Nedeľa 17.1.2021   oslavuje Nataša zajtra pozýva na pivo Bohdana

6968 podnikov 

Degustácia Clock Sarah Bourbon Barrel Aged

http://www.kamnapivo.sk/webtron/degustacia-clock-sarah-bourbon-barrel-aged.html

9. január 2021, 12:35
bobo
Degustácia Clock Sarah Bourbon Barrel Aged

Začiatkom roka som vylovil pri jarnom upratovaní jeden RIS (Sarah Barrique 2017) z pivovaru Clock, nejako sa na pár rokov "zapotrošil", nakoniec som ho skúsil, prekvapivo bol vo vyhovujúcom, piteľnom stave. Dnes som si vytiahol inú Sarah z pivnice skôr :), ale mám taký dojem, že som ju tam mal nechať trčať ešte aspoň rok, dva.

 

 

PIVOVAR: Řemeselný Pivovar Potštein - Clock s.r.o., Školní 2, Potštejn, ČR
NÁZOV: Clock Sarah Bourbon Barrel Aged

TYP PIVA: Russian Imperial Stout, oak aged

ALKOHOL:  8.5%
STUPŇOVITOSŤ: 24°
BALENIE: 0.375l sklo fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE:  voda, jačmený slad, ovsos, upravený chmeľ, kvasinky.

DÁTUM SPOTREBY: 30. 05. 2022    číslo šarže 346 + 347 

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 30. 12. 2020
POČET DEGUSTÁTOROV, KTORÍ HODNOTILI: 1
TEPLOTA PODÁVANIA PIVA: 11°C

  

 

 

1. Aróma (1 - 10b.) : 8

Sladovo-toastová vôňa so stopami po káve, espresse,tmavej melase, dreve, vanilke, ľahká kyselinka, veľmi pripomínajúca kyslasté višne v čokoláde, ľahká oxidácia, čo je prirodzeným javom a bežnou súčasťou starených pív. Ľahký alkohol.

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Tmavohnedá, až čierna farba s jemným rubínovým odleskom, nepriehľadná. Pekný olejnatý efekt.

3. Pena (1 - 3b.) : 3

Stredne vysoká, až vyššia pena hnedastej farby, nestabilná, šumivá, rýchlo opadla, vytvorila na stene pohára trvácny prstenec. Zanecháva mapu. V štýle. 

4. Chuť (1 - 20b.) : 16

 Veľmi ľahká sladová stopa s chuťou po horkej čokoláde, mierne tmavá melasa, sójová omáčka, chuť sladkého drievka, chuť po kyslejšej káve, ľahšia kávová kyselinka, v náznakoch sa objavuje aj vanilka, pražený kokos, oriešky, drevo. Stredne výrazný alkohol.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 2.5

Nižšia horkosť z pražených sladov. Chmeľová horkosť sa stratila. Uvedených 100 IBU sa niekde časom vytratilo.

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5

Stredne plné až ľahšie telo, stredne nasýtené, hladké, zároveň pôsobí ešte "sviežo" na to, že rok ležalo v sude, s jemnou ovocnou kyselinkou po višniach, v závere alkoholovo hrejivé.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6

 Podľa mňa som tento "ejdžovaný" RIS otvoril priskoro, je skôr svieži, viac nasýtený ako by bolo vhodné. Taktiež mi prekážajú mierne kyslasté tóny, ktoré však nepochádzajú z pražených sladov. Inak dobre piteľný RIS. Ešte mať tak jednu fľašu, zabudnúť na ňu a o rok, dva nájsť. 

 Hodnotenie: 41 - 82 - 8.2/10

Ak tu tvoj obľúbený podnik nie je, pridaj ho a budeš jeho zakladateľom. Páči sa ti KamNaPIVO? Povedz o ňom kamarátom.Čo zlepšiť? Sme zvedaví na tvoj názor.
Uvádzané informácie pochádzajú v prevažnej miere od verejnosti, preto nemôžeme garantovať ich pravdivosť a presnosť. Každý môže údaje aktualizovať.
Obsah týchto stránok je chránený autorským zákonom © Použitie pre iné ako osobné účely je bez povolenia prevádzkovateľa zakázané.
Reklama na portále