Degustácia Porter ze szwestka jubileuszowy Cieszyn (Archív 01)
Toto pivo som dostal darom od priateľa pred asi dvoma rokmi. Nechával na som si ho na nejakú významnejšiu udalosť, a tá prišla :). Pivo bolo balené v kartónovom tubuse, najprv som si myslel, fajn sedemdecka, nakoniec sa z toho vykľula pollitrovka, ale aj s pohárom. Porter ze szwestka jubileuszowy bol príležitostne uvarený k 170. výročiu založenia pivovaru Browar Zamkowy v Cieszyne premiéra sa udiala počas akcie Bracka Jesien 3. septembra 2016. Pivovar je súčasťou pivovarníckej skupiny Heineken, ale viacnenej o sortimente rozhoduje samostatne. V ostatnom období rozšíril svoje portfólio pív aj edíciami víťazov najväčšej poľskej domovaričskej súťaže.
PIVOVAR: Browar Zamkowy Cieszyn, ul. Dojazdowa 2, 43-400 Cieszyn, Poľsko
NÁZOV: Porter ze szwestka jubileuszowy
TYP PIVA: Baltic Porter
ALKOHOL: 10.5%
STUPŇOVITOSŤ: 23°
BALENIE: 0,5 l sklenená fľaša hnedej farby, keramický patentný uzáver v tubuse s pohárom typu goblet s potlačou
ZLOŽENIE: voda, jačmené slady svetlý, mníchovský, karamelový a čokoládový, sušené slivky, cukor, dubové plátky zo sudu po whisky, chmele, kvasnice
DÁTUM SPOTREBY: 24. 08. 2018
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 01. 12. 2019
POČET DEGUSTÁTOROV, KTORÍ HODNOTILI: 2
TEPLOTA PIVA: 12°C
NÁKUP: dar od Janek Krysiak, ďakujem (cena sa pohybovala od 52 do 80 PLZ cca 13-20€, druhú fľašu som kúpil v Krosne v predajni Inter Marché Super (59,90 PLZ, inak celkom dobre zásobený poľským remeselným pivom).
1. Aróma (1 - 10b.) : 9
Hladká veľmi príjemná vôňa po jemne zaúdenej sušenej slivke, ľahká aróma po tmavom lesnom ovocí, červenom ťažkom víne, mierne mede, vybalansované, pokojné. Prínosom je aj, že necítiť vystupovať alkohol, ani pri zvýšení teploty.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Tmavohnedej, až čiernej farby tekutina, ľahký rubínový odlesk.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Stredne vysoká pena hnedastej farby tvorená menšími bublinkami, strednej retencie, yanecháva čipku.
4. Chuť (1 - 20b.) : 19
V chuti ľahšia sladová stopa, decentné zladené tóny po horkej čokoláde s troškou smotany a tónmi sušenej slivky, jemne kávovinové, postupne sa objavujú aj ovocné tóny po slivke, hrozienkách, ale aj mede, veľmi príjemne previazané, jemne pikanté.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 3
Stredná, až nižšia intenzita horkosti po praženom slade, ideálne vyravnané.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3
Stredne až ľahšie telo, nižšie sýrené, hladké, zaokrúhlené, zamatové, na konci mierne do sucha, alkohol ukrytý.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7.5
Oplatí sa tento typ piva nechať odpočívať, baltic porter je na archivovanie priam ideálny, to ako všeobecne. Tento pred expedíciou navyše ležal 18 mesiacov so sušenými slivkami a dubovými plátkami zo sudov po whisky.
Veľmi dobré a hladké pitie, niet čo dodať, len, že ďalších 15 mesiacov po doporučenej dobe mu len pomohlo. Alkohol veľmi dobre ukrytý. Niekde v archíve odpočíva ešte jedna fľaša... je to špičkové pivo.
HODNOTENIE: 47.5 - 95 - 9.5/10