Degustácia Kasteel Trignac XII.
V belgickom pivovare Brewery Van Honsebrouck varia viacero, aj u nás známejších pív ako
Kasteelbier Donker, Kaastel Tripel, Blonde a hlavne Kaastel Rouge (na ten natrafíte občas aj na výčape). Trignac XII je špecialitou hlavného sládka Xaviera Van Honsebrouck, je to vlastne pivo Kaastel Tripel, ktoré tri týždne dozrieva v sudoch po koňaku (v 20-tich po 300l). Na chmelenie bol použitý regionálny belgický chmeľ. Ročná produkcia tohto "grand cru hors catégorie" je 30 000 fliaš.
V marci tohto roku vyšla už jubilejná desiata edícia. Ja som oskúšal Trignac XII z roku 2013.
PIVOVAR: Brewery Van Honsebrouck, Ingelmunstersestraat 46, 8870 Emelgem, Belgicko
NÁZOV: Kasteel Trignac XII. 2013
TYP PIVA: Tripel, kláštorný tripel - abbey tripel
ALKOHOL: 12%
STUPŇOVITOSŤ: ?°
BALENIE: 0,75l sklo fľaša tmavozelenej farby, v kartónovej krabici
ZLOŽENIE: voda, jačmený slad, kukurica, cukor, belgický chmeľ a kvasnice
DÁTUM SPOTREBY: 01. 2017
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 22. 04. 2016
POČET DEGUSTÁTOROV, KTORÍ HODNOTILI: 1
TEPLOTA PIVA: 10°C
NÁKUP: Hostinec, hlavná 65, KE
CENA: 31€
1. Aróma (1 - 10b.) :7
Nemôže uprieť stopu "belgičana" - kandovaný cukor, mierne tóny po koňaku, minimum chmeľovej arómy, v pozadí aj stopa po jablku, kvasinky
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Zahmlená, zlatisto oranžová farba.
3. Pena (1 - 3b.) : 2
Stredná až nižšia výška, špinavo-bielej farby, rýchlejšie opadavá
4. Chuť (1 - 20b.) : 15
Mierne sladšie tóny, kandovaný cukor, zelené jablko, trochu alkoholu, v pozadí drevnaté stopy po sude, dozvuk alkoholový.
5. Horkosť (1 - 4b.) : 3
Mierne, málo badateľné citrusovo-horkasté stopy.
6. Pocit v ústach (1 - 4b.) : 2,5
Telo stredné plné, viac sýtené (na tripel), suchší koniec
7. Celkový dojem (1 - 6b.) : 4,5
Zaujimavé, viac sýtené a zároveň hrejivé po alkohole.
HODNOTENIE: 37 - 74 - 7,4/10
Pozn.: Očakával som viac, to úprimne, až taký priepastný rozdiel medzi klasickou verziou (to mi pripadá vyrovnanejšie) a týmto špeciálnym triplom nepociťujem, finančne áno :(. Myslím si, že je to len taký obchodný ťah zo strany pivovaru, nuž nejaká "rozprávka, príbeh" sa hodí k osloveniu klientely, ktorá je ochotná zaň priplatiť (v roku 1986 rodina Van Honsebrouck kúpila hrad Ingelmunster). Ale vyskúšať som ho neodmietol.