Degustácia Mikkeller Black Bear

Takže sme sa dopracovali k desiatemu pivu (z 13tich) a zvážili sme, že je to tak akurát.  K zvyšným trom (viď. foto) sa iste vrátime a doplním ich o ďalšie pivá (stouty/portre). Tým dnešným ostatným je "ozaj" RIS od (už dnes aj na Slovensku) známeho dánskeho pivovaru Mikkeller - Black Bear.

Pivovar v roku 2006 založili dvaja dánski (ako inak :) ) dvaja domovariči, Mikkel Borg Bjergsø a Kristian Klarup Keller. Pré oficiálne dovozy a distribúcia ich pív na Slovensko začínajú niekde na začiatku roka 2014, inak sa dali kúpiť len cez e-shop, resp. vlastným dovozom. Dnes je situácia diametrálne odlišná, je ich bežne dostať vo viacerých pivotékach, e-shopoch (SK), či v lepších puboch nie len vo fľašiach, ale aj čapované. 

PIVOVAR: Mikkeller kočovne uvaril v pivovare De "Proef" brouwerij, Doornzelestraat 20, Lochristi - Hijfte, Belgicko
NÁZOV: Mikkeller Black Bear
TYP PIVA: Russian Imperial Stout, RIS
ALKOHOL: 10,1%
STUPŇOVITOSŤ: ?°
BALENIE: 0,33 l sklenená fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, špaldové vločky, dark cassonade cukor, chmeľ, kvasnice
DÁTUM SPOTREBY: 01. 08. 2020
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 14. 01. 2018
POČET DEGUSTÁTOROV, KTORÍ HODNOTILI: 2
TEPLOTA PIVA: 12°C
NÁKUP: Drinkshop, Trenčín
CENA: 4,40€

1. Aróma (1 - 10b.) : 9 / 8

Plná sladová linka po praženách sladoch, čokoládová stopa, káva, tmavé bobuľové ovocie, ale aj sušená slivka, hrozienka všetko previazané, mierne pikantné, trochu alkoholu. Vybalansované.

2. Farba (1 - 3b.) : 3 / 3

Tmavohnedá, až čierna farba, od spodu pohára tmavomahagónový odlesk.
3. Pena (1 - 3b.) : 3 / 3 

Stredne vysoká pena svetlejšej hnedastej farby, napenená, primerane pevná, trvácna, tvorí  jemnú čipku, v štýle.
4. Chuť (1 - 20b.) : 18.5 / 19

V chuti plnšie sladové, pražený jačmeň, horká čokoláda, káva, pripálený toast, ale aj tmavé lesné ovocie, bez stopy po alkohole, vybalansované.

5. Horkosť (1 - 4b.) : 4 / 4

Vyrovnaná horkosť po pražených sladoch, čokoládová, kávová horkosť.
6. Pocit v ústach (1 - 4b.) : 4 / 4

Plnšie telo, jemne sýtené, hladké, mazlavé, veľmi dobre pitelné, mierne sladko-horký chvostík.

7. Celkový dojem (1 - 6b.) : 5.5 / 6

Konečne pekný príklad dobre zvládnutého ťažkého štýlu akým je RIS. Podľa mňa je to skôr verzia, resp. štýlovo sa blíži k  modernejšej americkej verzii (ak by sme vedeli aké chmele a kvasinky boli použité).

Každý večer jedno pred spaním, doporučujem :)!

HODNOTENIE: 47 - 94 - 9.4/10       48 - 96 - 9.6/10