Degustácia Zichovec Juicy Lucy 15
Druhým ejlom (deklarovaných výrobcom ako New England IPA) z trojice, ktoré som si dnes vybral je ejl Zichovec Juicy Lucy 15. Pivný štýl NEIPA (označovanie je aj ako Hazy, resp. Juicy IPA) sa začal objavovať v portfóliu našich (aj ČR) remeselných pivovarov niekedy pred dvoma?troma? rokmi. Za to obdobie som okúsil viacero ejlov označených ako NEIPA a s istotou môžem povedať, že ozajstnú NEIPA-u som pil asi v počte prstov na ľavej ruke drevorubača po ťažkej sezóne (ak ich mal všetky, klamal by som).
PIVOVAR: Rodinný Pivovar Zichovec, Zichovecký pivovar, Zichovec 99, 273 74 Zichovec, ČR
NÁZOV: Zichovec Juicy Lucy 15
TYP PIVA: New England IPA, NEIPA
ALKOHOL: 7,0%
STUPŇOVITOSŤ: 15°
BALENIE: 750ml sklo fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady plzeňský, carapils,crystal, pšeničný slad, ovsené vločky, chmeľové výrobky, chmeľ (Amarillo, Citra, Sládek), kvasinky
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 17. 07. 2018
DÁTUM SPOTREBY: 13. 10. 2018
POČET DEGUSTÁTOROV, KTORÍ HODNOTILI: 1
TEPLOTA PIVA: 9°C
NÁKUP: e-shop Fľaškáreň, Bratislava
CENA: 4,80€
1. Aróma (1 - 10b.) : 7.5
Intenzívnejšia chmeľová, ovocno-citrusová vôňa, zachytíte arómu po grepe, pomaranči, ale aj exotickom ovocí - mango, nájde sa aj čosi vône lesných plodov (ostružina, jahoda). Vcelku príjemne zladené, v štýle.
2. Farba (1 - 3b.) : 2
Zlato-jantárová farba, mierne zahmlená.
3. Pena (1 - 3b.) : 2.5
Stredne vysoká mierne špinavobielej farby, tvorená menšími bublinkami, stredne hustá, strednej retencie, tvorí mierne mapy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 15
Stredne intenzívny sladový základ s jemnejšou karamelovou stopou a náznakmi s náznakmi po surovom obilí, decentnejšia horkosť postupne otvára tóny po citrusoch (grep, pomaranč), tropickom ovocí (ananás, mango), celkom zladené.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 2
Stredná, až nižšia pocitová horkosť, mohla by byť o niečo ešte decentnejšia a bolo by to podľa mňa OK.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5
Mierne plnšie telo, stredne nasýtené, hladšie, až jemne zamatové, sladovo-ovocný záver s ľahšou intenzitou horkosti .
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 5
Táto ipa sa už viac blíži k deklarovanému štýlu (cesta k nej je v podstate dobrá) s menšími/väčšími chybami, ktoré by sa dali celkom ľahko eliminovať dôslednejším nastavením sypania a časovania chmeľov. Takže, je to dobre piteľná ipa s mierným nábehom k štýlu NEIPA, ak vás štýl nezaujíma, bude vám aj tak chutiť, ja som ju hodnotil v štýle a tak aj pripisoval bodové ohodnotenia. Mierne rozporuplné, je to jemný nadpriemer.
HODNOTENIE: 36.5 - 73 - 7.3/10
Poznámka: Dobrú NEIPA-u si predstavujem ako výrazne zakalenú tekutinu svetloslamovej, až svetlopomarančovej farby, kde vo vôni prevládajúa sú výrazné chmeľové arómy po citrusovom/exotickom ovocí, kde v chuti cítiť chmeľ, ale nie jeho horkosť (vnímaný dojem horkosti je jemný a dobre zakomponovaný do celkovej rovnováhy a môže sa významne líšiť od nameraných, alebo vypočítaných hodnôt IBU), podporené sladovosťou, chuťou po keksíkoch (bisquite), kde je telo plnšie, šťavnaté, hustejšie s nižším, resp. maximálne stredným nasýtením, kde je súhra vôní a chutí a je popritom svieže, veľmi dobre pitelné a popritom hladké, až zamatové, to je moja predstava. Ak sa mýlim, opravte ma.