Utorok 24.4.2018   oslavuje Juraj zajtra pozýva na pivo Marek

6888 podnikov 

Tvoj pivný sprievodca Slovenskom

Degustácia Buntavar Black IPA

http://www.kamnapivo.sk/webtron/degustacia-buntavar-black-ipa.html

15. júl 2013, 15:15
bobo wbm
Degustácia Buntavar Black IPA

Na začiatok asi toľko, v diskusii v článku "Čo nového v Buntavare? - Black IPA" diskutujúci mali výhrady k zaradeniu novinky pivovaru Buntavar, prvého piva uvareného v štýle Black India Pale Ale (niektorí ho zaradia medzi American Black Ale, alebo Cascadian Dark Ale). Tento štýl, Black IPA, resp. označenie bežne pripúšťa, resp. sa bežne používa pri hodnotení pív na renomovanej hodnotiteľskej web stránke ratebeer.

 

Zaradenie štýlu piva býva v ostatnom čase viac-menej neprehľadné (dosť pretriasané aj na našom webe), hlavne pokiaľ sládkovia "nedodržiavajú" zabehnuté pravidlá a púšťajú sa do experimentov. Preto sa môže stať, že rôzni hodnotitelia, degustátori sa často nezhodnú ani medzi sebou navzájom, a niekedy ani sládkovia, resp. tvorcovia receptúr navzájom.

 

Musím pripomenúť a vyzdvihnúť počin sládkov z Buntavaru, že priniesli a spestrili svojím pivom na Slovensku nevídaný pivný štýl, dúfam, že to ocenia všetci ozajstní pivní gurmáni.

 

Nedalo mi a po získaní informácie, že v Buntavare majú zase niečo iné, neodolal som a v piatok vyrazil do Svitu na "tvár miesta" a koštol som ich Buntavar Black IPA (v pivnom archíve som našiel podľa ratebeer pivo v štýle BIPA - BrewDog Libertine Black Ale, tak som neodolal a zobral ho sebou).

 

Pre úplnosť by som rád podotkol, že BrewDog Libertine Black Ale som do tohto momentu nepil, degustáciu som začal pivom Buntavar Black IPA a hodnotenia boli vykonané nezávysle. 

 

BrewDog Libertine Black Ale a Buntavar Black IPA

 

 

Buntavar Black IPA

 

PIVOVAR: Buntavar, s.r.o., ul. Jilemnického 306/1, 059 21 Svit, Slovenská republika
NÁZOV: Buntavar Black IPA
TYP PIVA: Black IPA (podľa ratebeer), American Black Ale (podľa beeradvocate)
ALKOHOL: cca 6,5%
STUPŇOVITOSŤ: 14°
BALENIE: čapované 0,4l
ZLOŽENIE: pitná voda, jačmenné slady, pšeničný slad, karamelový slad, čokoládový slad, pražený jačmeň, americké chmele, (+ dry hopping), pivovarské kvasnice
DÁTUM SPOTREBY: ? (v párty súdkoch výrobca udáva 2 týždne)
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 12. 07. 2013
POČET DEGUSTÁTOROV, KTORÍ HODNOTILI: 1
TEPLOTA PIVA: 8° C
NÁKUP: Priamo v pivovare/pube na výčape
CENA: 1,80€

 

Novinka z Buntavaru

 

HODNOTENIE: 41b... 82%
1. Aróma (1-10b.) : 8
2. Vzhľad a. Farba (1-5b.) : 4
...................b. Tekutina (1-5b.) : 4
...................c. Pena (1-5b.) : 5
3. Chuť (1-5b.) : 4
4. Popis (1-20b.) : 16

Vysoká pena šlahačkovej konzinstencie (prejavilo sa tu umenie čapovať) svetlo kávovej farby, do ukončenia pitia sa držala a tvorila krúžky. Farba tekutiny tmavomahagónová, zahmlená, nie číre (prítomnosť chmeľových čiastočiek a kvasiniek je spôsobené aj čerstvosťou a neusadením, taktiež sa jedná o nefiltrované pivo). Vo vôni výrazné citrusové tóny po grapefruite (tu by som trochu ubral na intenzite pri dry hoppingu), začiatok veľmi sľubný, po napití dochádza k miernemu prekvapeniu, očakával som pevnejšie telo a viac horkosti v chuti s ohľadom na vôňu. V chuti bolo menej plné, cítiť mierne karamel, pozitívne ukrytý alkohol podporuje pitelnosť tohto ale, mierne kávové tóny s náznakmi živice.

Moje resumé je krátke, je to už teraz vydarené a veľmi pitelné pivo a po menších úpravách v receptúre (viac sladovosti a menej chmelenia za studena) má aj na viac (min. + 4 - 5b.). Dobrá práca pán sládok.

 

(Neodolal som a jeden párty súdok sa už chladí, mienim BBIPA koštnúť s viacerými degustátormi, iste ich hodnotenia zverejním).

 

BrewDog Libertine Black Ale

 

PIVOVAR: BrewDog plc, Balmacassie Industrial Estate, Ellon, Aberdeenshire, AB41 8BX, UK - Scotland
NÁZOV: BrewDog Libertine Black Ale
TYP PIVA: Black IPA (podľa ratebeer), American Black Ale (podľa beeradvocate)
ALKOHOL: 7,2%
STUPŇOVITOSŤ:
BALENIE: 330 ml sklo fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: pitná voda, jačmenné slady, chmele, pivovarské kvasnice
DÁTUM SPOTREBY: 28. 08. 2013
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 12. 07. 2013
POČET DEGUSTÁTOROV, KTORÍ HODNOTILI: 1
TEPLOTA PIVA: 10°C
NÁKUP: KuboSelect, OC Galéria, Košice
CENA: ?

 

 


HODNOTENIE: 45b... 90%
1. Aróma (1-10b.) : 9
2. Vzhľad a. Farba (1-5b.) : 5
...................b. Tekutina (1-5b.) : 4
...................c. Pena (1-5b.) : 5
3. Chuť (1-5b.) : 5
4. Popis (1-20b.) : 17

Libertine Black Ale, várka 277. Po naliatí vytvára vyššiu hustejšiu penu tvorenú jemnými bublinkami farby svetlej kávy. Farba tekutiny čokoládovo tmavá, nepriehľadná. Vo vôni badať citrusy (grep, mierne citrón), trávnaté tóny s prechodom do výraznejších živičných tónov, dobre prepojené, celkovo vyvážené vône. Telo je pevné, základ sladový, badať karamelovú chuť pretkanú jemne praženou kávou, dochuť horká po citrusoch (grep), živičný finiš. Hladké vyrovnané pitie, vinikajúco zladené ale. Tak toto iste skúsim zohnať ešte raz. 

 

Pozn.: Tieto hodnotenia, degustácie sú odrazom a popisom skutočností a názorov získaných na základe môjho vnímania, (ne) schopnosti vnímamia, (ne) schopnosti popísať dané skutočnosti, ... Ak máte iný názor, skúste ho vyjadriť v diskusii, vopred ďakujem. bobo wbm

Pozn. na koniec: Po koštnutí BrewDog Libertine Black Ale ostáva mi konštatovať, že Ale z Buntavaru ide dobrou cestou, cítim tam "linku" :).

Ak tu tvoj obľúbený podnik nie je, pridaj ho a budeš jeho zakladateľom. Páči sa ti KamNaPIVO? Povedz o ňom kamarátom.Čo zlepšiť? Sme zvedaví na tvoj názor.
Uvádzané informácie pochádzajú v prevažnej miere od verejnosti, preto nemôžeme garantovať ich pravdivosť a presnosť. Každý môže údaje aktualizovať.
Obsah týchto stránok je chránený autorským zákonom © Použitie pre iné ako osobné účely je bez povolenia prevádzkovateľa zakázané.
Reklama na portále