Degustácia Tatras Kyseláčik Berliner Weisse
Tak som sa narýchlo zastavil v popradskom pivovare Tatras a vzal som si štyri pivká, ktoré som ešte nekoštoval, tentokrát medzi nimi bol aj Kyseláčik berliner weisse s marakujou. Kyseláčik z minulého roka som nestihol, vtedy bol s pridaním malinového pyré.
PIVOVAR: Reštauračný minipivovar Tatras, Námestie svätého Egídia 60, Poprad, SK
NÁZOV: Tatras Kyseláčik 11°
TYP PIVA: Berliner Weisse, ochutené
ALKOHOL: 4.2%
STUPŇOVITOSŤ: 11°
BALENIE: 1 l fľaša PET hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmený a pšeničný slad, chmeľ, kvasnice a Passionfruit (marakuja)
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 30. 06. 2020
DÁTUM SPOTREBY: 23. 08. 2020
POČET DEGUSTÁTOROV, KTORÍ HODNOTILI: 1
TEPLOTA PIVA: 8°C
NÁKUP: Pivovarská reštaurácia Minipivovaru Tatras, Poprad
CENA: 4€
1. Aróma (1 - 10b.) : 7.5
Veľmi ľahká sladová stopa s jogurtovo-kyslastou arómou, ktorá je veľmi nízkej intenzity, vcelku príjemne previazané, celkom svieže, ovocná zložka po deklarovanom ovocí nie je znateľná, aspoň som ju nevedel identifikovať. Aj keď sa veľmi neodďaluje etalónu, chýbala mi väčšia razantnosť, či kyslejší charakter, možno to je pridaným ovocím, ktoré je pre tento charakter BW typický.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Veľmi svetložltá, až slamová farba, tekutina jemne zahmlená.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Stredne, až nižšia pena snehobielej farby tvorená jemnými, drobnými bublinkami, ľahká štruktúra, trvácnosť stredná, až nižšia, mierne šumivá, v štýle.
4. Chuť (1 - 20b.) : 16.5
Ľahké sladové telo s decentnou prítomnosťou mliečnej kyselinky, jemne citrusy (citrón), previazané, nič veľmi nevytŕča - vybalansované, bez prítomnosti brett, čisté v profile.
5. Horkosť (1 - b.) : 3
Nezistiteľná, v štýle.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5
Ľahké, až veľmi ľahké telo, na hrane vodnatosti, stredne sýtené, suchší chvostík.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7
V každom prípade veľmi dobre piteľné BW s miernými nedostatkami, tie sa týkajú hlavne nižšieho nasýtenia, aké sa pri tomto pivnom štýle očakáva, na druhej strane však otvára väčšie možnosti nájsť si svojich konzumentov, obdobné je to aj s prítomnosťou nižšej intenzity mliečno-jogurtovej kyslosti, tá nie je intenzívna a podľa mňa tým pádom podporuje veľmi dobrú piteľnosť. Aj tak cez moje drobné výhrady si myslím, že je to štýlovo dobre pripravený BW aj s ohľadom na určenú klientelu, ktorá nie vždy je pripravená na takéto pivá, BW v mieste zrodu je podstatne "razantnejšie" a podáva sa (aby sa dalo piť :), zníženie kyslosti) napríklad aj s malinovým sirupom (himbeer), mätovým sirupom, rascou (waldmeister), alebo rascou (Kümmel). Príjemné pitie na tieto horúce a dusné dni, osviežujúce, doporučujem si ho dať priamo na mieste, čapované.
HODNOTENIE: 42.5 - 85 - 8.5/10