Degustácia Hellstork Ancikrist
Tak som sa vďaka Adrikovi :) dostal po rokoch k Ancikristovi :), teda dám to na pravú mieru, prvý krát som sa s týmto ejlom stretol na homebrew súťaži Slovak Homebrewing Star v kategórii Home & Craft Beer Cooperation, od toho času ani veľmi nie, preto som bol naň aj celkom zvedavý. Predpokladám (alebo sa skôr asi mýlim, či?), že od toho času bol recept dosť "prekopaný", ale páčil sa mi aj "marketing" - sladovanie pri 66.6°C a chmelené na horkosť 66.6 IBU :)... čisto satanisticko-sedlácke :). Ako to vníma aj Adrik si môžete prečítať aj na stránke pivná-turistika.
PIVOVAR: Pivovar Hellstork spol. s.r.o., Turá Lúka 12B, Myjava, SK
NÁZOV: Ancikrist 15°
TYP PIVA: American IPA
ALKOHOL: 6.6%
STUPŇOVITOSŤ: 15°
BALENIE: 750ml sklenená fľaša tmavozelenej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmené slady, upravený chmeľ, dextróza a kvasinky
DÁTUM SPOTREBY: 08. 12. 2020
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 23. 11. 2020
POČET DEGUSTÁTOROV, KTORÍ HODNOTILI: 1
TEPLOTA PIVA: 9°C
1. Aróma (1 - 10b.) : 9
Výraznejšia chmeľová aróma po borovicovej živici, parfémové, gerianol, v pozadí ľahká karamelová stopa, alkohol ukrytý.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Jantárovo-oranžová farba, veľmi jemne zahmlená tekutina.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Vyššia pena svetlokrémovej farby, jemné, drobnejšie bublinky, trvanlivá, zanecháva jemnú čipku.
4. Chuť (1 - 20b.) : 17.5
Ľahší sladový základ s karamelovou stopou, mierne opečený toast, ktoré sprvoti valcuje živičná horkosť, následne sa vyrovnáva, prechádza k chuti po kôre sušeného pomaranča, na záver aj náznak kyslosti.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 3
Vyššia intenzita horkosti po živici, bylinné, pikantné, mierne to uhladzuje karamel.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3
Pocitovo ľahšie telo na hrane vodnatosti, stredne nasýtené, záver horký, suchší, mierna stopa po alkohole, jemne hrejivé, pocit chmeľovej horkosti je dlhotrvajúci.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7
Krátko a stručne, výraznejšia American IPA, ako vo vôni, tak aj v chuti čo sa týka prejavu chmelenia, vcelku ľahko piteľná, možno aj vzhľadom na ľahšie telo. V štýle.
HODNOTENIE: 45.5- 91 - 9.1/10
Hodnotenie Adrik:
Jedna z klasík základnej rady Remeselného Pivovaru Hellstork. Aký má byť satanš, ak nie drzý, drsný a silný?
Ancikrist od Remeselný Pivovar Hellstork
Štýl: American IPA
Zloženie: Voda, jačmenný slad, chmeľ, kvasinky, dextróza.
ABV: 6.6 %
IBU: 66.6
Objem: 750ml (hnedozelená sklenená fľaša)
Minimálna trvanlivosť: 08/12/20 (degustácia 22.11.2020)
Aróma: Od začiatku pekná chmeľová linka, živica, borovica, jemnulinko citrusové. 8/10
Farba: Tmavý jantár až meď. Zahmlená tekutina. 3/3
Pena: Vysoká slonovinová pena. Zanecháva stopy na pohári. 3/3
Chuť: Po sladovom úvode sa pekne rozbaví chmeľ. Živica, nežne karamel, pomaranč a grapefruit. Uhladené, nič nevytŕča, nič nechýba. 17/20
Horkosť: Stredná až vyššia horkosť, ktorá chvíľku zostáva na podnebí. 3/3
Pocit v ústach: Stredné telo, stredné až vyššie nasýtenie, mierne hrejivé. 3/3
Celkový dojem: Klasický silný Ancikrist, aký poznám roky. Alebo skôr príklad, ako sa to má robiť; nešetriť na surovinách a nesklamať minulých aj budúcich zákazníkov. Pri jemnom nezostanete. 666! 7.5/8
Bodovanie: 8 + 3 + 3 + 17 + 3 + 3 + 7.5 = 44.5 * 2 = 89/100