Degustácia La Débauche Chapitre 13
Uvariť ozaj dobrú Black IPA je iste umenie, ale uvariť Session Black IPA je predsa len niečo viac. Dnes sme si skúsili ako sa to podarilo francúzskym pivovarníkom z La Débauche (zal. 2013).
PIVOVAR: Le Débauche, Rue des Lignes, 16000 Angoulême, Francúzsko
NÁZOV: Chapitre 13
TYP PIVA: Black IPA, Session Black IPA
STUPŇOVITOSŤ: 8°
ALKOHOL: 3.0%
BALENIE: 330ml alu plechovka
ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady, chmele Colombus a Apollo, kvasninky
DÁTUM SPOTREBY: 14. 01. 2022
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 20. 03. 2021
TEPLOTA PIVA: 9°C
NÁKUP: drinkshop, TN
CENA: 3.08€
1. Aróma (1 - 10b.) : 5
Výraznejšie sa prejavujú vône po prepálenom, spálenom slade, mierne po živici. Pripálenosť nepôsobí práve ideálne, skôr nevhodne, navodzuje dojem "prázdnoty" a pripáleného plastu.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Tmavohnedá, až čierna farba tekutiny, je nepriehľadná.
3. Pena (1 - 3b.) : 2
Tmavšia béžová, hnedastá, vyššia, rýchlejšie opadla, nezanechala žiadnu stopu.
nezanecháva stopy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 9
Dominantou chute je pripálený tmavý slad, prepálené kávové zrno, veľmi decentne po živici, vystupujúci alkohol, chuť riedidla, nevyrovnané.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 1.5
Plochá horkosť po pripálenom slade, chmeľová celkom prekrytá, veľmi diskutabilná.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 1
Vodnaté, prázdne telo, mierne vyššie sýtené, pocit prítomnosti alkoholu.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 3
Pokus o session IPA nie celkom zvládnutý, iste ak chcete pripraviť ľahké tmavé pivo/ejl, musíte nájsť ten správny pomer pražených a svetlých sladov, zladiť telo aby nepôsobilo tak vodnate ako toto, a popri tom si zachovalo špecifiká základného štýlu, v tomto prípade Black IPA, myslím, že sa to tu nepodarilo. Už aj len z nepríjemnej prepálenej chute. Piteľnosť je obtiažna, pre mňa nepiteľné, skôr by som si objednal cikórku (meltu). Je to sklamanie. Nedopitá plechovka, a to sme na 330ml boli dvaja.
Celkové hodnotenie: 24.5 - 49 - 4.9/10