Londýn, "Beer Mile" a iné 1. deň

Do Londýna sa tak často nedostanem (posledne som tam bol pred tuším desiatimi rokmi) a tak som využil príležitosť a prijal som ponuku Mariána (Liqudbrick) keďže tam išiel variť svoj saison Sezóna s ktorým vyhral londýnsku domovaričskú súťaž  LAB OPEN 2019, ktorú organizuje London Amateur Brewers.   

Samozrejme okrem varenia v pivovare Southwark Brewing Co. ktoré sme uskutočnili v piatok, dohodli sme sa, že podľa možností navštívime hlavne pivovary a pivné puby tiahnúce sa v jednej línii pod železničnými oblúkmi, známej ako "Beer Mile" (reálne je to však viac ako jeden a pol míle :) ) v juhovýchodnej časti Londýna, v Bermondsey. Zároveň okrem toho aj pivovary a podniky v okolí stanice nadzemky Hackeney Wick Station.

Na letisko v Lutone sme prileteli vo štvrtok krátko po obede a sme na britskej zemi spláchli suché hrdlá plechovkou Beavertown Lupuloid IPA (parádne zašumela), nasadli na autobus a hajde na Londýn. 

 Štvrtok 25. júla - Vražedná horúčava, pivovary a puby

Londýn nás prekvapil tropickou horúčavou , podľa informácií, teplota vystúpila na obed 34°C v tieni, ale aj tak sme si to z Victoria Coach Station nasmerovali k Buckingham a ďalej cez Hyde park, kde som chcel poznať atmosféru historickej nalievarne... 

... The Churchill Arms, nedošli sme tam, teda vzdal som to, tak sme sa zastavili v...

1. Shakespeare

Klasicky "nastajlovaná" knajpa pre turistov v centre Londýna v tesnej blízkosti železničnej stanice Victoria, ktorú prevádzkuje obchodná a pivovarnícka spoločnosť Greene King (má pod svojim dohľadom viac ako 3 100 krčiem, reštaurácií a hotelov po celom Anglicku, Walese a Škótsku). Podnik je zariadený klasicky vo viktoriánskom štýle.

Z celého sortimentu sme si dali len Camden Pale Ale (pale ale, 4.0% alk.), taký britský sladový základ s vôňou po citrusoch, bolo dosť podchladené, zlatistá farba tekutiny, stredne vysoká biela pena, trvácna, telo ľahké, nie vodnaté v závere mierne suché. Dobre pitelné, bez chýb, svoju prácu urobilo, schladilo, zavodnilo a osviežilo. Takže v tomto momente za (6, 3, 3, 14, 2, 2.5, 5.5) - 36 - 72 - 7.2/10

Shakespeare

99 Buckingham Palace Rd, Victoria, London SW1W 0RP, Spojené kráľovstvo

Otvorené : 

Po - Ne: 09.00 - 00.00

Hodnotenie podniku (1 - 5) : 3.7

Prostredie, poloha : 4

Sortiment a kvalita piva : 3.5 

Jedlo : -

Obsluha : 4

Čistota : 3

WC : 2.5

Platba: len platobná karta

Neplánovaná zastávka nám aspoň dala čas zorientovať sa, ako sa dostaneme k hlavnému dnešnému cieľu, dvom pivovarom a jednému podniku s multitapom a špecialitkami. Vystriedali sme cestu metrom, aj nadzemkou a objavili sme sa na stanici Hacney Wick, fuuu, zapráskaná štvrť, ale postupne sa mení k lepšiemu, pred takými desiatimi rokmi by mi tu ani nanapadlo zájsť, pozostatky "divočiny" sú ešte celkom znateľné. 

Pouličný predaj limonád, koly... 1 libra všetko 

Prešli sme dosť nevábnou ulicou, "smrádek" nás však doviedol k objektu medzi garážami, skladmi, bývalými továrňami (?) a znenezdajky stojíme pred ...

2. Howling Hops Brewery and Tank Bar

Pivovar je umiestnený v (relatívne aj prakticky :)) zanedbanej industriálnej budove, je tu dostatok miest na sedenie, vo vnútri ale aj pred budovou, zariadenie jednoduché, pivárske lavice so stolmi, výber z ôsmych pív na výčape. Máte možnosť si objednať jedlo, zvlášť ho obstaráva od tohtoročného júna otvorený podniček (druhý) Maize Blaze – ponúkajúca jedlá kolumbijskej kuchyne v modernejšej "fast-foodovej verzii".

V pivovare je štvornádobová varňa vyhrievaná parou s objemom 1500 litrov. V "Tank bare" je 10 nerezových tankov z ktorých sa priamo čapuje pivo, v sortimente majú 4 základné (pale ale, APA, lager/koolsch a IPA), sezónne (wheat beer, red ale) plus raz za mesiac nejaktoré zo špeciálov  (hefeweizen, rye NE pale ale, gose, berliner weisse, NEIPA, sour IPA, chocolate stout, dry hopped stout, imperial stout,...). Obsluha znalá, ústretová, vie podať informácie o čapovanom pive, nebol ani problém pomotať sa v pivovare.

Zo sortimentu sme skúsili Tropical DeLuxe Pale Ale (American style session pale, 3.8%), ľahký, veľmi príjemne osviežujúci ejl, svetloslamovej farby, chmeľový závan po pínii, citrusovej kôre, tenké telo, skoro vodnaté, ale s jemnou sladovosťou, v závere suchšie. Bez chýb.

Naše spoločné hodnotenie (8.5, 3, 3, 17, 2.5, 6.5) - 40,5 - 81 - 8.1/10

Pivovar Hackney Howling Hops bol prvým, ktorý v Spojenom kráľovstve čapoval svoje pivá priamo z tankov. 

Pôvodné logo a nové logo pivovaru

Howling Hops Brewery and Tank Bar

Unit 9A Queen's Yard, White Post Ln, London E9 5EN 

Otvorené : 

Ne - Štv: 12.00 - 23.00

Pia - So: 12.00 - 01.00

Hodnotenie podniku (1 - 5) : 3.9

Prostredie, poloha : 4

Sortiment a kvalita piva : 5 

Jedlo : -

Obsluha : 5

Čistota : 3

WC : 2.5

Platba: len platobná karta

Príjemnou výhodou, nie len pre nás bola minimálna vzdialenosť ďalšieho pivovaru... 

3. CRATE Brewery & Pizzeria

Je to prvý remeselný pivovar v štvrti Hacney Wick umiestnený v tesnej blízkosti vodného kanála v budove bývalej tlačiarne, okrem miestneho piva ktorého sa vraj týždenne uvarí 1600 litrov si v podniku môžete objednať pizzu. My sme išli po pive :). Podnik je vyzdobený artefaktmi vyrobenými recykláciou rôznych materiálov. Okrem hlavnej miestnosti s výčapom si môžete posedieť ešte v dvoch miestnostiach, ale aj na brehu kanála. Obsluha "v pive" menej ústretová k našim otázkam, možno preto, že podnik bol narvaný.  

Neďaleko je spriaznený podnik Mick's Garage (tancovačky) a pokiaľ máte chuť na kokteily skúste bar na palube člna Alfred Le Roy, ktorý kotví hneď povedľa.

Z miestnej ponuky sme skúsili štyri pivá / ejly (sklo nebolo najlepšie umyté)

Crate S. I. P. A.  (Session India Pale Ale, 3.3% alk.) ľahký letný ejlík s jemnou vôňou po slade a ledvabadateľnou stopou po chmeli, zlatistej farby, ľahko zahmlené, biela stredne trvácna pena, v chuti sladovo-sušienkový základ s decentnou chuťou po živici, ľahko ovocné po citrusoch, jemná horkosť jemná, stredne plné telo aj pri nízkom plato, príjemná piteľnosť.  Naše hodnotenie (7.5, 3, 2.5, 16, 2.5, 6.5) - 38 - 76 - 7.6/10

Siren Suspended in Kveik  (CASK, 4% alk.) v ostatnom období tento pivný štýl naberá na obľube, tak sme si ho koštli, Nóri by predsa kveik mali vedieť uvariť :). Bolo podávané z "pákovej pumpy", z CASK-u (ejl by tak mal byť nepasterizovaný a nefiltrovaný, bez použitia tlačného plynu). Tak teda, vo vôni jemne citrusové s náznakmi po živici, pínii, mierne aj tropické ovocie, aj pomelo, marhuľa, broskyňa, taký mix, ale nevtieravý. Nižšia biela pena, tekutina zlatistej farby, zakalená. V chuti "džúsoidné", výraznejšia prítomnosť marhule, broskyne, citrusov, pomela, mierne kvasinky. Telo stredne až plnšie, sýtenie nižšie, hladké, až krémové, pitelnosť dobrá. Aj keď tento štýl nemám nejako zvlášť napitý (cca 5 rôznych) asi som očakával predsa len viac, ale v konečnom je to fajn ejlík. Takže naše hodnotenie (7, 3, 2, 15.5, 2, 2.5, 6) - 38 - 76 - 7.6/10

Crate Citra Sour (kettle sour s Lactobacillus, infuzované s Yuzu džúsom, 3.5% alk.) Ľahké tóny po kôre citrusov, limetke, broskyni, či skôr mliečno-jogurtovo-kyslom nápoji, svetlejšia žltá farba tekutiny mierne zakalené,  snehobiela pena, trvácnejšia. V chuti pripomína kyslejší ovocný jogurt, mliečna kyslosť s ovocnými stopami po citrusoch a broskyni. Telo stredne plnšie, až plnšie, pocit vytvára spomínaná "mliečnosť", menej nasýtené (tu by sa žiadalo pridať), dobre pitelné, veľmi dobre spracované, tak ako si "kyseláč" predstavujeme. Veľmi príjemné a osviežujúce pitie. Naše hodnotenie (8, 3, 3, 17.5, 2.5 3, 7.5) - 44.5 - 89 - 8.9/10

Crate Toffee Milk Stout (Milk/Sweet stout, 3.0% alk.) ľahúčka vôňa karamelu s capuccínom, smotanka s kávou, veľmi príjemná aróma, nižšia pena béžovej farby, tmavohnedá farba tekutiny, v chuti decentná kávovina prepletená so smotanovou a karamelovou stopou, mierne korenisté, pocit plnšieho tela, sýtenie nižšie. Pre nás veľmi veľké prekvapenie, pri tak nízkom plato a obsahu alkoholu mal tento sweet stout príjemné hladké a plné telo a popritom bolo veľmi dobre piteľné. Naše hodnotenie (8, 3, 2.5, 17, 3, 3, 7) 43.5 - 87 - 8.7/10

CRATE Brewery & Pizzeria

Unit 7 Queen's Yard, Hackney Wick, London E9 5EN

Otvorené : 

Ne - Štv: 12.00 - 23.00

Pia - So: 12.00 - 01.00

Hodnotenie podniku (1 - 5) : 4

Prostredie, poloha : 4

Sortiment a kvalita piva : 5 

Jedlo : -

Obsluha : 4

Čistota : 3.5

WC : 3.5

Platba: platobná karta

Tretím plánovaným podnikom bol multitap v dosahu cca 5 minút chôdze, cestou sme prešli popri viacerých puboch, ale v The Lord Napier (zal. 1873/1874) nebolo nikoho kto by nám niečo načapoval, ale zato zopár odkazov a graffiti sme si kukli :). Je to tak už od roku 1995 kedy bol pub zatvorený a teraz je takým ikonickým miestom pre nelegálne graffiti. Pub vraj plánujú znovu sprevádzkovať. Teraz sme však navštívili ...

4. Beer Merchants Tap

Podnik (zal. 2018) je umiestnený v parádnej industrialnej budove a je považovaný za jeden z najlepšie zásobených podnikov s pivom z londýnskych nezávislých pivovarov. Na čape má dvadsať píp s pivom, ejlami z KEGov a dve pivá čapované z CASK, okrem toho tu nájdete nejednu špecialitku vo fľašiach, alebo plechovkách, taktiež nechýbajú ani cidre.Sú umiestnené v šiestich veľkokapacitných chladničkách, môj odhad 400 - 500 pív a ciderov hádam z celého sveta.

V ponuke sú aj syry, drobné mäsové pochutiny k pivu, ale ak máte chuť, tak pred podnikom v letnej zahrádke je pizzeria, ktorú prevádzkujú origo Taliani (Fritto Misto - Italian Street Food) a ich pizza bola fakt špica, nič čo by sa dalo vytknúť, jednoduchá, chutná, žiadne náhrady. 

Z ponuky pív na čape sme si postupne vyberali také ejlíky, ktoré v našich končinách nie sú často, alebo vôbec vídané, tak sme začali s... 

Collective Arts Saint of Circumstance (Blonde ale, 4.7% alk.) uvádzaný ako citrus blonde. Eil je dielom kanadského minipivovaru Collective Arts Brewing (inak bolo na výčape u Kaza).  Vo vôni nás zarazila aróma ako po citrónovom cife, čistiacom prostriedku, stopy po sušenej tráve, mierne citrusy, byliny. Nižšia redšia pena bielej farby, rýchlejšie opadla. Tekutina slamovo zlatistá, číra. V chuti ľahšie sladové tóny s decentnou, možno málo badateľnou chmeľovo-citrusovou horkosťou, nevýrazné, ale v chuti nič neprekážalo. Telo ľahké, až vodnaté, sýtenie nízke. Až na tú zvláštnu vôňu (pre mňa neprirodzenú a nevhodnú) celkom slušný letný ejl. Mierne sklamanie, ale vypiť sa dá. Nenadchlo. Naše hodnotenie (4.5, 3, 1.5, 13, 2, 2, 5) - 31 - 62 - 6.2/10

The White Hag Púca Berries (Wild beer, 3.5% alk.) označený na tabuli ako sour, kyseláč varia v írskom minipivovare White Hag.  Vôňa celkovo pôsobila "synteticky", tak umelo, po nezrelých, kyslejších červených rýbezliach, ibišteku, mierne kyslastý závan po ovocí. Pena veľmi nízka, rýchlo sa stratila, šumivá, nestabilná. Farba tekutiny svetločervená - ružová, mierne zahmlená. V chuti náznaky mliečnej kyslosti, vínová stopa, rebarbora, v pozadí zázvor. Telo ľahké, nie vodnaté, kyselkavé, sýtenie nižšie, ak bz bolo vyššie, pomohlo by to pitelnosti, sviežosti. Nie zlé, ale... s chybami. Naše hodnotenie (5, 3, 1, 14, 2, 2, 5.5) - 32.5 - 65 - 6.5/10

Po mierne rozporuplnom kyseláčiku sme to zaklincovali parádnym stoutom The White Hag Black Boar Imperial Oatmeal Stout (10.2% alk.), museli sme si na jeho vychutnanie počkať, bol podávaný v teplote asi ako predchádzajúce pivá, odhadom mohol mať pod 8°C, čo je neprijateľné pre tento štýl piva, aj keď vonkajšia teplota v Londýne ukazovala neuveriteľných 30°C. Takže po pár minútach ohrievania v dlaniach sme to skúsili s takýmito poznatkami, vo vôni ľahko sladová stopa, ktorú pekne prekrýbala "višňa v čokoláde", umne skrytý alkohol, farba tekutiny tmavohnedá, až čierna, veľmi nízka pena béžovej farby. V chuti veľmi pekne zladená chuť višne s čokoládou a mliečnou, či smotanovou sladkastou stopou (také salko), vybalansované, s jemným náznakom alkoholu, telo stredne plné, pevné, mazlavé, so zamatovou textúrou, hladké pitie s nižším sýtením.  Pekný stout, v štýle, bez chýb. Veľká spokojnosť, škoda tej teploty, ale to je už problém obsluhy, nie piva. Naše hodnotenie (9, 3, 3, 18, 3, 3, 7) - 46 - 92 - 9.2/10

Fúúú, bolo si z čoho vyberať, nakoniec sme si vzali tri špeciály od minipivovaru zo Suffolku - Little Earth Project - Organic Harvest Saison 2018 (štýl saison/farmhouse, 6.7% alk.), ich najčerstvejšiu novinku Zingibeer Sour (štýl sour / wild beer, 5% alk.) a Folly Road (štýl sour / wild beer, 5.8% alk.), ktoré sme koštli na apartmáne.

Pred podnikom je letná záhradka pre tak cca 100 hostí, tu sa nachádzali aj dva stánky, jeden s pravou talianskou pizzou a druhý s fľaškovými pivami (okrem iných aj pivá z Kona Brewing).

Fajn podnik, kde si väčšina niečo vyberie :), doporučujeme ho navštíviť, aj keď z centra Londýna je to kus cesty.

Beer Merchants Tap

99 Wallis Rd, Hackney Wick, London E9 5LN

Otvorené : 

Po - Str: 10.00 - 22.30

Štv : 10.00 - 23.00

Pia - So: 10.00 - 23.30

Ne : 10.00 - 22.00

Hodnotenie podniku (1 - 5) : 4.35

Prostredie, poloha : 4.5

Sortiment a kvalita piva : 4.5 

Jedlo : 4.5

Obsluha : 4.5

Čistota : 4

WC : 4

Platba: platobná karta

Pozn. : ako hodnotím pivo: 1. Aróma (1 - 10b.), 2. Farba (1 - 3b.), 3. Pena (1 - 3b.), 4. Chuť (1 - 20b.), 5. Horkosť (1 - 3b.), 6. Pocit v ústach (1 - 3b.), 7. Celkový dojem (1 - 8b.)