Degustácia Sandorf Xantipa 2021
Je to viac ako rok čo som ostatne skúšal ipu Xantipa, oproti predchádzajúcim verziám nastal v tom čase pozitívny pokrok, preto ma celkom zaujímalo, ako sa Xantipa teraz prejavíu mňa, ale aj u Adrika z pivna-turistika. Fľaša je opatrená inovovanou, resp. celkom zmenenou vizážou a ipa je zaradená do Sandorf Ale Series.
PIVOVAR: Prievalský pivovar Sandorf, Bíliková s. r. o., Prievaly 79, 906 34 Prievaly, SK
NÁZOV: Xantipa
TYP PIVA: India Pale Ale
ALKOHOL: 5.2%
STUPŇOVITOSŤ: 13°
BALENIE: 0.5l sklo fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmené slady, chmeľ, kvasinky
DÁTUM SPOTREBY: 09. 11. 2021
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 16. 06. 2020
TEPLOTA PIVA: 9°C
1. Aróma (1 - 10b.) : 5
Sladovo-karamelová vôňa so stopou po živici, korení, mierne zatuchline, aróme handričky, kvasiniek.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Pekná jantárová farba tekutiny, ktorá je číra.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Stredne vysoká pena farby slonovej kosti, tvorená jemnejšími, drobnejšími bublinkami so stredne hustou štruktúrou, s dobrou retenciou, zanecháva mierne stopy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 10
Stredne sladový základ s jemným karamelom, sladkasté po sladinke, chuť sladšieho pomaranča, ale aj s chuťou po kôre citrusov, chuť zeleru, DMS.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 2
Stredná intenzita chmeľovej horkosti, po kôre citrusov, živice, s nábehom na drsnosť, dlhotrvajúca.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2
Ľahšie telo, nižšie až stredne nasýtené, mierne sladovo lepkavé, ale v závere pôsobí mierne suchšie a alkoholovo hrejivé s postupne narastajúcou intenzitou hrejivosti.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 5
Iste si nepamätám ako som ju vnímal pred rokom, ale je o tom záznam. Dnes ma nepresvedčila, iste vypiť sa dá, ale nemôžem opomenúť dve celkom jasné chyby, DMS a spomínaná hrejivosť. Prepadla sa do priemeru slovenských karamelovo-drsno-horkejších vraj íp, čo ma vôbec neteší, očakával som podstatne niečo lepšie. Teda nie je to vyslovený prúser, štamgasti si pochutia (NP).
HODNOTENIE: 30 - 60 - 6.0/10
Hodnotenie Adrik:
IPA z prievalského pivovaru navarená v kežmarskom pivovare BrauHaus kúpená v košickom Kauflande ...
Xantipa od Pivovar Sandorf
Štýl: IPA
Zloženie: Voda, jačmenný slad, chmeľ, kvasnice.
ABV: 5.2 %
Objem: 0,5l (hnedá sklenená fľaša)
Minimálna trvanlivosť: 09/11/21 (degustácia 16.06.2021)
Aróma: Sladkastá aróma, cukríky, karamel, ľahko kvetinkovo - živičné po chmeľoch, možno jemnučko citrusy. Celkovo dosť parfémové a viac ležiakoidné ako ipoidné. 6/10
Farba: Svetlý jantár, číra. 3/3
Pena: Stredná slonovinová až svetlo béžová pena. Zanechávala stopy. 3/3
Chuť: Silne sladové telo, jemne kvetinky, ale aj karamel a surový slad s alkoholovou koncovkou. 12.5/20
Horkosť: Stredná horkosť, živično - chmeľová, ktorá zostávala dlho aj po dopití. 2.5/3
Pocit v ústach: Ľahké telo, nižšie sýtenie, lepkavé, mazľavé, suchšie a hrejivé až alkoholové na konci. 2/3
Celkový dojem: Sladovejšia a neuhladenejšia IPA. Úprimne, očakávania boli vyššie avšak vypiť sa samozrejme dá, ale dekel na inú planétu vám to neodstrelí. 5.5/8
Bodovanie: 6 + 3 + 3 + 12.5 + 2.5 + 2 + 5.5 = 34.5 * 2 = 69/100