Degustácia Fólkvang Ivar ESB

"Vikingský" kočovný pivovar z Popradu, Fólkvang Brewery si zakladá na zakomponovaní severskej mytológie,  prezentácie svojich aktivít ako celku, najviac a najrýchlejšie ich rozoznáte podľa nie celkom bežného názvu pivovaru a preyentácie vizuálu etikiet. 

Tento kočovný pivovar založili v roku 2019 po predchádzajúcich skúsenostiach s domácim varením piva dvaja priatelia, Dávid Kuzmiak a Samuel Korba. Momentálne majú na konte dve komerčné pivá, prvým je ich "pohľad" ako má chutiť Extra Special/Strong Bitter s pomenovaním Ivar (Ragnarsson - vikingský bojovník, veliteľ, stratég). 

PIVOVAR: Fólkvang Brewery, Poprad, varené v Pivovare Predná Hora, Predná Hora 491, 049 01 Muráň, SK
NÁZOV: Ivar ESB
TYP PIVA: uvedený ako Extra Special Bitter, nepaster, nefilter
ALKOHOL: 5.0%
STUPŇOVITOSŤ: 13.5°

BALENIE: 0.5l sklo fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE:  voda, jačmenný slad, chmeľ, kvasinky. 

DÁTUM SPOTREBY: ?, uvedený dátum fľašovania: 09. 05. 2020
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 14. 05. 2020
POČET DEGUSTÁTOROV, KTORÍ HODNOTILI: 2
 

1. Aróma (1 - 10b.) : 7

Ľahšia sladovovo-karamelová vôňa, med, mierne chlebnaté tóny, ale aj jemné ovocné tóny. 

2. Farba (1 - 3b.) : 2.5

Svetlejšia medená farba tekutiny, mierne zahmlená čo je dôvodom na nižšie hodnotenie, dôvodom môže byť aj prítomnosť kvasiniek. 

3. Pena (1 - 3b.) : 3

Nižšia, až stredne vysoká pena špinavobielej farby, stredne hustá tvorená jemnými bublinkami, primerane trvácna, zanecháva jemnú čipku. 

4. Chuť (1 - 20b.) : 13.5

Jemnejšia sladová chuť s karamelovou stopou, mierne chlebnaté, keksík, mierna, začínajúca oxidácia.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Vyrovnaná, nenásilne jemná chmeľová zemitá horkosť, mierne prekrýva sladové telo, vhodná. 

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5

Ľahšie, ale nie vodnaté telo, nižšie sýtené, vyrovnané. 

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6

V prvom rade sa mi javí, že je to skôr ľahký anglický bitter - Standard Bitter (8 - 10°Plato) už aj kôli pocitu ľahšieho tela (inak uvádzaných 13.5°, čo je príznačné k deklarovanému štýlu ESB), inak je to celkom dobre piteľný bitter, aj keď táto fľaša je už na "hrane veku", viem si ho predstaviť čapovaný a o triedu lepší, ak uvaria ďalšiu várku, iste ho skúsim. Cez to už len Skål!

HODNOTENIE PIVA: 37.5 - 75 - 7.5/10