Degustácia Ginger Symphony 12°
Na tento kúsok som čakal dlhšie, teda pred niekoľkými týždňami som ho okúsil priamo z tanku, bolo ešte ostré, ale už vtedy (aj keď pivá s pridaním zázvoru nie sú práve môj "šialok kávy") som bol presvedčený, že má potenciál po dostatočnom odležaní ukázať svoje kvality. Veď víťazné domovaričské pivá na degustačnej súťaži SHS majú vždy (zatiaľ) vysoký kredit a veľmi úspešnú predajnosť. Prvú vážnejšiu ochutnávku Ginger Symphony 12° som urobil v Bratislave v podniku Fabrika The Beer Pub a dnes sa mi v Rožňave podarilo kúpiť aj jeho fľaškovú verziu.
PIVOVAR: Pivovar Kaltenecker, Zakarpatská 28, Rožňava, SK
NÁZOV: Ginger Symphony
TYP PIVA: ginger lager
ALKOHOL: 5,0%
STUPŇOVITOSŤ: 12°
BALENIE: 0,33l sklenená fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenný a pšeničný slad, chmeľ, čerstvý zázvor, kvasnice
DÁTUM SPOTREBY: 21. 06. 2015
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 26. 11. 2014
POČET DEGUSTÁTOROV, KTORÍ HODNOTILI: 2
TEPLOTA PIVA: 9°C
NÁKUP: Pivovarská reštaurácia Kaltenecker, Rožňava
CENA: 1,60€
1. Aróma (1 - 10b.) : 7, 6
2. Farba (1 - 3b.) : 3, 3
3. Pena (1 - 3b.) : 3, 3
4. Chuť (1 - 20b.) : 17, 16
5. Horkosť (1 - 4b.) : 3, 3
6. Pocit v ústach (1 - 4b.) : 4, 3
7. Celkový dojem (1 - 6b.) : 5, 4
HODNOTENIE: 40 - 80 - 8,0/10
Snehobiela stredne vysoká pena tvorená drobnými bublinkami, Farba tekutiny zlatistá, slamová, mierne zakalené. Vo vôni korenistá štiplavosť zázvoru s miernými citrusmi, pomarančom. V chuti najprv sa prejavuje jemná mazlavosť, sladkosť po medovom pláste, pomaranči, niečo jemne kyslasté po pšenici spojené s "ihličkovaním" a postupným prechodom k jemnejšej, vyváženej horkosti. Stredne sýtené, telo hladké, mazlavé, stredne plné. Po krátkom čase hrejivé v brušnej dutine :), zázvor účinkuje. Osviežujúce pivo, veľmi pitelné, viem si ho predstaviť v kombinácii so suši, morskými plodmi, krevetami, alebo aj s ovčím syrom, či čedarom. Niečo z toho iste skúsim.
Pozn.: Vývoj, zrenie pivu pomohol, na výčape ešte o čosi lepšie oproti fľaškovej verzii.