Degustácia Salama Jawzilla DIPA

K fínskym pivám sa až tak často nedostávam, iste niečo komerčné na trajekte sa vždy dá, ale prečo. Medzi prvými nekomerčnými bolo čo sa týka štýlu sahti, keď sme organizovali v roku Bielu vranu a jedna z kategórií bol tento štýl (potreboval som ho ako referenčnú vzorku pre degustátorov), nikde som ho nevedel vtedy zohnať, ale vďaka Imrovi Nógellovi sa to podarilo, dokonca zohnal dva rozdielne. Okrem sahti najčastejšie sa mi dostali do rúk pivá v štýle porter, ale IPA, alebo DIPA (tá už vôbec nie) len čo môžem na jednej ruke porátať. 

Dnes je to oveľa jednoduchšie, eshopov je ako maku, len si vybrať štýl, značku a poriadny balík peňazí, niekedy stačí aj kreditka :).

Takže dnes to bude Double IPA z pivovaru pre nás podľa názvu skôr výrobca údenín :), no Salama Brewing (fínsky salama po našom blesk) a je k tomu ešte exotický názov Jawzilla (Godzilla na Jawe :) ).  Ale pozor!, humor bokom!, ide o malý fínsky remeselný pivovar sprevádzkovaný len v roku 2019 a už len za 18 mesiacov na trhu expandoval nie len vo Fínsku, ale je známy aj mimo ich hraníc (Švédsko, Holandsko, Spojené kráľovstvo, Nemecko a Česká republika). Na trh už uviedli 75 rôzných pív, v prvom roku vystavili 27 000 litrov a predpoklad na tento je okolo 70 000 - 80 000 litrov piva. Pivovar (yal. 2018) vedú a zároveň sú jeho majiteľmi Jaakko Ailio a Christian Holmlund. 

PIVOVAR: Salama Brewing Co., Fallåker 1B, 02740 Esbo, Fínsko
NÁZOV: Jawzilla

TYP PIVA: Double IPA

ALKOHOL:  8%
STUPŇOVITOSŤ: 17°

IBU: cca 45
BALENIE: 440ml alu plechovka
ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady, ovsené vločky, chmele Citra, Mosaic, Motueka, Vic Secret, kvasinky 

DÁTUM VÝROBY/PLNENIA: 04. 11. 2020 

DÁTUM DOPORUČENEJ SPOTREBY:  04. 05. 2021

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 03. 02. 2021
POČET DEGUSTÁTOROV, KTORÍ HODNOTILI: 1
TEPLOTA PIVA: 9°C

NÁKUP: eshop maly/velky, Praha, ČR

CENA: 169Kč (6.53€) 

1. Aróma (1 - 10b.) : 7

Výraznejšia aróma po pomarančoch, mandarínke, grepe, kôstkovom ovocí (biele ringloty), náznaky vône po jablku, ale aj prezretého tropického ovocia, s šteklivo vystupujúcim alkoholom. Vôňu tak trochu znepríjemňuje solvent. 

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Farba tekutiny je pomarančového otieňa, viac zakalená.
3. Pena (1 - 3b.) : 3

Vyššia pena snehobielej farby, hustejšia, tvorená drobnejšími bublinkami, trvácna, zanecháva miernu stopu. 
4. Chuť (1 - 20b.) : 15.5

Ovocno sladkastá chuť prezretého tropického ovocia, pomarančov, mandarínky, mierne náznaky trávnatej horkosti, jemne pikanté, ananás, ale aj chuť po kvasinkách. 

5. Horkosť (1 - 3b.) : 2.5

Stredná až nižšia intenzita, bylinná, trávnatá, citrusová.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2

Telo stredne plné, stredne sýtené, mazlavé, lepkavé v závere sa prejavuje alkoholová hrejivosť (akoby vodka bola základom ovocného drinku), nie agresívna, ale jasne prítomná, chvostík sladkastý.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6

Na začiatku pitia sa táto DIPA, skôr NEDIPA javila ako fajn navoňaná, plná, šťavnatá, ale postupným ohriatím sa uvoľňoval viac a viac alkohol, ako v chuti, tak aj vo vôni, celkom na konci už bol dosť hrejivý, aj keď nie drsný, alebo drapľavý. Tak trochu prekombinované. Piteľnosť je aj tak celkom dobrá, len musíte si švihnúť, alebo dodatočne chladiť pohár. Nie je to vôbec zlá NEDIPA (najviac prekáža alkohol), len má veľkú konkurenciu, ešte jednu by som skolil, ale ak by niečo iného nebolo na blízku. Ale skúsiť môžete, možno vám sadne.

HODNOTENIE: 39 - 78 - 7.8/10