Degustácia Cieszyn Kožlak Dubeltowy Grand Champion 2009

Keďže som sa po nejakom roku vrátil do Cieszyna, znovu ako judge na najväčšiu poľskú súťaž domovaričov, nemohol som vynechať ochutnávku bocku s ktorým v roku 2009 (!) získal Jan Krysiak absolútne prvenstvo na festivale Birofilia (VII. Konkurz Piw Domowych) v Žywieci, myslím, že to bolo aj jedno z prvých (ak nie prvé, nechcelo sa mi po tom pátrať) víťazných domovaričských pív, ktoré v pivovare v Cieszyne začali variť.  Aj keď pivovar patrí do skupiny Grupa Žywiec (Heineken) dlhodobo podporuje poľské domovaričské hnutie. Premiérovo označený ako Bracki Kožlak Dubeltowy, dnešná ochitnávka piva, ktoré je reedíciou kultového piva (ak by ste ho chceli navariť, tu je receptúra).

PIVOVAR: Browar Zamkowy Cieszyn, ul. Dojazdowa 2, 43-400 Cieszyn, Poľsko
NÁZOV: Kožlak Dubeltowy - Jan Krysiak
TYP PIVA: bock
ALKOHOL: 8.9%
STUPŇOVITOSŤ: 20°
BALENIE: 0,5 l sklenená fľaša hnedej farby 
ZLOŽENIE: voda, jačmené slady plzneňský, mníchovský, viedenský, karamelový, chmele Hallertau, Marynka, kvasinky Munich Lager 2308 .
DÁTUM SPOTREBY: 27. 10. 2020
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 25. 06. 2020
POČET DEGUSTÁTOROV, KTORÍ HODNOTILI: 1
TEPLOTA PIVA: 10°C
NÁKUP:  Bobi Café, Zamkowa 3A, Cieszyn, PL

CENA: 12 Zl (necelé 3€)
 

1. Aróma (1 - 10b.) : 8

Sladová linka s ľahko karamelovou stopou, vôňa sušených hrozienok, bez prítomnosti alkoholu, vybalansované.  

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Tmavo jantárová, mahagónová, číra.

3. Pena (1 - 3b.) : 3

Vyššia, špinavobielej farby tvorená jemnými bublinkami, dobrá retencia, zanecháva stopy. 
4. Chuť (1 - 20b.) : 15

Sladkastá sladová chuť, veľmi minimálny karamel, chlebnaté.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 2.5

Horkosť strednej intenzity, objavuje sa však v závere. 
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3

Plnšie telo, stredne sýtené, hladké, na konci bez výraznejšej alkoholovej stopy, mierne hrejivé.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7

Aj cez vysoký obsah alkoholu, ktorý sa však neprejavuje v chuti ani vo vôni (pozor! :) dať si ešte jeden je na zváženie, lebo ani pri tom neostanete, ... a rána sú kruté:)) je dobre piteľný. Tradičné poňatie nemeckého bocku. Doporučujem ochutnať.

HODNOTENIE: 41.5 - 83 - 8.3/10