Malý košický beer trip 03 - 06/2020
Štvrtok je malý piatok, aspoň takto sa vraví, tento štvrtok bol aj menší sviatok, totiž po dlhšej dobe som skúsil niekoľko noviniek na výčapoch v košických podnikoch.
Pivovar Hostinec
Drž Hubu (variácia na NEIPA, 14.2°, 5.9% alk.) vo vôni prevládajú stopy po exotickom ovocí (marakuja) mierne bylinky ale ja sladšia marhuľa. Farba tekutiny špinavobroskyňová, ako džus, veľmi zakalená, pena biela, hustá, priam smotanová, trvácna. V chuti prevláda ľahká ovocná sladkosť po marakuji, prezretej broskyni, mierne stopy po kvasinkách. Telo stredne plné, sýtenie nižšie, hladké, horkosť primeraná, jemne bylino-živičná. Celkom dobrá piteľnosť, bez prekážok. V štýle s drobnými výhradmi, ale aj tak asi najlepšia piteľnosť spomedzi neipa, ktoré sa tu varili. (7.5, 1.5, 3, 14, 2.5, 3, 5.5) 37 - 74 - 7.4/10
Dobré Časy
Kešov Sídliskový pivovar a Fólkvang Brewery Summer Valkyrie (Session IPA, 4.4% alk.) Spoluprácou dvoch kočovných pivovarov vznikla táto ľahká IPA. Ľahká aróma po kôre citrusov (grep, mandarinka), mierna stopa po kvasinkách. Farba svetložltá, až skoro slamová, pena snehobiela, trvácna. V chuti veľmi decentný prejav citrusov, ľahká sladová linka, prítomnosť pachute po kvasinkách, telo veľmi ľahké, až na hranici vodnatosti, horkosť k telu mierne vyššia (prirodzený stav, kde pri ľahšom tele sa chmeľová horkosť viac otvára, prejavuje), sýtenie stredné, záver suchší, chmeľový. Piteľnosť dobrá, prekážala mi stopa po kvasinkách, chcelo by to čistejší profil. Aj tak je to dobrý letný ejl (7, 3, 3, 13, 2.5, 2.5, 5.5) 36.5 - 73 - 7.3/10
Pokhoi
Falkon Tyjátr (DIPA , 17°, 7.6% alk.) od Falkonu som poväčšine pil dobré pivá/ejly, je to dlhodobá záležitosť, tu pri tejto dipe som viacmenej bol sklamaný, iste použitie nových odrôd chmeľov (hlavne českých) je do určitej miery risk, vždy rozmýšľam (aj keď dôvodom rozumiem) prečo sa v tomto pivnom štýle používa Kazbek, v tomto prípadne aj nová odroda (jasné, že experiment) Eris.Tak, teraz k tejto dipe, už od vône som dostal viacmenej "stopku", ťažká parfémová vôňa po kvetoch ruží, kvetoch citrusov zmiešaná s alkoholovou stopou. Farba tekutiny jantárová, číra, vyššia pena bielej farby, trvácna. V chuti karamelovo-sladová linka s ťažšou marmeládovou ovocnou stopou, mandarínkový džem, gerianol. Chmelenie nižšie. Ťažšie, lenivé telo, stredne sýtené v závere prítomný geriaol a po zahraití alkoholová stopa, náznaky riedidla (vyššie alkoholy). Pre mňa nízko piteľné, iní si môžno v tom nájdu svoje pozitíva a povedia, že sa to dá piť, nepriečim sa, vypiť sa to dá (u mňa len raz, pre pokoj duše som ju však nedopil). Nepresvedčila, preto len (7, 3, 3, 12, 2, 1, 4) 32 - 64 - 6.4/10
OwerWorks (BrewDog)
Merciful Meveric (hybrid Brut IPA a Brett Saison, 6.4% alk.) celkom rozporuplné, neposudzujem podľa toho, či chutí, alebo nie, iste som očakával podstatne viac, hneď na začiatok, nedopil som ho. Vo vôni ovocná kyslosť previazaná s vôňou po brettkách, pachu stajne, nasládla vôňa so stopami po korení, mne príde nevyvážené, fakt neviem čo si mám z toho vybrať. Svetlozlatistá farba tekutiny (nejaký stupeň svetlejšie by mohlo byť), veľmi jemne zahmlená (predstava, že bude priam krištáľovo iskrivé), pena stredne vysoká, trvácna. Stredná intenzita sladovej chute, ovocné po bobuľovom ovocí, trochu mazlavé, stopy po brettkách, až funky, korenisté, vôbec nie suché, rozhádzané. Horkosť minimálna, telo stredne plné, sýtenie stredné až nižšie, záver korenisto-ovocno-sladový. Stredná piteľnosť. Pre mňa rozporuplné, ani mačka, ani pes (6, 2, 3, 12, 3, 2, 5) 31 - 62 - 6.2/10
Pozn. ako hodnotím pivo: 1. Aróma (1 - 10b.), 2. Farba (1 - 3b.), 3. Pena (1 - 3b.), 4. Chuť (1 - 20b.), 5. Horkosť (1 - 3b.), 6. Pocit v ústach (1 - 3b.), 7. Celkový dojem (1 - 8b.)