Degustácia Mazák Fancy Farmer
"Oprášený" pšeničný ejl s americkým nádychom z juhomoravského minipivovaru Mazák Fancy Farmer je na scéne znovu, vraj s upravenou receptúrou. Prvú várku som nemal, tak posudzovať, ktorá bola, lepšia nebudem :), ale súčastnú produkciu vidím takto.
PIVOVAR: Pivovar Mazák, Jiří Michalovič, Hlavní 382, Dolní Bojanovice, ČR
NÁZOV: Mazák Fancy Farmer 13°
TYP PIVA: American wheat ale
ALKOHOL: 5,3%
STUPŇOVITOSŤ: 13°
BALENIE: 0,33 sklo fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmené a pšeničné slady, chmele Tomahawk a Nelson Sauvin, kvasnice
DÁTUM SPOTREBY: 29. 10. 2016
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 22. 10. 2016
POČET DEGUSTÁTOROV, KTORÍ HODNOTILI: 1
TEPLOTA PIVA: 8°C
NÁKUP: KubboSelect, OC Galéria, 22. 10. 2016
CENA: 2,84€
1. Aróma (1 - 10b.) : 5
Mierne pikantná stopa, seno, ostré korenisté tóny, trochu mi chýba vôna po pšenici.
2. Farba (1 - 3b.) : 2.5
Jantárová farba, mútne.
3. Pena (1 - 3b.) : 2
Stredne vysoká pena bielej farby, drobnejšie bublinky, menej stála, rýchlejšie opadla.
4. Chuť (1 - 20b.) : 13
V chuti dosť ťažko hľadám pšeničnú stopu, skôr prevláda korenitosť, horkosť (čo by bolo OK) ale nie taká drsná.
5. Horkosť (1 - 4b.) : 2
Stredne, až vyššia drsnejšia horkosť, trávnato-horká, zemitá stopa.
6. Pocit v ústach (1 - 4b.) : 2
Telo stredne plné, menej sýtené, ťažkopádne.
7. Celkový dojem (1 - 6b.) : 3
V prvom rade mi nie celkom sedela chmeľová drsná zemitosť, je vecou sládka, aký chmeľ použije, ale v pive v štýle American Wheat ale mi nejako nesedí chmeľ Tomahawk (aj keď sa jedná o americkú odrodu a je určený hlavne na horkosť, ale doporučuje sa na iné štýly, napr. IPA, pale ale, Imperial Brown, Barley Wine,...), horkosť bola zbytočne drsná a prekrývala charakter pšeničného ale. Tu sa skôr vyžaduje stredná, alebo nízka intenzita horkosti. Takže by som tú horkosť ešte ponížil, resp. zmenil chmeľ. Aj keď variácie pri tomto štýle sú "neobmedzené", predsa mi v málom pripomínala americkú pšenicu, podľa mňa nevyrovnané. Pre mňa sklamanie.
Hodnotenie: 29,5 - 59 - 5,9/10