Degustácia Falkon Botanic Gose
Pivá z pivovaru Falkon Independent Brewery skúšam v podstate od jeho začiatkov, teda aby som to upresnil, tých naozaj začiatkov. Prvý krát som ochutnal, v tom čase ešte Jakub Veselý bol domovarič, ak dobre pamätám tak jeho tmavé pivo 17° (stout?, porter?, to fakt už neviem) ešte v Prahe na PIHA* v roku 2010!
Tentokrát som skúsil v priebehu približne troch týždňov gose vo fľaši a v alu plechovke, "kyseláčik" z edície Sourberry # 5 : Botanic Gose.
PIVOVAR: Falcon Intenpendent Brewery, Pivo Falcon s. r. o., Šafaříkova 2538, Žatec, ČR
NÁZOV: Botanic Gose
TYP PIVA: Gose
ALKOHOL: 4.1%
STUPŇOVITOSŤ: 10°
IBU: 7
BALENIE: 0.75l sklo fľaša hnedej farby a 500ml alu plechovka
ZLOŽENIE: voda, jačmené slady, pšeničný slad, čerstvá mäta, koriander, ružová soľ, čerstvý rozmarín, jalovec(borievka), chmeľové produkty, kvasinky US-05
DÁTUM SPOTREBY: 17. 05. 2021 / 11. 06. 2021
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 11. 01. 2021 / 03. 02. 2021
POČET DEGUSTÁTOROV, KTORÍ HODNOTILI: 1
TEPLOTA PIVA: 9°C / 8°C
NÁKUP: Kubbo Select, OC Galéria, KE / eshop maly/velky, Praha, CZ
CENA: € / 79Kč (3.05€ za 500ml)
1. Aróma (1 - 10b.) : 9
Decentne kyslastá aróma po mliečnom kvasení, mierne akoby limetka na ktorú naväzuje dobre prepojená vôňa čerstvého tymiánu a jalovca, mierne pikantné, korenisté. Celé to pôsobí príjemne.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Veľmi svetlá žltá, slamová, skoro číra.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Vyššia pena snehobielej farby, hustejšia, pevnejšia, na začiatku skoro šľahačkovej štruktúry, je tvorená drobnejšími bublinkami, veľmi dobrá retencia, zanecháva miernu stopu.
4. Chuť (1 - 20b.) : 18.5
Decentná kyselinka mliečného kvasenia, k nej sa pridružila aj kyslosť po pšenici a hlavne po citróne, pekne cítiť aj chuť tymiánu s borievkou, pekne sa dopĺňajú, v pozadí cítiť jemnú slanosť a chuť mäty. Veľmi dobre vybalansované.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 3
Chmeľovú horkosť v chuti som neidentifikoval, ak horkosť, tak skôr je tu bylinná a korenistá po koriandri, ale veľmi decentná, vhodná.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3
Ľahšie telo, ale nie vodnaté, sýtenie pri F stredne vysoké, kdežto pri P len strednej intenzity, jemne šumivé. Záver suchší s jemným slanším dozvukom.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7.5
Veľmi príjemné ochtené gose, piteľnosť je vysoká. Páčila sa mi previazanosť aróm a taktiež chutí, viete s istotou, že pijete gose a zároveň niečo ako nízko alkoholický gin :). V štýle, bez chýb, priamočiare. Výborné osvieženie v lete, ale viem si ho predstaviť aj v nejakol long drinku, ale taktiež popíjať ho popri konzumácii kreviet s avokádovou salsou, alebo ku grilovanej bielej rybe a ešte lepšie k údenému filetu zo zubáča, alebo jednoduch skúste niektorý tvrdý ovčí syr (Paški), staršiu Goudu, či 18 mesiacov vyzretý chedar,... ale to je už o inom.
HODNOTENIE: 47 - 94 - 9.4/10
*PIHA - domovaričská súťaž, ktorú organizoval v Prahe Jan "Honza" Kočka - Prague International Homebrewing Awards
F - fľaša
P- al plechovka