Degustácia Tuff Buzz Sourbucks

Dnes môžete uvariť, čo sa týka piva asi všetko, teda mám na mysli štýl, hranice sú neobmedzené. Skúšame to aj na degustačnej súťaži Biela vrana, kde vždy jednou zo súťažných kategórií je jedna neobvyklá, či v našich končinách bežne sa nevyskytujúca (napr. braggot, sahti, ... ale aj "Slovak Herbal Ale"). Dnes som si vybral pivo uvarené v štýle Berliner weisse (tohto roku veľmi populárny štýl) ochutený kávou, resp. extraktom z kávových zŕn technikou "cold brew" - od maďarských Tuff Buzz - Sourbucks.  

PIVOVAR: Tuff Buzz Microbrewery, Visegradi utca 76, Budapešť, varené v pivovare Mad Scientist, Maglódi út. 47, Budapešť, Maďarsko

NÁZOV:  Tuff Buzz Sourbucks
TYP PIVA: Berliner weisse v štýle kettle - sour ochutené kávovými zrnami
ALKOHOL:  3.9%  
STUPŇOVITOSŤ: ?°
BALENIE: 330ml sklo fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenný a pšeničný slad, pšeničné vločky, jemne pražená etiópska a guatemalská káva, chmeľ, pivovarské kvasinky
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 02. 01. 2019

DÁTUM SPOTREBY: 02. 08. 2019

POČET DEGUSTÁTOROV, KTORÍ HODNOTILI: 1
TEPLOTA PIVA: 7°C

1. Aróma (1 - 10b.) : 8

Ľahká vôňa po kávovej sadline, opekaný toast, orechy, vyrovnané, previazané s ľahšou ovocnou arómou, jemná kyselinka. 

2. Farba (1 - 3b.) : 2

Svetlojantárová farba tekutiny, jemne zahmlená, tmavšia ako pri B-W je bežné.
3. Pena (1 - 3b.) : 2

Stredne vysoká až nižšia, redšia, bielej farby, rýchlejšie poklesla, resp. sa vytratila, bez zanechania stôp na pohári.
4. Chuť (1 - 20b.) : 16.5

Na začiatku ľahká kávovinová chuť s rýchlejším nástupom kyslosti po citrónoch, jemne korenisté.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Minimálna horkosť, po káve, hladká.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2

Ľahšie telo ale nie vodové, jemne mazlavé, sýtenie nižšie, hladké pitie, chcelo byto viac sviežosti, viac aby perlilo.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6.5

Príjemný hybrid, spojenie kyslého BW s kávovou vôňou a chuťou, vcelku vyrovnané a príjemné. 

HODNOTENIE: 40 - 80 - 8.0/10