Degustácia Basqueland Sabotage

Postupne sa prepracovávam (poväčšinou) cez ipy baskického pivovaru, ktorý prevádzkujú americkí sládkovia. Hlavným sládkom je Benjamin Matz, ktorý pred tým bol hlavným sládkom v amerických Stone Brewing a Port Brewing San Marcos, ale stál tiež pri vzniku mexického pivovaru Wendlandt Brewery, ktorý bol označený v roku 2015 ako najlepší craft pivovar v Mexiku. Dnes som skúsil ich DDH IPA Sabotage. Názov mi pripomenul album zo sedemesiatpiateho roku od Black Sabbath, tak som zalovil v diskotéke...

PIVOVAR: Basqeland Brewing Project / Basqeland Brewing Company, Akarregi Ind., 4B, 20120 Hernani, Gipuzkoa, Španielsko 
NÁZOV: Sabotage
TYP PIVA: DDH IPA, Double Dry Hopped India Pale Ale
ALKOHOL: 6.3%

IBU: 40
BALENIE: 440ml alu plechovka
ZLOŽENIE: voda, jačmenné a pšeničný slad, ovsené vločky, chmeľ dry hop  Idaho Gem, HBC 431, Azacca, kvasinky, CO2
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 16. 02. 2021

TRVANLIVOSŤ DO: 11/21 
POČET DEGUSTÁTOROV, KTORÍ HODNOTILI: 1
TEPLOTA PIVA: 8°C

NÁKUP: Kubbo Select, OC Galéria, KE

CENA: 5.00€

1. Aróma (1 - 10b.) : 9

Jemnejšia sladová na ktorú jasne naväzuje previazaná vôňa tropického (mango, ananás) a kôstkového ovocia (príjemná vôňa broskyne), niečo trochu citrusov, so stopami po bylinkách, zladené, vybalansované. 

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Svetlo oranžová farba tekutiny, ktorá je zakalená.
3. Pena (1 - 3b.) : 3

Vyššia biela pena tvorená menšími, jemnými bublinkami, hustejšia s dobrou retenciou, zanecháva stopy. 
4. Chuť (1 - 20b.) : 18

Čistý sladový základ s chuťou po kôstkovom ovocí (spomínaná broskyňa), citrusoch a mierne živici. Pôsobí hladko, prepojene, džúsovito. 

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Stredná intenzita chmeľovej horkosti po citrusoch, živici, mierne zemité tóny, prepojené, vybalansované, horkosť dobre dopĺňa sladšie ovocnejšie telo. 
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3

Stredne plné telo, stredne sýtené, hladšie, náznaky džúsu, vyrovnaná sladová a chmeľová zložka. Záver náznakovo sladší. Celkom na záver pri oteplení mierne sa objavuje hrejivosť.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7

Veľmi dobre piteľná, hladká, vyrovnaná IPA. Nič viac, len si ju pekne vychutnať.

HODNOTENIE: 46 - 92 - 9.2/10