Degustácia Čierny Kameň - Kameň Ležiak 11°

Uvariť dobrý svetlý ležiak je umenie a na Slovensku je to skôr výnimka, áno je tu niekoľko málo remeselných pivovarov, ktoré to vedia, dokonca v dlhšom časovom rozsahu bez nejakých podstatných "výkyvov". Dnes som, sme ochutnali pivo z pivovaru Čierny Kameň - Kameň Ležiak 11°.

PIVOVAR: Pivovar Čierny Kameň, Stredná Revúca 231/3, Liptovské Revúce, SK
NÁZOV: Kameň Ležiak 11°
TYP PIVA: Svetlý ležiak, nefilter, nepaster
ALKOHOL: 4.1%
STUPŇOVITOSŤ: 11°
BALENIE: 330ml sklo fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE:  voda, jačmenný slad, chmeľ, kvasinky

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 02. 05. 2022
TEPLOTA PIVA: 8°C

1. Aróma (1 - 10b.) : 8
Decentná sladová vôňa s ľahkou prítomnosťou diacetylu (v prípustnej miere, tak, ako je to pri svetlých ležiakoch českého typu prípustné) doplnená kvetinkovo-korenistou arómou chmeľu, príjemne vybalansované, taká typická ležiaková aróma.  
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Zlatistá farba tekutiny s veľmi jemným oparom.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Stredne vysoká pena bielej farby, stredne hustá s dobrou retenciou, zanechala miernu stopu.
4. Chuť (1 - 20b.) : 16
Vybalansovaná čistá chuť sladu, chlebnaté s náznakovou chuťou po pukancoch, masle na ktorú naväzuje chmeľová horkosť, v pozadí sa objavuje náznakovo aj chuť po kvasinkách.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 3
Stredná intenzita chmeľovo-korenisto-kvetinkovej horkosti, vcelku príjemná, v závere suchšia. 
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3
Stredne plné telo, stredne nasýtené, chcelo by to o niečo vyššie, mierne mazlavé, v závere suchšie, nabáda na ďalší hlt.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7
Myslím si, že tento ležiak patrí momentálne medzi TOP 5 svetlých ležiakov zo slovenských remeselných pivovarov. Čistý v profile chute a vône, dlhší horkastý "dojazd", bez nejakých technologických chýb, iste siahnete aj po druhom pohári.  
HODNOTENIE: 43 - 86 - 8.6/10  

Hodnotenie Adrik

Tomáš z Čierneho Kameňa doniesol okrem DDH IPY určenej na reparát aj tento klasický ležiak, ktorý sa už nevarí v Kežmarku ...

Ležiak od Čierny Kameň

Štýl: Czech Pale Lager

Zloženie: Voda, jačmenný slad, chmeľ, kvasinky.

ABV: 4.1 %

Objem: 0,33 L (hnedá sklenená fľaša)

Minimálna trvanlivosť: neuvedená (degustácia 2.5.2022)

Aróma: Pomerne čistá ležiaková aróma, sladová, chlebnatá, chmeľovo - kvetinková, veľmi ľahko korenistá. 8/10

Farba: Oranžovo zlatistá tekutina s jemným zahmlením. 3/3

Pena: Stredne veľká hustá biela pena. Trvácna. 3/3

Chuť: Opäť výrazne sladové, chlebnaté, korenisto chmeľové, v závere sa objavia aj kvasinky, ale celkovo pôsobí rezko. 16/20

Horkosť: Stredná až vyššia kvetinkovo - chmeľová horkosť s veľmi ľahkou korenitosťou. Pre ortodoxných dzešatkárov asi vyššia, ale tu je to príjemné. 3/3

Pocit v ústach: Stredne plné telo, stredné sýtenie, suchšie, má říz. 3/3

Celkový dojem: Veľmi slušný a vyrovnaný remeselný ležiak. Piteľnosť viac než dobrá, v lete určite len pri jednom nezostanete. 7/8

Bodovanie: 8 + 3 + 3 + 16 + 3 + 3 + 7 => 43 * 2 => 86/100