Poohliadnutie za Black Friday 2018
Nuž, prvý ročník domovaričskej súťaže Black Friday Homebrew Competition Cassovia 2018 je za nami.
Zámerom tejto súťaže bolo podporiť invenciu a kreativitu domovaričov bez väčších obmädzení, jedinou základnou podmienkou bolo uvariť tmavé pivo/ejl v akomkoľvek pivnom štýle pri dodržaní podmienky farby SRM 20° a viac.
Organizovala ho skupina pivných nadšencov združených v najstaršom slovenskom voľnom zoskupení domácich varičov piva a ich priaznivcov - Košická domovaričská divízia - KDD.
Súťažné pivá sa hodnotili počas troch dní (jedno "zblúdilé" v uplynulú sobotu) podľa doporučení a smerníc Beer Judge Certification Program - BJCP, hodnotilo ich spolu deväť degustátorov.
Prvého ročníka sa zúčastnilo 21 homebrevárov (zo Slovenska a neočakávane aj z Českej republiky) s 21 vzorkami piva. Výsledky boli oficiálne vyhlásené v piatok 7. 12. o 19:12 hodine.
Niekoľko mojich postrehov a zistení zo súťaže:
- na prvý ročník, ktorý nebol nejako intenzívne propagovaný príjemný počet súťažných vzoriek
- hodnotenie vzoriek podľa doporučení BJCP, degustátori hodnotili vždy jednu vzorku piva samostatne (tak ako je to bežné pri medzinárodných súťažiach v zahraničí, ale aj pri BV, či ŠV)
- konečné hodnotenie piva bolo konsenzom názorov jednotlivých degustátorov (nie mechanické sčítanie bodov)
- degustačné listy obsahujú okrem bodového ohodnotenia aj slovný popis vlastností piva (spätná, nezávislá informácia pre domovariča)
- hodnotenie sa viedlo bez časového stresu (časového tlaku na hodnotenie vzoriek piva)
- zvyšujúca sa odbornosť, vedomosti, empatia a disciplína degustátorov (ukázalo sa to hlavne pri posudzovaní súťažných vzoriek, kde neboli dostatočne, alebo jasne splnené podmienky o zaradení piva/ejlu do základnej kategórie, resp. do príslušnej kategórie, hľadali sa pozitívne argumenty,...)
Dúfame, že sa o rok stretneme znovu!
Za KDD a všetkých z BFHCC 2018 prajem v nasledujúcom roku veľa úspechov!