Degustácia Squark ležiak 11°
Prvú informáciu o "nejakom českom pive" s "exotickým" názvom Squark som dostal od známeho, ktorý pivo konzumuje ako nápoj na zapitie a presviedčal ma, že v jednom podničku na kraji Košíc (neupresnil to) čapujú dobré české pivo a chutilo mu. Nevenoval som mu nejakú pozornosť, veď "české" pivo má ešte aj dnes u slovenských konzumentov dobré meno (aj keď vo veľa prípadoch to už neplatí). Druhá informácia ma však nakopla, totiž na fb Mižu (áno ten, jeden zo slávnej dvojice domovaričov z legendárneho domáceho pivovaru Zvarime & Budze) zverejnil fotografiu s pivkom a pátral aký ma pôvod. Z fotky mi bolo jasné, že sa jedná o Pub jedenástka, ktorý sídli na kraji kedysi veľmi navštevovanej oddychovej časti pri nábreží rieky Hornád - Areál Anička. Taktiež druhá informácia bola aj s foto, a Marián (ďalšia domovaričská špička - Liquidbrick) potvrdzoval, že také niečo je na čape. Tak som pred niečo dvoma týždňami tam zašiel na skusy :), (od vtedy v šuplíku trčia moje poznatky a info ladom), ale dnes som na jedno ich pivko narazil v košickom Beer Statione. Tak, prečo neosviežiť pamäť, aj hrdlo, keď prvé stretnutie s ním bolo pozitívne?
PIVOVAR: Kočovný pivovar Squark, Košice, varené v Pivovare Čierny Kameň s. r. o., Stredná Revúca 231/3, Liptovské Hámre Revúce, SK
NÁZOV: Squark Ležiak 11°
TYP PIVA: svetlý ležiak 11° nefilter, nepaster
ALKOHOL: ?%
STUPŇOVITOSŤ: 11°
BALENIE: 0.5l PET fľaša, plnené cez systém PEGAS
ZLOŽENIE: voda, jačmený slad, chmeľ, kvasninky
DÁTUM SPOTREBY: 30. 08. 2020
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 09. 07. 2020
POČET DEGUSTÁTOROV, KTORÍ HODNOTILI: 1
TEPLOTA PIVA: 8°C
NÁKUP: Beer Station, OC Cassovia, KE
CENA: 2.40€
1. Aróma (1 - 10b.) : 7.5
Príjemná sladovo-chmeľová aróma, jemne korenistá, jemne kvetinková, celkom dobre zladené, pripomínala mi niečo medzi plzničkou a budvárkom, nič rušivé, tipycká "ležiakoidná" aróma.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Zlatistá farba tekutiny, číra.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Vyššia pena špinavobielej farby, hustejšia, tvorená menšími bublinkami, vcelku trvácna, zanecháva
jemnú čipku.
4. Chuť (1 - 20b.) : 15
Základom je sladová, celkom čistá chuť, jemne chlebnatá, príjemne kontruje chmeľová horkosť, vyrovnané. Veľmi jemná prítomnosť chute po masle, skoro nebadateľná (je to ovšem OK).
5. Horkosť (1 - 3b.) : 3
Stredná intenzita chmeľovej horkosti po kvetinkách, jemne korenisté, vyrovnaná, v štýle.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3
Telo stredne plné, mierne viac sýtené, svieže, pri napití ihličkuje, mazlavé, záver jemne horkastý.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7
Prekvapivo dobré pivo :) z neznámeho kočovného pivovaru, ale varené v dobrom pivovare. Piteľnosť dobrá, bez nejakých chýb, je to po buchvaldskom ležiaku, ďalšie, ktoré naväzuje ta staršiu českú (československú) pivovarnícku školu.
Hodnotenie: 41.5 - 83 - 8.3/10
P.S. : posnažím sa dať čo najskôr "na papier" aj ďalšie info.
Návšteva 10. 07. 2020, ochutnané Squark ležiak 11° a Squark Session IPA 11°, Pub jedenástka, čapované na mieste, nové poznatky a hodnotenie ležiaku:
1. Aróma (1 - 10b.) : 5
Sladovo-chmeľová aróma v podstate obdobná ako v predchádzajúcom hodnotení, jemne korenistá, jemne kvetinková, stopy nasládlosti, mokrého kartónu, náznak staroby piva, oxidácia je už zretelná.
2. Farba (1 - 3b.) : 2.5
Zlatistá farba tekutiny, ľahko zahmlená.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Vyššia pena špinavobielej farby, hustejšia, tvorená menšími bublinkami, vcelku trvácna, zanecháva
jemné stopy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 12
Základom je sladová chuť, jemne chlebnatá, kontruje chmeľová horkosť. Veľmi jemná prítomnosť chute po masle, skoro nebadateľná, objavuje sa nasládlosť, prítomnáoxidácia je už zreteľnejšia.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 3
Stredná intenzita chmeľovej horkosti po kvetinkách, jemne korenisté.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2
Telo stredne plné, stredne sýtené, mazlavé, už pôsobí unavene, záver jemne horkastý.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 4.5
Nuž, je to to isté pivo, ale predsa iné, od prvého okoštovania jeví už znaky "staroby", aj keď piteľnosť je ešte bezproblémová nemožno nepoznať špecifiká oxidácie. Už by som nemohol konštatovať, že sa približuje k tým ležiakom, ako som spomenul vyššie. Aj tak väčšina konzumentov to nebude riešiť, veď cena 1.50€ za 0.5l tohto piva navádza neriešiť nič, len či mám na ďalší pohár. Tentoraz nič, čo by som dal aj druhý krát. Ešte k S IPA, hodnotenie sa pokúsim dať čo najskôr. Teraz ležiak za ...
Hodnotenie: 32 - 64 - 6.4/10