Degustácia Thornbridge Saint Petersburg IRS
Pomaly sme sa predrali cez polovicu pív a pomaly, ale isto sa zvyšuje aj "voltáž" koštovaných pív. Tento Imperial Stout má v označení aj Russian, podľa špecifikácie BJCP (2008 aj 2015) nedosahuje požadovaný parameter obsahu alkoholu, ten v oboch prípadoch začína na 8%. Tak mám v tom trochu nejasností, a pridáva sa k tomu aj to, že chmelenie je americkými odrodami chmeľu a tak, ak by som prijal skôr označenie len Imperial Stout (viď. BJCP 2015). Je to iste na polemiku, dokonca sme sa veľmi v hodnotení nezhodli, ale pokiaľ ide o pivo je to slušne remeselne spracované a bez technologických chýb.
PIVOVAR: Thornbridge Brewery, Riverside Brewery, Buxton Road, Bakewell, Derbyshire DE45 1GS, Veľká Británia
NÁZOV: Thornbridge Saint Petersburg Imperial Russian Stout
TYP PIVA: Imperial Stout (RIS, Russian Imperial Stout)
ALKOHOL: 7,4%
STUPŇOVITOSŤ: ?°
BALENIE: 0,33l sklo fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmený a pšeničný slad, chmele Soraci Ace, Williamette, Liberty kvasnice
DÁTUM SPOTREBY: 09. 03. 2018
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 14. 01. 2018
POČET DEGUSTÁTOROV, KTORÍ HODNOTILI: 2
TEPLOTA PIVA: 10°C
NÁKUP: DvaDve, KE
1. Aróma (1 - 10b.) : 8 / 5
Previazaná ovocno-čokoládová vôňa, višňa v horkej čokoláde, pražený slad, opekaný toast, mierne vystupuje alkohol - pralinka.
2. Farba (1 - 3b.) : 3 / 3
Tmavomahagónová farba, číra s rubínovým efektom.
3. Pena (1 - 3b.) : 3 / 3
Vyššia tmavšej béžovej farby tvorená bublinkami rôznych veľkostí, rýchlejšie opadla, tvorí miernu čipku.
4. Chuť (1 - 20b.) : 14.5 / 13
Ľahké čoko tóny, následne pražený jačmeň, káva, mierne sladová, niečo sušeného ovocia.
5. Horkosť (1 - 4b.) : 3.5 / 2.5
Jasná kávovo-čoko horkosť, postupne sa ozýva chmeľová stopa.
6. Pocit v ústach (1 - 4b.) : 3 / 3
Stredne až ľahšie telo, stredne, až nižšie sýtené, mierne mazlavé, v závere mierne suchšie.
7. Celkový dojem (1 - 6b.) : 4.5 / 4
Vcelku veľmi dobre pitelný stout, podľa mňa nie RIS, chýba mu viac tela, plnosť, chlebnaté tóny, vo vôni aj chuti viac tónov po sušenom ovocí, slivke, hrozienkách, viac mohutnosti a komplexnosti ako sa na poriadny RIS patrí. Ale je to inak fajn pivo.
HODNOTENIE: 39.5 - 79 - 7.9/10 33.5 - 67 - 6.7/10