovediac geniálny (je to môj názor) silný ležiak plzeňského typu - imperial pils vznikol vďaka spolupráci dvoch špičkových minipivovarov, amerického - Dogfish Head a talianského Birra del Borgo. Spolupráca začala niekedy v roku 2008, keď sa zišli dvaja hlavní protagonisti pivovarov,
Sam Calagione (Dogfish Head) a Leonardo DiVencenzo (Birra del Borgo) a uvarili silný ležiak, ktorý je všeobecne veľmi dobre hodnotený. Právom.
PIVOVAR: kooperácia Birra Del Borgo / Dogfish Head
Birra del Borgo srl,Via del Colle Rosso, Loc. Piana di Spedino, 02021 Borgorose (RI), Taliansko
NÁZOV: My Antonia
TYP PIVA: Imperial pils
ALKOHOL: 7,5%
STUPŇOVITOSŤ: ?°
BALENIE: 0,33l sklo fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, slady Pils a Carapils, chmele Simcoe, Warior a Saaz , chmeľ, kvasnice
DÁTUM SPOTREBY: 12. 2016 / 03. 2018
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 18. 12. 2015
POČET DEGUSTÁTOROV, KTORÍ HODNOTILI: 1
TEPLOTA PIVA: 10°C
NÁKUP: Drinkshop, Trenčín
CENA: 2,32€
1. Aróma (1 - 10b.) : 9, 9, 9
2. Farba (1 - 3b.) : 3, 3, 3
3. Pena (1 - 3b.) : 3, 3, 3
4. Chuť (1 - 20b.) : 18, 16, 18
5. Horkosť (1 - 4b.) : 4, 4, 4
6. Pocit v ústach (1 - 4b.) : 4, 3
7. Celkový dojem (1 - 6b.) : 6, 5, 5
HODNOTENIE: 47 - 94 - 9,4/10
26. 04.: 43 - 86 - 8,6/10
27. 04. : 45 - 90 - 9,0/10
Vyššia snehobiela pena až smotanovej, krémovej kozistencie, trvácna, tvorí stopy. Farba tekutiny oranžovo-zlatistá, mierne zahmlená. Vo vôni jasné tóny po citrusoch, mandarínka, grapefruit, mango, v pozadí mierne sladová stopa. V chuti broskyne, citrusy, pínia, na chvostíku suchšie. Veľmi pekne zladené vône a chute. Alkohol umne skrytý. Telo stredne plné, sýtenosť jemná, až stredná.
Celkovo vyvážené pivo, jedno z najlepších, ak nie najlepšie v štýle imperial pils.
Pozn.: Keď som ho chutnal bol som v tom, že pijem veľmi dobrú ipu, človek sa učí... :).
Update 26. 04. 2016
Všetky vyššie popisy rovnaké, až na dnešné hodnotenie v chuti, viac drsnejšie. Teplota piva 9°C.
Podľa dátumu spotreby by som mal asi počkať aspoň rok :), preto ešte jedna fľaša sa bude povaľovať v pivnici :).
Update 27. 04. 2016
Iná šarža, cítiť to hlavne na zaokrúhlenosti a ladnejšej horkosti oproti včerajšej vzorke. Nie je to to isté a je to to isté :), dnes lepšie.