Degustácia pív z Lidlu - 6 pack Classic Ales 8/2018
V pondelok sa na pultoch obchodného reťazca Lidl objavil ďalší balíček pív. Tentoraz ide o šesticu ejlov britskej produkcie. Pack Classic Ales obsahuje šesť ejlov s typicky britským charakterom. Musím priznať, že to nie je môj pravý "šialok kávy", teda čo sa týka posudzovania britských pivných štýlov (ale nepohrdnem ani týmito), tak som si k hodnoteniu prizval jedného znalca a fanúšika (ktorý ich aj varí a získava s nimi dôležité ocenenia v rámci homebrewingu) bitterov, ESB,... Naše zistenia na ne sú súborom názorov, zistení a spoločného konsenzu. Pri hodnotení sme si dohodli, že budeme hlavne hľadať pozitíva, objavovať bez predsudkov čo je typické pre tieto ejly, bez toho, aby sme boli vopred ovplyvnení inými názormi rôznzch stránok venujúcim sa pivu.
Hodnotili sme podľa nasledovného kľúča: 1. Aróma (1 - 10b.), 2. Farba (1 - 3b.), 3. Pena (1 - 3b.), 4. Chuť (1 - 20b.), 5. Horkosť (1 - 3b.), 6. Pocit v ústach (1 - 3b.), 7. Celkový dojem (1 - 8b.).
Pack, resp. jeho obsah sa mi vidí ako celkom dostatočný na prezentáciu klasických, ba možno povedať ortodoxných britských ejlov, ktoré ctia tradíciu, na nič sa nehrajú, sú príslušné miestu, kde sa varia (aj keď vo väčšom pivovare). Postupne sme koštli všetkých šesť, v nasledovnom poradí, tu sú naše pohľady na ne:
1. Brakspear Bitter (3.4% alk.)
Ľahká sladovo-chlebnatá linka s jemne poznateľným karamelom, s kvetinkovou, mierne zemitou arómou. Jantárová farba tekutiny, číra. Pena svetlobéžovej farby, stredne až vyššia, ale rýchlo opadla, zanecháva mierne stopy. V chuti obdobne ako pri vôni (chlebnaté, karamelové) s drsnejšou horkosťou. Horkosť drsná, trávnato-drevnatá, ale aj zemitá, živičná,... pretrváva a prechádza až do zvieravosti, nevyrovnaná. Telo ľahšie, ale nie vodnaté. Ľahký ejl, bitter, nenáročné pitie od smädu, len veľmi horký, dlhotrvajúci záver kazil celkový dojem, prekážala tá zvieravosť (astringent).
Vhodné ku korenistým, aromatickým jedlám, ako pikantné rebrá, grilované kuracie či hovädzie mäso.
Naše hodnotenie (6, 3, 3, 14, 1, 1, 5.5 - 32.5) 65/100
2. Ringwood Razor Back (3.6% alk.)
Ľahšia karamelovo ovocná aróma so stopami po zemitosti, tmavom lesnom ovocí. Tmavšia jantárová farba, číra tekutina. Pena stredne vysoká, svetlobéžovej farby, tvorí mierne stopz, rýchlejšie opadla. Chuť je vyvážená s vôňou, komunikuje, mierne sladovo-karamelový základ, chuť tmavého lesného ovocia, zemité a bylinné tóny. Horkosť zemitá, decentná, vyrovnaná. Telo ľahšie, nie vodové, sýtenie stredné, až vyššie, ostrejšie. Nič vážnejšie nezavadzia, jasnejší prejav britskej zemitej horkosti bitteru. Je to "Brit", čo iné dodať.
(7.5, 3, 3, 15, 2.5, 3, 6.5 - 40.5) 81/100
3. Jennings Cumberland ( 4.0% alk.) Golden Ale
Ako inak, ľahšia sladová vôňa s náznakmi surového jačmeňa, mierne drevnaté s prechodom k typickej zemitej ("ponožkovina"*) aróme, mierne kvetinkové, náznakz ovocia. Farba zlatistá, číra. Stredne vysoká biela pena, jemnejšie bublinky, menej stabilá, tak ako u väčšinz britských ejlov v tomto segmente. V chuti ľahko sladové s jemnou kyslo-ovocnou stopou, cítiť aj tmavý med, drevo, horkosť je nižšia vyrovnaná, zemitá, telo ľahšie, skoro vodnaté, sýtenie o máličko vyššie, v závere sa postupne prebúdza jemne aj zemitá horkosť, podľa nás typický ľahký britský golden ale.
(6.5, 3, 3, 15, 2.5, 3, 6 - 39) 78/100
* aj fuseklovina :)
4. Lancaster Bomber (4.4% alk.) Extra Special Bitter
Ľahká ovocná vôňa (jablko, hruška) s typicky zemitou linkou, mierne drevité tóny. Farba jantárová, číra. Pena svetlo béžová, vyššia, jemnejšia, ale rýchlejšie opadla. V chuti ľahký sladový základ (mierne chlebnaté), mierne karamel, objavujú sa stopy po ovocí, decentná horkosť, vyrovnaná. Ľahšie telo, stredne až nižšie nasýtenie. Fajn, bez problémov ľahko pitelné, potrebujete sa však naladiť na tento amber ale, vyrovnané, ale nič extra, tak to má byť, zapijete s ním čokoľvek z tradičnej britskej kuchyne, alebo si ho budete len tak chľamkať.
(6.5, 3, 3, 16.5, 3, 3, 7 - 42) 84/100
5. Marston´s Pedigree (4.5% alk.) Amber Ale
Vo vôni prevláda karamelová aróma s náznakmi bylinách, čosi zemitosti, pekná jantárová farba, číra tekutina. Stredne vysoká jemnejšia pena špinavobielej farby, rýchlejšie opadla, zanecháva miernu čipku. Chuť kopíruje znaky vône, ale aj jemný karamel, ovocný tón, hruška, jemne zemite horké strednej intenzity, ktorá postupne rastie (náznakz aj bylinnej horkosti). Telo vodnatejšie, sýtenie stredné, až nižšie, ale pri napití krátko aj ihličkuje. Znovu, ako pri vyššie uvedených ejloch, ľahko pitelné, čo viac rozdumovať, ak zachutí, niet čo riešiť.
(6.5, 3, 3, 15, 3, 2, 6 - 38.5) 77/100
6. Wychwood Hobgoblin (5.2% alk.)
Trochu výraznejšia karamelová aróma (tofife) spojená so stopami vône po jemne opekanom toaste, sušených hrozienok, sušenej slivky, ale aj lesný med, trochu ihličie?, farba tmavšia jantárová, až mahagónová, tekutina číra. Pena svetlobéžovej farby, vyššia, ale redšia, rýchlejšie klesla. V chuti jasne karamelky, tmavý med, s tmavým sušeným ovocím, keksík, opekaný toast, vyrovnané, dobre zaokrúhlené. Horkosť mierna po opečenom toaste, trochu pripálený karamel. Telo stredne plné, stredne sýtené. Tento ejl asi najviac "sadol", plnší, hladký, veľmi dobre piteľný.
(7.5, 3, 3, 16.5, 3, 3, 7 - 43) 86/100
Na záver len toľko, výber britských ejlov ktoré boli v packu je fajn počin, hlavne ich cena vie priblížiť slovenským konzumentom aj niečo iné, ako svetlý, polotmavý, či tmavý ležiak, ... iste, neosloví každého, ale tento počin Lidlu je minimálne sympatický, dostať širšej verejnosti niečo iné a za rozumnú cenu.