Degustácia Falkon Altostratus
Asi pred niečo týždňom sme skúsili z lietajúceho pivovaru Falkonu výborný hoppy witbier Solaris, dnes na rad prišiem ejl Altostratus pripravený s "trendovými" nórskymi kvasinkami Kveik kmeňa Voss od Sigmunda Gjernesa.
PIVOVAR: Falcon Intenpendent Brewery, Pivo Falcon s. r. o., Šafaříkova 2538, Žatec, ČR
NÁZOV: Altostratus
TYP PIVA: Hazy IPA, Kveik IPA
ALKOHOL: 6.3%
STUPŇOVITOSŤ: 15°
BALENIE: 500ml alu plechovka
ZLOŽENIE: Voda, jačmnné slady, pšeničný slad, chmeľové výrobky (Magnum, Kazbek T90, Kazbek Strong T45, Simcoe Cryo), kvasinky Kveik - Voos.
DÁTUM SPOTREBY: 29. 12. 2021 - NP21/430
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 01. 09. 2021
TEPLOTA PIVA: 9°C
1. Aróma (1 - 10b.) : 8.5
Previazaná decentná aróma citrusového ovocia (stopy po pomaranči, broskyni) s náznakmi vône cesnaku, typickej vône farmhouse kvasiniek, tak trochu stajňa, funky. Celkom príjemne uhladené, len na záver mierne alkoholový. V štýle.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Svetlejšia oranžová farba tekutiny, ktorá je výraznejšie zakalená.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Stredne vysoká pena bielej farby, stredne hustá s primeranou retenciou, zanecháva mierne stopy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 17.5
Mierne intenzívna sladová chuť, jemne kyslastá po pšeničnom slade, ovocné estery, pomaranč, broskyňa s trochou grepovej šťavy. Decentná korenitosť, ale aj prítomnosť chute použitých kvasiniek, mierne funky, fenoly, príjemne vybalansované.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 2.5
Skoro nebadateľná horkosť pripomínajúca grepový džús, veľmi nízka po kôre citrusov, živice, v štýle.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3
Stredne plné telo, stredne nasýtené, jemne mazlavé, lepkavé, hladké, záver džúsovitý, postupne sa objavuje aj alkohol (čo je prirodzeným chuťovým profilom pri použití daných kvasiniek).
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7
Dobre piteľná zahmlená IPA, v štýle, niet čo vytknúť.
HODNOTENIE: 44.5 - 89 - 8.9/10
Hodnotenie Adrik:
Altostratus je druh mraku, nie dinosaura :) a taktiež názov Kveik IPY od Falkonu.
Altostratus od Falkon Independent Brewery
Štýl: Kveik IPA
Zloženie: Voda, jačmenné slady, pšeničný slad, chmeľové výrobky (Magnum, Kazbek, Kazbek Strong, Simcoe Cryo).
ABV: 6.3 %
Objem: 500ml (plechovka)
Minimálna trvanlivosť: 29/12/2021 (degustácia 4.9.2021)
Aróma: Citrusový závan prepojený s ľahkou kyselinkou po pšenici a fenolmi. Vo vôni sú však dominantné kveiky. 8.5/10
Farba: Svetlooranžová farba s jemným zákalom. 3/3
Pena: Vysoká biela načechraná pena, ktorá zanechávala patrné stopy. 3/3
Chuť: Obdobná ako vo vôni: citrusy, fenoly, kyselinka, ale hlavne kveiky, tiež sviežo korenisto - pikantné a džúsové. 17.5/20
Horkosť: Vyrovnaná a nevtieravá bylinná horkosť. 3/3
Pocit v ústach: Stredne plné telo, stredné až vyššie sýtenie s mierne alkoholovým záverom. 3/3
Celkový dojem: Výborná Kveik IPA. Hádam aj najlepšia, akú som zo všetkých tých kveikových pokusov pil. Neuveriteľné, ale čapovaná je ešte lepšia. Zožeňte si ju, kým je. 7.5/8
Bodovanie: 8.5 + 3 + 3 + 17.5 + 3 + 3 + 7.5 = 45.5 * 2 = 91/100