Degustácia Zip´s Hopiverzum Black IPA

Miškovecký pivovar zip´s je umiestnený v reprezentatívnom podniku zip´s brewhouse a zároveň je aj takým "predvádzacím/výstavným" pivovarom spoločnosti Zip´s Technologies výrobcom zariadení pivovarníckej technológie (výrobou sa zaoberajú viac ako dvadsať rokov, cca od roku 1993) pre minipivovary a brewpuby na kľúč.

Pivá z tohto pivovaru sporadicky koštujem už nejakých päť rokov, poväčšine to boli vydarené a štýlovo správne navrhnuté pivá, mimochodom aj celkom oceňované v zahraničí (napr. na dublinskom Craft Beer Cupe 2014 a aj na European Beer Competition, či Alltech Commonwealth Craft Beer Cup 2013 v Lexingtone).  Dnes som skúsil ich ejl varený v štýle Black IPA (CDA) Zip´s Hopiverzum Black IPA (sypanie chmeľov sa mení, ja som oskúšal verziu/várku s chmeľmi Amarillo, Ahtanum a Cascade). Pri augustovej verzii boli použité chmele Amarillo, Ahtanum, Simcoe a Centennial.

PIVOVAR: R Zip´s brewhouse, Arany János tér 1, Miskolc, Maďarsko
NÁZOV: Zip´s Hopiverzum Black IPA 
TYP PIVA: Black IPA, BIPA, (Cascadian Dark Ale) 
ALKOHOL: 6,0%
STUPŇOVITOSŤ: °
BALENIE: 330 ml sklo fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady, karamelový, čokoládový, chmele Amarillo, Ahtanum a Cascade, kvasinky
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 07. 05. 2018

DÁTUM SPOTREBY: 23. 05. 2018  
POČET DEGUSTÁTOROV, KTORÍ HODNOTILI: 1
TEPLOTA PIVA: 10°C

NÁKUP: Pivovarská reštaurácia Zip´s brewhouse, Miškolc, Maďarsko
CENA: ?€

1. Aróma (1 - 10b.) : 7

Stredne výrazná aróma po chmeli, bylinné, trávnaté tóny prekrýva stopa po citrusoch, mierne pikanté, ale v pozadí sa objavuje aj sladová stopa, sušené ovocie, slivky, vo vôni mierne mi pripomína aj taký porter. Inak vcelku príjemne zladené.

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Tmavohnedá, až čierna farba s miernym rubínovým odleskom, nepriehľadná.
3. Pena (1 - 3b.) : 3

Stredne vysoká svetlohnedastej farby, tvorená menšími bublinkami, stredne hustá, dostatočne trvácna, tvorí mierne stopy. 
4. Chuť (1 - 20b.) : 14

Stredná intenzita sladovej stopy s trochou karamelu je prekrytá horkosťou po káve, spálenom toaste, mierne sa prejavuje aj tmavá horká čokoláda. Táto chuťová stopa mi nie veľmi sedí do štýlu, ale nie je to nepríjemné, ťahá to skôr k stoutu (american stout), to je časté pri tomto pivnom štýle, skôr by som chcel aby tých pražených, kávovinových chutí bolo čo najmenej. Tu to je to viacmenej mimo štýlu, preto aj menej bodov, aj keď chuť nie je nijako zlá, celkom vyrovnaná.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 2

Stredne intenzívna chmeľová horkosť, ale aj kávovinová, mierne aj po pripálenom toaste.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5

Stredne plné telo, stredne nasýtené, hladké, na záver ľahko horkasté.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 5.5

Celkom dobre piteľný, hladký tmavý ejl, ak v štýle tak s chybami, ktoré opomeniem ak neriešim nič, len ho popíjam :).  

HODNOTENIE: 3 - 74 -  7.4/10