Degustácia Sibeeria IPA Tone 0301

Pivovar Sibeeria je projektom Ruslana Šišminceva (žijúceho v Českej republike) je veľmi dobre známy aj u nás, vlastne jeho pivá. Dnes sme z ponuky pivovaru skúsili ich experiment, ipu fermentovanú nórskym (škandinávským) kmeňom kvasiniek kveik IPA Tone 0301.

PIVOVAR: Sibeeria - PowerBrew s. r. o., (pôvodne BeerLab), Kolbenova 7, Praha, ČR
NÁZOV: IPA Tone 0301
TYP PIVA: IPA, oynačené ako Kveik IPA, nefilter, nepaster
ALKOHOL: 5.8%

STUPŇOVITOSŤ: 14°
BALENIE: 500ml
ZLOŽENIE: voda, jačmenné a pšeničné slady, pšeničné vločky, chmele El Dorado a Azacca, kvasinky kveik
DÁTUM SPOTREBY: 01. 09. 2021 
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 16. 05. 2021
POČET DEGUSTÁTOROV, KTORÍ HODNOTILI: 2
TEPLOTA PIVA: 9°C

1. Aróma (1 - 10b.) : 7

Zaujimavá, či zvlášna kávovinová stopa (hmm, hľadám dôvod prečo sme ju tam zachytili) previazaná s ovocnou kyslosťou vôní broskyne, nezrelej mandarínke, kvasinková stopa a vystupujúci dosť výrazný alkohol.

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Farba tekutiny žlto-béžová, mútna, nepriehľadná. 

3. Pena (1 - 3b.) : 2

Veľmi vysoká pena bielej farby, dosť napenená, ale s dobrou výdržou, zanecháva mapu.

4. Chuť (1 - 20b.) : 12

Výraznejšia chuť po grepe, broskyni, ale aj kyslastej mandarínke, citróne, vyššia prítomnosť alkoholu, dosť rozhodené.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 2

Stredná intenzita chmeľovej horkosti, korenistá, až pikantná.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2

Tenké telo, až skoro vodnaté, presýtené, pikantné a celkom výrazne alkoholové.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 5.5

V tomto stave dosť obmedzujúca pitelnosť, výraznejšie pôsobí alkohol, vo vôni a hlavne obťažuje v chuti. Nevyrovnané, no je to skôr ako skúška odolnosti "nadrbať sa" čo najrýchlejšie. U Sibeerie nie som zvyknutý na takéto "prekvapenie", skôr na pivá technicky bezchybné, tu sa niečo nevydarilo.

HODNOTENIE: 33.5 - 67 - 6.7/10