Degustácia Padreho Black Cadilac
Od Padreho, teda Martina "Maroša" Hajduka som pil asi všetko, čo za ostatný čas uvaril, či už vo svojom projekte kočovného pivovaru Padre Craft Brews, iných kooperačných várkach (s Mekfartinom, Wardrobe Beer Manufactory, či pôvodným zoskupením Kladzivar). Tentoraz som okoštoval jeho novinku (jednu z dvoch) ejlík v štýle cascadian dark ale (najmä na severozápade USA), ale aj ako American India Black Ale, označovanom častejšie ako Black IPA - Black Cadilac.
Tento pivný štýl je vcelku mladý a viedli sa o ňom, ako ho správne označiť dlhé polemiky, nie len na diskusných fórach zameraných na pivo, ale hlavne u tých "najpovolanejších" v združení amerických sládkov - The Brewer´s Association. Úprimne povedané, je to taký slovný miš-maš, mne sa skôr pozdáva označenie AIBA, resp. CDA :), ale v každom prípade neriešim označenie, ale dané pivo, aké je, ... (podľa BJCP je zaradené do kategórie 21B. Specialty IPA - Black IPA).
PIVOVAR: Padre Craft Brews, Košice, SK uvarené v pivovare Kaltenecker, Rožňava, SK
NÁZOV: Black Cadilac - Black IPA 13°
TYP PIVA: cascadian dark ale / black IPA
ALKOHOL: 5,7%
STUPŇOVITOSŤ: 13°
BALENIE: 0,33l sklo fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady, chmeľ, kvasnice
DÁTUM SPOTREBY: 18. 12. 2016
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 23. 12. 2015
POČET DEGUSTÁTOROV, KTORÍ HODNOTILI: 1
TEPLOTA PIVA: 9°C
NÁKUP: KubboSelect, Košice
CENA: 1,89€
1. Aróma (1 - 10b.) : 8
2. Farba (1 - 3b.) : 2,5
3. Pena (1 - 3b.) : 1,5
4. Chuť (1 - 20b.) : 15
5. Horkosť (1 - 4b.) : 3
6. Pocit v ústach (1 - 4b.) : 3
7. Celkový dojem (1 - 6b.) : 4
HODNOTENIE: 37 - 74 - 7,4/10
Stredne vysoká pena béžovej farby, perlivá, rýchlejšie opadla, tvorí na pohári mierne stopy. Farba tekutiny tmavohnedá, "kofolová", tak na spodnej hranici (niečo nad 25 SRM, ale to nie je presné, je teda v norme, páčila by sa o pár stupňov tmavšia), mierne zahmlené. Vo vôni cítiť hladké tóny po tropickom ovocí premiešané s trochou vône po živici, čosi kávovinovej stopy, ale aj jemne pripečeného toastu. V chuti v prvom momente horké tóny po exotickom ovocí - citrusoch, mierne živičné stopy, všetko v ľahšom prevedení, v pozadí sa však objaví aj horkosť po praženom slade strednej intenzity, čosi trochu kávovitosti, dojazd je mierne suchší, jemne kávovinový. Telo ľahšie, stredne sýtené. Pitelnosť je veľmi dobrá.
V každom prípade sa jedná podľa mňa o ľahšiu verziu čiernej ipy, je hladká, ľahko pitelná,... osobne som očakával silnejšiu verziu :), takú Widmer Pitch Black IPA, či Buntavar Black IPA, Clock No Idols! Cascadian Dark Ale, BrewDog Libertine Black Ale ... v každom prípade si idem kúpiť ešte zopár fliaš, veď čierna ipa bola veľmi čerstvá a záruka hovorí, že do konca budúceho roka by malo byť toto pivo konzumovateľné, resp. skúsim rád aj inú várku, ak sa k nej dostanem.
.