Streda 13.11.2019   oslavuje Stanislav zajtra pozýva na pivo Irma

6966 podnikov 

Malý košický pivný trip 5 / 2019 Jesenné novinky

http://www.kamnapivo.sk/webtron/maly-kosicky-pivny-trip-5-2019-jesenne-novinky.html

5. november 2019, 05:55
bobo
Malý košický pivný trip 5 / 2019 Jesenné novinky

Sobota bola dosť upršaná, preto som nestihol všetky košické podniky v centre mesta, ktoré som chcel navštíviť "za účelom doplnenia vedomostí o stave prísunu jesenných noviniek" na ich výčapoch, tak som sa "obetoval", doslovne, aj v nedeľu. Postupne som skúsil pivá v podnikoch... 

  

... Staničný pivovar...

 

 

- Palatín 13° (svetlý ležiak špeciál, 13°, 5.5% alk., 0.3l - 1.10€), sladová aróma so stopou po sladkej kukurici, mierne diacetyl, ale v norme, zlatá farba tekutiny, číra, snehobiela pena s dobrou retenciou. V chuti sladový základ s ľahkou stopou po masle (diacetyl), oxidácia (mokrý kartón), v pozadí sa nájde ľahká drevnatá zatuchlina, decentná trávnatá horkosť bráni väčšiemu prejavu spomínanej chyby. Telo stredne plné, sýtenie stredné s dlhším horkastým chvostíkom. Žiadna sláva to nie je, ale spomínané chyby (oxidácia a zatuchlina) sú nižšej intenzity. Piteľnosť stredná. (5, 3, 3, 11.5, 1.5, 1.5, 4) 29.5 - 59 - 5.9/10

  

 

- Herrenwald Pumpkin Ale 13° (13°, 5.5% alk. 0.4l - 2.40€), rozbité, staré. Mdlá sladkastá aróma (oxidácia), farba tekutiny jantárová, zahmlená, pena vyššia béžovej farby, trvácna. V chuti ľahký karamel, bez prítomnosti chute tekvice a pridaných korenín, nenašiel som ich, len mdlú nasládlu tekutinu s nízkym sýtením, telo stredne plné. Predpokladám, že pivo je viac ako tri dni na výčape, je zlomené, mŕtve, nedopil som ho, veď prečo? Hotová katastrofa, vhodné na odrazenie (ale však to vážení trkvasi vypijú, tak čo?) Hodnotenie stavu (3, 2.5, 3, 9, 1, 1, 2) 21.5 - 43 - 4.3/10

 

... Pivotéka & Vinotéka Barique...

 

 

Herrenwald Pumpkin 13° (13°, 5.5% alk., 0.2l - 1.45€) Oproti čapovanému v "Sp" je o tri triedy lepšie, to isté pivo na dvoch miestach a je celkom iné, ako sa to dá?, nuž ide len o takú obyčajnosť, dobrú starostlivosťou o pivo od A po Z. Tak toto sa mi javilo ako svieže, ľahko korenisté, svetlejšia jantárová farba tekutiny, skoro číre, pena biela, trvácna. V chuti jemne nasládle s ľahkou korenistou linkou, stredne plné telo podporuje k ďalšiemu napitiu príjemné sýtenie, mierne suchší záver. Nie je to celkom pumpkin ale, ako si ho predstavujem, ale je slušne uvarený ejl s náznakmi štýlu, chýba mi tá Hokaido tekvica, fakt som ju tam hľadal a poctivo, pamätám si, že pri poslednej várke som ju tam zachytil, teraz nie, ale aj tak (6, 3, 3, 13, 2.5, 2, 5) 34.5 - 69 - 6.9/10

 

... Žil Verne craftbeer Košice mali na výčape ...

 

 

- Medveď IPA 17° (IPA, 17°, 7%alk. 0,3l - 1.80€) výraznejšia aróma po citrusoch, živici, farba tekutiny tmavojantárová až do medeného otieňa, skoro číra, pena vyššia, pevná, trvácna. V chuti sladový základ s ľahkým karamelom razantne prekrýva horkosť po kôre citrusov, živice, popritom je to celé dobre zladené, poteší zástancov výraznej horkej chuti, bez pocitu zvieravosti, alebo drsnosti. Telo plné, sýtenie stredné, podporuje piteľnosť. Mohutná IPA s veľmi dobrou piteľnosťou. Jedna z najlepších IPA, ktoré som od Medveďa pil. (8.5, 3, 3, 17, 3, 2.5, 7) 44 - 88 - 8.8/10 

 

 

- Tajomný ostrov Žil Verne (Vanilla Rapsberry Porter, ochutený porter, 12°, 5.2% alk, 0.3l - 1.90€) varené v pivovare Sessler. Ľahký vanilkový závan s kyselinkou po tmavom lesnom ovocí, trošku kávy. Tmavohnedá, až čierna, nepriehľadná tekutina, ľahký rubínový odlesk na spodku pohára, stredne vysoká, hustá pena svetlobéžovej farby, trvácna. Hladké "mliečne" telo, stredne, až menej plné, skôr prázdne, sýtenie nižšie, v chuti ľahká káva s mliekom, chuť malín som nenašiel, skôr ľahkú kyselinku po černiciach a celkom jasne bret (kde sa len to vzalo?), mierne drevo. Piteľnosť stredná, až nižšia, osobne som to nedopil. Hmm, portre obľubujem, z tohto som teraz sklamaný. (5, 3, 3, 7, 1.5, 1, 3) 23.5 - 47 - 4.7/10

 

... Pivovar Hostinec... a ich pivá

 

 

- Marečku podejte mi pivo (NEIPA, 14.5°, 5.8% alk., 0.25l 1.29€) príjemná ľahká vôňa po citrusoch, žltá farba tekutiny mierne zakalená s vyššou snehobielou penou s dlhšou retenciou. V chuti hladšia ovocno-mliečna stopa, jemne sladový základ, minimálna, skoro nebadateľná horkosť po citrusoch. Telo stredne plné, stredne sýtené, hladký až zamatový záver. Dobre piteľné. (7.5, 3, 3, 13.5, 2.5, 2.5, 5.5) 37.5 - 75 - 7.5/10 

 

 

 

- The Beerfather (Milshake Mango IPA, 12.5°, 4.6% alk., 0.25l - 1.59€), hmm, na začiatok len toľko, že je to dosť rozporuplné, niekde niečo podľa mňa celkom nevyšlo, decentná mierne ovocno-nasládla vôňa po exotickom ovocí narúšala menej vhodná aróma po syre. Tekutina svetložltej farby výrazne zakalená, pena snehobiela, šumivá, napenená, veľmi rýchlo opadla a stratila sa. V chuti mierne nasládle, ľahko citrusové bez výraznejšej prítomnosti horkosti, tá sa prejaví až neskôr. Telo ľahké, až skoro prázdne, vyššie sýtené. Nevyrovnané, absencia prepojenia sladkosti po laktóze a ovocnej džusovitosti. Piteľnosť stredná. Dnes (5.5, 3, 1, 10, 2, 1, 4) 26.5 - 53 -5.3/10.  

 

 

Na koniec ešte koštovka pumpkin ejlu, nedalo mi, tak som si kúpil aj fľaškoý Herrenwald Pumpkin 13° (fľaša 0.33l - 2.80€, originál plnená do sklenenej fľaše) v Barique a dnes (pondelok 4. 11.) v Beer Station v OC Cassovia som si nechal načapovať fľašu (0.5l - 2.60€, plnené cez systém Pegas zo sudu, čerstvo narazený). Bol som fakt zvedavý, ako dopadnú, tak len krátko:

 

 

 

- fľaša 0.33l - teplota pri otvorení 9.7°C, pri degustácii 10.5°C

Jednoznačne iné senzorické vnemy, jednoznačne najlepšie z testovania štyroch, vo vôni badateľná linka sladovej a tekvicovej nasládlej arómy s jemnou korenitosťou, vyrovnané. Farba tekutiny jantárová, mierne zahmlená, pena stredne vysoká, špinavobielej farby s nižšou retenciou. V chuti jemná sladkosť po tekvici je previazaná jemnou korenitosťou a pikantnosťou, hrejivé po zázvore, v pozadí sa postupne objavuje obilnosť. Telo stredne plné, svieže, pikantné, mierne lepivé. Nižšie sýtené, ľahko horkasté, na konci zanecháva horkastosladovú stopu, príjemné, dobre pitelné, proste iný level ako v "SP", tu sa Hokaido už celkom slušne hlási ( 7.5, 3, 2.5, 14.5, 2.5, 2.5, 6) 38.5 - 77 - 7.7/10

- fľaša 0.5l (PET) - teplota pri otvorení 8.9°C, pri degustácii 10.2°C

V podstate identické senzorické vnemy, mierne viac nasýtené a taktiež výraznejšie vo vôni. Predchádzajúce "zaostáva" len o chlp,... nepodstatné. Obe vzorky technologicky bezchybné. (8, 3, 3, 14.5, 2.5, 3, 6) 40 -80 - 8/10

 

 

 Z týchto štyroch zistení môžem skonštatovať starú známu vec, že aj z dobrého piva sa dá spraviť brečka, teda na výčape, nečakal som, až také rozdiely, ale potešujúce je, že pivo z pivovaru odišlo v dobrej kondícii a stave. 

 

Poznámka ako hodnotím pivo: 1. Aróma (1 - 10b.), 2. Farba (1 - 3b.), 3. Pena (1 - 3b.), 4. Chuť (1 - 20b.), 5. Horkosť (1 - 3b.), 6. Pocit v ústach (1 - 3b.), 7. Celkový dojem (1 - 8b.) 

Poznámka k fotografiám, otiene, farebnosť neodráža presnú realitu, fotené dvoma rôznými prístrojmi, rôznej kvality pri rôznych svetelných podmienkách.

Ak tu tvoj obľúbený podnik nie je, pridaj ho a budeš jeho zakladateľom. Páči sa ti KamNaPIVO? Povedz o ňom kamarátom.Čo zlepšiť? Sme zvedaví na tvoj názor.
Uvádzané informácie pochádzajú v prevažnej miere od verejnosti, preto nemôžeme garantovať ich pravdivosť a presnosť. Každý môže údaje aktualizovať.
Obsah týchto stránok je chránený autorským zákonom © Použitie pre iné ako osobné účely je bez povolenia prevádzkovateľa zakázané.
Reklama na portále