Degustácia Pinta / Oud Beersel Le Grodzisz Sauvage - Dziki Grodzisz
Keď už mi náhodne po ostatné dni padli do ruky pivá/ejly, ktoré vznikli spoluprácou dvoch pivovarov, dnes som si zámerne vybral jedno pivo, ktoré spolu uvarili Browar Pinta (PL) a Brouwerij Oud Beersel (BE) a to nie v celkom bežnom štýle. Výsledné pivo je prepojením dvoch tradičných pivných štýlov - poľského Grodziskie a belgického Lambicu, ktoré následne zrelo v dubových sudoch po francúzskom červenom víne. Táto šarža bola ostatne uvedená v roku 2019. Uvarené v pivovare Browar Zarzecze.
PIVOVAR: Browar PINTA Sp. z o.o. , ul. Na Oklu 22, 34 - 300 Żywiec, PL v spolupráci s Brouwerij Oud Beersel, Belgicko
NÁZOV: Le Grodzisz Sauvage - Dziki Grodzisz
TYP PIVA: Smoked Beer, Smoked Bière de Coupage, Grodziskie, wood aged
ALKOHOL: 3.9%
STUPŇOVITOSŤ: 9.5°
BALENIE: 330ml sklo fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmený a pšeničný slad, nesladovaná pšenica, chmeľ a kvasinky
DÁTUM SPOTREBY: 30. 04. 2021
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 19. 02. 2021
POČET DEGUSTÁTOROV, KTORÍ HODNOTILI: 1
TEPLOTA PIVA: 8°C
CENA: 19.90Zl (cca 4.44€)
1. Aróma (1 - 10b.) : 8
Decentná vôňa po jemnej údenine, jemne kyslasté po pšenici, kvasiacich jablkách a jasná prítomnosť vône po dubovom sude a zároveň je po bretkách, mierne funky, vínovo svieže, prepojené.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Svetlejšia jantárovo farba tekutiny, číra. S ohľadom, že sa jedná o "hybrid" je tmavšia, ako by pri štýle Grodziskie sa dalo predpokladať, ale nakoľko bolo ležané v dubových sudoch "chytilo" tmavší odtieň, čo je v poriadku.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Pena je snehobiela, stredne až nižšie vysoká, redšia, rýchlejšie opadla, po chvíli vytvorila úzky prstenec a ten sa udržal až do konca.
4. Chuť (1 - 20b.) : 17
Ľahká ovocná chuť po kyslom jablku, hrozne s jemnou chuťou po údenom slade s vyššou prítomnosťou kyselinky po bielom víne, mierna drevnatosť, funky, stajňa, ale všetko celkom do seba zapadá, vybalansované.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 3
Veľmi jemná po dreve, sude, chmeľová neidentifikovateľná.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3
Ľahšie telo, stredná sýtenosť (očakával som podstatne vyššiu, ako pri šampanskom, ale s ohľadom na pol ročné ležanie v sudoch a tým, že to nie je čisté Grodziskie je dostačujúce), celkom hladké a zároveň jemne svieže, šteklivý pocit na špičke jazyka, záver má vínovo-bretkový charakter.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7
Pre mňa príjemné prekvapenie, škoda, že som mal (?) len jednu (?) fľašu, osviežujúce, ľahké pitie. Príjemné prepojenie dvoch "svetov". Ak ho Pinta ešte niekedy uvarí minimálne tri fľaše pôjdu do skladu,... asi viete prečo.
HODNOTENIE: 44 - 88 - 8.8/10