Degustácia Sibeeria Evolution #002
Pivovar Sibeeria varí fakt dobré pivá, o tom niet pochýb. Za tých skoro osem rokov si vybudoval dobré renomé, ich pivá akceptuje široká pivárska verejnosť. Na konte majú viac ako stodesať pív rôzných štýlov a nikdy sa nebáli experimentovať. Dôkazom je aj dnešný ejl, pokusne zachmelený novou odrodou chmeľu NŠH 90.
PIVOVAR: Sibeeria - PowerBrew s. r. o., (pôvodne BeerLab), Kolbenova 7, Praha, ČR
NÁZOV: Sibeeria Evolution #002
TYP PIVA: deklarované ako American Pale Ale
ALKOHOL: 5.5%
STUPŇOVITOSŤ: 13°
BALENIE: 500ml alu plechovka
ZLOŽENIE: voda, jačmený a pšeničný slad, chmeľ NŠH 90, kvasinky
DÁTUM SPOTREBY: 01. 09. 2021
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 02. 03. 2021
POČET DEGUSTÁTOROV, KTORÍ HODNOTILI: 1
TEPLOTA PIVA: 9°C
NÁKUP: drinkshop.sk, TN
CENA: 3.06€
1. Aróma (1 - 10b.) : 7
Navoňané, aróma po citrusovom ovocí, po kôre citrusov, hlavne grepe, veľmi jemne po slade, kvetinkové a korenisté tóny, celkom jasne prítomný gerianol. Nevybalansované k deklarovanému štýlu.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Svetlo zlatistá "ležiakoidná :)", absolútne číra, až iskrivo pôsobiaca tekutina.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Vyššia pena sivobielej farby tvorená menšími bublinkami, stredne pevnej štruktúry s dobrou retenciou, zanecháva pekmú čipku.
4. Chuť (1 - 20b.) : 14
Ľahšia intenzita sladovosti, výraznejšia prítomnosť citrusov ale ešte viac chuť parfému - gerianolu, zvláštna drevnato-kokosová stopa, niečo pripomína pre mňa neidentifikovateľnú bylinu, zvláštna chuť. Na APA nie najprirodzenejšie, nevybalansované.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 2
Nižšia chmeľová intenzita, trávnato-bylinná horkosť, zvláštna.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5
Ľahšie telo, stredne sýtené, jemne ihličkuje na špičke jazyka, polosuchý záver.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6
Možno len takto, česká APA. Ok, nie je to vôbec zlý ejl, len k deklarovanému štýlu je tak trochu pomimo, prevoňané a v chuti tak isto dominuje citrusová a zvláštna chuť (ok, ide o experiment s novou odrodou chmeľu), no takže sa mi javí ako nie veľmi vyrovnané a podľa predstáv ako správna APA má chutiť a voňať, teda iste, môže mať celkom rôzne chute a vône po použitých surovinách, len musia byť v rovnováhe, pri tomto ejli som to však takto nevnímal. Piteľnosť stredná, až vyššia.
HODNOTENIE: 37.5 - 75 - 7.5/10