Štvrtok 25.4.2024   oslavuje Marek zajtra pozýva na pivo Jaroslava

6984 podnikov 

Šumná vrana 2015

http://www.kamnapivo.sk/webtron/sumna-vrana-2015.html

10. júl 2015, 12:45
bobo wbm
Šumná vrana 2015

 

Vážení priatelia, domovariči piva,

 

oznamujeme Vám, že Košická domovaričská divízia a hlavný organizátor
Peter “bobo” Bognár organizujú degustačná súťaž doma uvareného piva -

 

Šumná vrana 2015

 

1. Súťaž sa bude konať v sobotu 22. 08. 2015 (sobota, od 9:00 hod.)

 

2. Súťaž bude mať tentoraz dve kategórie:
- Witbier-Blanche, podľa BJCP - 16A. (2008), resp. 24A. (2015)
- Session IPA (Plato do 10°, obsah alk. max. do 4,5%)

 

3. Súťažné vzorky pív budú hodnotiť degustačné komisie, (pivovarnícki odborníci, degustátori ratebeer, BJCP, Biela vrana, fanúšikovia skutočného piva). Hodnotenie vzoriek bude v štýle BJCP. Pripúšťa sa rovnosť bodov, v tom prípade môže byť udelených viacero rovnakých miest.

 

4. Súťaže sa môžu zúčastniť všetci slovenskí domáci variči piva, ktorí v deň súťaže dovŕšili minimálny vek 18 rokov. Jeden domovarič piva môže prihlásiť maximálne jednu vzorieku piva do vyhlásených kategórií, o ktorých prehlási, že ich sám (resp. s inou osobou, osobami, ktoré uvedie) varil.

 

5. Štartovné je darom, jedna súťažná vzorka – 2€ (členovia Sekcie homebrewingu polovicu) musí byť doručený najneskôr do 21. 08. 2015 (piatok, do 20:00 hod.) do rúk organizátora - Peter Bognár, Partizánska 1, 040 01 Košice, 0908 990 376. Z darov budú hradené náklady na nákup diplomov a spotrebného materiálu.

 

6. Prihlásená vzorka piva musí mať minimálny celkový objem 1l a musí byť v sklenených obaloch napr. 2 x 0,5l, 3 x 0,33l. Každý obal vzorky piva musí obsahovať štítok s názvom piva, výrobcu a zaradenie do kategórie. Fľaše nemôžu mať trvalo upevnený štítok, ten musí byť pripevnený na fľaši gumičkou, štítok je súčasťou prihlášky. Organizátor uvíta, ak súťažiaci priloží k súťažnej vzorke etiketu označujúcu prihlásené pivo. Nepripúšťa sa označenie na korunkovom uzávere. Prihlásená vzorka piva musí mať uvedený spôsob prípravy (základné suroviny, sladové výťažky, ich kombinácia, brew kit). Pokiaľ tieto podmienky nebudú splnené, organizátor má právo súťažné vzorky zo súťaže vylúčiť.

 

7. Súťažiaci musí vyplniť a zaslať organizátorovi prihlasovací formulár – prihlášku. Vyplnenú prihlášku a súťažné pivo je potrebné doručiť najneskôr do 21. augusta 2015 na adresu organizátora, pebox@azet.sk resp. do podniku Pokhoi, Košice. Po uvedenom termíne organizátor nebude prijímať prihlášky, ani súťažné vzorky pív.

 

8. Odmeny: Za 1., 2. a 3. miesto - diplom s vyznačením umiestnenia a bodového ohodnotenia, za 4. až x miesto (viac ako 59,00 b) - diplom s bodovým ohodnotením.

 

9. Bodové ohodnotenie:
Zlatá šumná vrana (1. stupeň) - excelentné pivo ( 89, 00 - 100 bodov)
Strieborná šumná vrana (2. stupeň) - vynikajúce pivo (75,00 - 88,99 bodov)
Bronzová šumná vrana (3. stupeň) - dobré pivo (59,00 - 74,99 bodov)

 

9. Organizátor si vyhradzuje právo na zmenu pravidiel v prípade nepredvídateľných okolností.

 

Daj Boh šťastia!

 

 

V Košiciach 26. 06. 2015

 

Peter“bobo”Bognár wbm, Maťo Mekfartin a Maroche Padre

 

 

Požiadavky a parametre Witbier/Blanche podľa BJCP - A 16 (2008) resp. 24A. (2015)

Základné parametre, ktoré by ste mali dodržať podľa BJCP:


OG: 1.044 - 1.052 FG: 1.008 - 1.012 IBU: 10 - 20 SRM: 2 - 4 ALC.: 4,5 - 5,5%

Vôňa: Stredná sladkosť (často s ľahkými tónmi medu alebo vanilky) s ľahko pikantnou obilninovou arómou pšenice, často nakyslou. Mierny závan koriandra, často s bylinnými, korenistými tónmi v pozadí. Stredne pikantná, citrusovo pomarančová ovocnosť. Nízka korenisto bylinná aróma chmeľu, nesmie však prekrývať ostatné charakteristiky. Nesmie byť prítomný žiadny diacetyl. Rastlinné, zelerové, šunkové arómy sú neprípustne. Korenie by malo ladiť s ovocnými, kvetinovými a sladkými vôňami ,ktoré by nemali byť príliš silne.

Vzhľad: Veľmi svetlá slamová až svetlo zlatá farba. Pivo by malo byt veľmi zakalené /škroby, prípadne kvasnice/, mliečny, bledožltý vzhľad. Hustá, pevná pena tvorená jemnými bublinkami. Trvanlivosť peny by mala byt relatívne dobra. Nesmie rýchlo opadať.

Chuť: Príjemné sladkosť (med vanilka) a pikantná, pomarančovo citrusová ovocnosť. Príjemne svieže suché, často nakyslé doznievanie . Môžu mať ľahkú pšeničnú chuť, takisto sa môže vyskytovať mliečna nakyslosť. Bylinne korenistá aróma, obsahujuce koriander a ďalšie korenia, mali by byť jemné a vyvážené, nie silne. Korenisto zemité tóny chmeľu v chuti sú veľmi slabé, skoro žiadne, nikdy by nemali prekryť korenie. Chmeľová horkosť je malá, až stredne nízka (ako u Hefeweizen), nesmie prekrývať osviežujúcu chuť ovocia a korenia, a nesmie pretrvávať až do konca. Horkosť z pomarančovej kôry nesmie byt prítomna. Rastlinné, zelerové, šunkové, mydlové príchute sú neprípustné. Žiadny diacetyl.

Pocit v ústach : Stredne ľahké, až stredné telo, často s hladkosťou a ľahká smotanovosť z nesladovanej pšenice a ovsa. Napriek pocitu plného tela a krémovosti pivo má suché doznievanie, často mierne nakyslé. Šumivý charakter a vysoká nasýtenosť. Veľmi osviežujúce , ľahko nakyslé, takmer žiadna horkosť v doznievaní. Pomarančové tony by nemali byt drsné a trpké. Pivo nesmie byt príliš ľahké a suché, zároveň však hutné, plné.

Celkový dojem: svieže, elegantné, chutné, stredne silne pšeničné pivo.

Komentár : Prítomnosť, charakter a stupeň korenitosti a mliečnej nakyslosti sa líšia. Príliš korenené alebo kyslé pivo nie je dobrým príkladom štýlu. Pivo má tendenciu rýchlo sa kaziť a nie je vhodné na dozrievanie. Žiaduce je mladé, čerstvé, svieže pivo. Väčšina príkladov má približne 5% ABV.

Ingrediencie: okolo 50% nesladovanej pšenice, 50% svetlého jačmenného sladu (obvykle plzeňského). V niektorých verziách až 5-10% ovsa. Ako korenie sa používa čerstvo mletý koriander, Curacao, sladká pomarančová kôra . Z ostatných korenín sa kvôli komplexnosti používa napríklad harmanček, rasca, škorica, sú ale oveľa menej výrazné. Kasnice vrchneho typu produkujúce ľahké, korenené chute. V niektorých prípadoch sa robí veľmi obmedzená mliečna fermentácia, alebo sa pridáva kyselina mliečna.

(preklad z BJCP a spracovanie Padre Maroche)

 

Požiadavky a parametre na Session IPA (Plato do 10°, obsah alk. max. do 4,5%)

Nakoľko sa jedná o netypický pivný štýl požiadavky sú ohraničené výškou plato a obsahu alkoholu, pri príprave je nutné samozrejme použiť kvasnice vrchného kvasenia, celkovo by toto pivo malo odrážať charakter letného, ľahkého, osviežujúceho ale s príjemným zachmelením v intenciách štýlu IPA (taká lajtka :) ).

Inširácie, úvahy, názory, pojednania, články ... 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8

 

Prihlasovací formulár: http://goo.gl/forms/T8BN8hjl4H

 

Ak tu tvoj obľúbený podnik nie je, pridaj ho a budeš jeho zakladateľom. Páči sa ti KamNaPIVO? Povedz o ňom kamarátom.Čo zlepšiť? Sme zvedaví na tvoj názor.
Uvádzané informácie pochádzajú v prevažnej miere od verejnosti, preto nemôžeme garantovať ich pravdivosť a presnosť. Každý môže údaje aktualizovať.
Obsah týchto stránok je chránený autorským zákonom © Použitie pre iné ako osobné účely je bez povolenia prevádzkovateľa zakázané.
Reklama na portále