Môj adventný pivný denník 2020 - 17 Livonian Crusade
V druhú adventnú nedeľu som skúsil imperial stout z estónskeho pivovaru Sori Brewing (uvarili ho v spolupráci s dánskym pivovarom Amager Bryghus). Je to moje prvé pivo z tohto pivovaru, bola to viacmenej voľba ako "mačka vo vreci", spoliehal som však na to, že ide o severský pivovar a tiež, že je tam aj značka pivovaru, ktorého pivá dôverne poznám. No, a v neposlednom rade, ide o pivý štýl, ktorý severanom vo všeobecnosti "ide".
Alebo inak, je to o tom, ako Dáni prišli po 700 rokoch do Estónska, nie s mečmi, ale s receptúrou imperial stoutu :).
PIVOVAR: spolupráca Sori Brewing, Suur-Sõjamäe 14, Tallinn, Estónsko a Amager Bryghus (DK)
NÁZOV: Livonian Crusade
TYP PIVA: Imperial / Double Stout (Bourbon Barrel Aged Imperial Stout)
ALKOHOL: 12.8%
STUPŇOVITOSŤ: ?°
BALENIE: 330 ml sklenená fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenný a ovsený slad, chmele, kvasnice, odležané v sudoch po Heabon Hill Bourbone
DÁTUM SPOTREBY: 15. 01. 2025
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 06. 12. 2020
POČET DEGUSTÁTOROV, KTORÍ HODNOTILI: 1
TEPLOTA PIVA: 12°C
CENA: 8.99€
1. Aróma (1 - 10b.) : 9
Výraznejšia aróma po kokose (aj keď som nenašiel v popise surovín túto zložku) čokoládových gukičkách plnených kokosovým likérom, zachytíte tu aj stopu po káve, tmavej trstinovej melase, vanilke a dubovom sude, pôsobí to vcelku komplexne, až na ten zreteľný alkohol odovzdaný zo sudu.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Tmavo-čokoládovo hnedá, skoro smolnato-čierna farba, nepriehľadná tekutina.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Stredne vysoká pena hnedej farby tvorená drobnými bublinkami, stredne pevná s kratšou trvácnosťou, po pár minútach vytvorila tenký prstenec.
4. Chuť (1 - 20b.) : 18
Melasová chuť s chuťou sladkej sójovej omáčky, kávovina, horká čokoláda s pocitom ako by ste pili tekutú margotku, sladkasto horkasté s kokosom. V závere chuť po alkohole - bourbone.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 3
Chmeľová horkosť nepatrná, ak horkosť, tak po pražených sladoch, po horkej čokoláde.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3
Stredne plnételo, nižšie nasýtené, vcelku hladké, mazlavé, olejnaté s jemne alkoholovou pikantnosťou, so sladším záverom, na konci hrejivé, ale nie pálivé.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7
Ako som spomenul, tekutá marfotka reznutá s čokoládovo-kokosovými guličkami, dobre piteľné, až nebezpečne. Výborný digestív. Klasický olejový efekt. Vraj existuje aj verzia, ktorá ležala v sudoch po portskom víne, no to by som si dal povedať. V každom prípade počiatočná mierna "nedôvera" z neznámeho sa rýchlo rozplynula, stačilo niekoľko hltov :), nakoniec neľutujem tú čiastku za tretinku. Komu "režú" imperial stouty, bude nadmieru spokojný. Odporúčam skúsiť.
HODNOTENIE: 46 - 92 - 9.2/10