Utorok 26.5.2020   oslavuje Dušan zajtra pozýva na pivo Iveta

6965 podnikov 

Degustácia Clock Sarah RIS Barrique 2017 (Archív 08)

http://www.kamnapivo.sk/webtron/degustacia-clock-sarah-ris-barrique-2017-archiv-08.html

31. marec 2020, 10:50
bobo
Degustácia Clock Sarah RIS Barrique 2017 (Archív 08)

Ani drsné zaobchádzanie, niekoľkoročný pobyt v kôlni, ani zmeny teploty nezlomili túto Sarah z pivovaru Clock, tento Russian Imperial Stout s pridanými dubovými chipsami na prekvapil, ani som nedúfal, že po vyše dva a pol roku po doporučenej dobe spotreby bude v tak dobrej kondícii. Len tak mimochodom, niekedy pred dvoma rokmi som koštoval od Clocku barley wine Ellen Barrique, ale toto pivo odpočívalo v korektných podmienkách v pivnici (stabilnejšia teplota, tma). 

 

 

PIVOVAR: Řemeselný Pivovar Potštein - Clock s.r.o., Školní 2, Potštejn, ČR
NÁZOV: Clock Sarah Russian Imperial Stout

TYP PIVA: Russian Imperial Stout, oak aged

ALKOHOL:  8.5%
STUPŇOVITOSŤ: 24°
BALENIE: 0,75l sklo fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE:  voda, jačmený slad, ovos, upravený chmeľ, dubové čipsy, kvasinky.

DÁTUM SPOTREBY:  31. 08. 2017    číslo šarže 219 + 220 

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 24. 03. 2020
POČET DEGUSTÁTOROV, KTORÍ HODNOTILI: 2
TEPLOTA PODÁVANIA PIVA: 13°C

NÁKUP: ? Minipivo.sk?

CENA: ?€

 

 

 

 

1. Aróma (1 - 10b.) : 7.5

Ľahšia vôňa po espresse, orieškoch, praženom jačmeni, sladkom drievku, tmavej melase, tmavom lesnom ovocí, sušená slivka, vyrovnané, bez prítomnosti alkoholu, ľahká oxidácia. 

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Tmavomahagónová farba až čierna s jemným rubínovým odleskom (po nasvietení), číre, nepriehľadné.

3. Pena (1 - 3b.) : 3

Nižšia pena svetlobéžovej farby, rýchlejšie sa strácala, ale vytvorila prstenec, ktorý naopak bol trvácny. Pri tomto štýle absolútne. 

4. Chuť (1 - 20b.) : 17

Zaokrúhlená, vyrovnaná chuť vďaka odležaniu, previazané chute po horkej čokoláde, espresse, tmavej melase, maggi omáčka, sladké drievko, ľahká oxidácia, mierne vanilka, mierne opečený toast, postupne sa otvárajú jemné tóny po dreve, dube, ktoré sú dlhšie vnímané. Alkohol necítiť.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Nižšia horkosť z pražených sladov. Chmeľová horkosť sa stratila.

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2

Stredne plné až ľahšie telo, veľmi málo nasýtené, to sa stáva pri dlhšom ležaní, v závere ploché. 

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6.5

V prvom rade pripomienka, nečakal som, že po "krutom" zaobchádzaní bude tento RIS tak dobre piteľný. Znovu sa mi potvrdzuje, že na niektoré pivá musí človek zabudnúť a keď sa k nim znovu dostane, je veľakrát príjemne prekvapený. Jasné, že nie pri všetkých, je to aj vhodnosťou samotných pivných štýlov, ktoré sú na archiváciu vhodné, a RIS je jedným z nich. 

Takže, dobre a ešte ľahko piteľný RIS s umne ukrytým alkoholom vo vôni, aj v chuti. Škoda, že som nenašiel aj druhú fľašu (pravdepodobne vypitá pri kúpe). Ak Sarah RIS bude Clock aj v budúcnosti variť, iste si ho zabezpečím (pre budúce generácie :) ). 

 Pozn.: V "edícii" Archív postupne dávam hodnotenia pív, ktoré buď zámerne, alebo nedopatrením koštujem po ich doporučenej dobe konzumácie, preto popisy berte ako veľmi subjektívne a popisujúce vnemy len k danej, konkrétnej fľaši piva. 

Hodnotenie: 42 - 84 - 8.4/10

Ak tu tvoj obľúbený podnik nie je, pridaj ho a budeš jeho zakladateľom. Páči sa ti KamNaPIVO? Povedz o ňom kamarátom.Čo zlepšiť? Sme zvedaví na tvoj názor.
Uvádzané informácie pochádzajú v prevažnej miere od verejnosti, preto nemôžeme garantovať ich pravdivosť a presnosť. Každý môže údaje aktualizovať.
Obsah týchto stránok je chránený autorským zákonom © Použitie pre iné ako osobné účely je bez povolenia prevádzkovateľa zakázané.
Reklama na portále