Malý košický beer trip C19 02/2020
Tento trip po košických podnikoch sa udial v čase (7. 5. 2020) prvých uvoľnení ohľadom pandémie korona vírusu (čapovalo sa ešte do plastových pohárov a pivo ste si museli odniesť). Postupne sa ku mne pridal adrik a Vlado.
Začal som v podniku Úsmev, na čape bol neznámy mok, pre istotu som skúsil ...
... Crazy Dingo z pivovaru Wywar (American Pale Ale, uvedené 14°) uvedené plato na tabuľke mi vzbudilo pochybnosti o správnosti uvedeného plata (skôr pravda bude 12°, resp. 12.2° a 4.8% resp. 5.2% alk., takže neviem,...iba ak je to iná várka, resp. sudová verzia sa líši od fľaškovanej), odhliadnúc od toho pôsobila nasledovne - stredne vysoká biela pena, trvácna, farba tekutiny jantárová, skoro číra. Vo vôni drsnejšia aróma po sušenej tráve, stredne výrazné po citrusoch, ale taktiež stopy po karamele a kvasinkách, nevyrovnané. V chuti stredne sladový základ so stopou po karamele, drsnejšia horkosť, kôra citrusov, seno, živičné tóny, nevyrovnané. Stredne plné telo, mierne vyššie sýtené, záver skôr suchší, chmeľovo drsný, nevhodná horkosť k tomuto pivnému štýlu. Chýbala mi tu vyváženosť vo vôni, aj chuti a prekážala nepríjemná drsnejšia horkosť, ktorá tomuto štýlu nesvedčí. Rozporuplné a ako APA chybné. Piteľnosť stredná, až nižšia. Osobne som túto tretinku nedopil. Nuž poriadne divoký dingo. (5, 3, 3, 10, 1, 1, 4) 27 - 54 - 5.4/10
Cestou som prešiel okolo pivovaru Šemrák, resp. Luxor nič sa nezmenilo, bol zatvorený. Tak sme sa, už adrikom zastavili v pivovare Hostinec na jedno (nakoniec, ale fakt na konci ešte jedno bolo) ...
... Bubba Beer aka Bubba Beer - Utíkej na pivo, štamgaste (IPA, 12.6°, 5.4% alk.) pár krát som ju už mal, čapovanú, dokonca aj fľaškovú (vtedy nebola iná možnosť), ešte vždy piteľná, ale čas sa na nej podpísal. Takže len zmeny, vo vôni už nižšia intenzita citrusov, skôr sa pretláčala nasládlá stopa, náznaky oxidácie. Taktiež už nižšie sýtenie a sladkastejší záver, lenivejšie. V každom prípade ešte dobre piteľné, bežnému konzumentovy prišla ako dobre piteľná. Pôvodné hodnotenie 7.7/10 (7, 3, 2.5, 15, 2.5, 6) a dnešné je takéto, aj s ohľadom na vek piva (6, 3, 2.5, 13, 2, 2, 5.5) 34 - 68 - 6.8/10
V tomto čase bol veľmi obmedzený počet podnikov, ktoré boli otvorené a to ešte v oklieštenom časovom režime, nedalo sa veľmi vyberať, ak ste si chceli dať nejaké to čapované pivo dalo sa zájsť do Pokhoia,...
... Stolen Haze, kolaborácia českých pivovarov Zichovec a kočovníkov Černý Potoka, (NEIPA, označené ako Double Dry Hopped IPA, 15°, 7% alk.), príjemná sladkasto-ovocná aróma po mangu, papáyi, ananáse, grepe, limetke, ale aj broskyni s miernou stopou po nesladovanom obilí, zladené, farba tekutiny slamovo žltá, výraznejšie zakalená s stredne vysokou snehobielou penou. V chuti obdobné ako vo vôni s pridaním ľahkej bylinnej stopy, chmeľová horkosť nižšia, až stredná, bylinná, taktiež sa postupne v závere objavuje chuť nealadovaného zrna, obilia, jemne kvasinky. Telo stredne plné, sýtenie stredné, záver sladkasto-ovocný s ľahšou horkejšou stopou. Celkovo dobre piteľná verzia NEIPA, hladké. (8, 3, 3, 16.5, 3, 2.5, 7) 43 - 86 - 8.6/10
Okrem iných podnikov, sme klasicky podporili aj Golem, čo iné ak nie istotu ...
... Golem tmavý 13°, aj tentokrát veľmi dobrý, "tahal" až niekde k slušnému stoutu, aj v chladnom počasí sme dali tuším po tri :), dnes za (8, 3, 3, 16, 2.5, 2.5, 7) 42 - 84 - 8.4/10, nesmel chýbať nakladaný hermelín (nie ešte tak ako ho obľubujem, ale bol klasicky dobrý, chýbal mu len čas dozretia, také dva, tri dni) aj tak 4.5/5.
Pozn. ako hodnotím pivo: 1. Aróma (1 - 10b.), 2. Farba (1 - 3b.), 3. Pena (1 - 3b.), 4. Chuť (1 - 20b.), 5. Horkosť (1 - 3b.), 6. Pocit v ústach (1 - 3b.), 7. Celkový dojem (1 - 8b.)