Degustácia Žywiec Saison
Z pív z pivovaru v Žywieci mám dlhodobo asi najradšej ich Porter Balticki (okrem iných sa tam aj varí, teda priamo v Žywieci). Aj keď sa jedná o veľký pivovar (Heineken), niektoré (Porter - zatiaľ vždy, Mastne - v začiatkoch) pivá sú fajn. Niektoré menej vydarené, ale vyslovene zlé, nie.
Dnes urobím sumár z dvoch zapísaných hodnotení (za skoro rok som ho koštol minimálne 5x) piva uvareného pod pivovarom Browar Žywiec, ktoré je ale varené v poľskom meste Cieszyne v pivovare patriacom Heinekenu, resp. spoločnosti Grupa Žywiec - Žywiec Saison.
PIVOVAR: Grupa Žywiec / Heineken, Bracki Browar Zamkowy, ul. Dojazdowa 2, Cieszyn, Poľsko
NÁZOV: Žywiec Saison
TYP PIVA: saison, pasterizované, nefiltrované
ALKOHOL: 6,5%
STUPŇOVITOSŤ: 13,8°
BALENIE: 0,5l sklenená fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady, pšeničný slad, kôra horkého pomaranča, chmeľ, kvasnice
DÁTUM SPOTREBY: 01. 07. 2016, 13. 10. 2016
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 05. 06. 2016, 04. 09. 2016
POČET DEGUSTÁTOROV, KTORÍ HODNOTILI: 2 krát
TEPLOTA PIVA: 12°C
NÁKUP: Podniková predajňa, Žywiec, Auchan, Poľsko
CENA: 3,89 Zl - 4,49 ZL (cca 1,10€)
1. Aróma (1 - 10b.) : 6
Jemne kyslastý závan po pšenici, slade, kvetinová stopa, mierne fenoly - ovocné stopy - ananás, broskyňa, citrusy, vlhká koža, riedidlo.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Medená, až mahagónová farba, mierne zakalené, opalizujúca.
3. Pena (1 - 3b.) : 0.5
Nižšia biela pena, šumivá, rýchlejšie opadla, lysinka sa objavila veľmi rýchlo, cca za 1 min, bez stôp na pohári.
4. Chuť (1 - 20b.) : 13
Na začiatku jemne nakyslasté, kartón, mierne chlebnaté, keksíkové - biskit, trochu banán, broskyňa s prechodom k ovocnej kyslosti - ananás, ale aj surová pšenica, na konci decentne horké po pomaranči, bylinách, seno.
5. Horkosť (1 - 4b.) : 3
Minimálna chmeľová - kvetinková, bylinná horkosť, v pozadí.
6. Pocit v ústach (1 - 4b.) : 3
Stredne plné telo, mazlavé, vyššie sýtenie, mierne ihličkuje na jazyku (pšenica a nasýtenie CO2 to je OK), dlhší dojazd horký po curacao s kyselinkou.
7. Celkový dojem (1 - 6b.) : 3.5
Pokus o saison nie je až taký zlý, najviac mínusov by som videl v rýchlom úbytku peny a vo vôni nepríjemnejší závan po riedidle.Na druhú stranu predsa belgické saisony bez problémou zanechávajú pocit ako keby ste cítili pach spoteného koňa, pach po stajni,.... Aj keď do istej miery je kontroverzné, z dlhodobejšieho hľadiska a viacerých degustácií mu dávam relatívne slušné ohodnotenie, pár chýb sa dá nájsť, ale...
HODNOTENIE: 32 - 64 - 6,4/10