Degustácia Braurup Märzenbier, Heffeweizen a Winterbier

Reštauračný pivovar Braurup (Hotel - Restaurant - Brauerei - Fischerei - Biolandwirtschaft Bräurup) a ich pivá si myslím, že za tie roky celkom dobre poznám (ostatne v minulý rok). Tohtoročná návšteva tohto regiónu Rakúska (14?) bola tentoraz, viac ako inokedy o horách, snehu, slnku a čerstvom vzduchu :) , ale Braurup som nevynechal (štyri návštevy) a koštol všetko z ich aktuálnej ponuky, tá sa veľmi nelíši, iba ak sezónne pribudne nejaký špeciál.

Bräurup Helles Hefeweizen (12.5°, 5.5%, 0.3l - 4.50€, 0.5l - 5.70€)...

... ľahká kyslastá aróma po pšenici, jemne korenisté, alkohol ukrytý, chmeľová aróma neprítomná. Farba tekutiny jantárová, mierne tmavšia, zahmlená. Pena farby slonovej kosti tvorená drobnými bublinkami, stredne hustej štruktúry, zanechala krúžky. V chuti ľahká ovocná kyslosť po limetke, mierne chlebnaté, stopovo po banáne, chmeľová horkosť neidentifihovaná, v závere mierna zatuchlina (z troch koštoviek v jednom prípade). Telo stredne plné, až ľahšie, stredne, až nižšie nasýtené, pôsobí sviežo, jemne ihličkuje na jazyku, alkohol ukrytý. Pitelnosť dobrá (6.5, 3, 3, 12.5, 2, 2.5, 5.5) 35 - 70 - 7.0/10    Dobré: 5.9/10 až 7.49/10 bodov

Bräurup Helles Märzenbier Naturtrüb (12.0°, 5.2% alk., 0.3l - 4.40€, 0.5l - 5.60€)...

... mierne sladová aróma so stopou po chlebovej kôrke, keksíku, stopovo po kôstkovom ovocí, alkohol ukrytý. Farba tekutiny svetlejšia jantárová, mierne zahmlená. Pena farby slonovej kosti, nižšia, stredne hustej štruktúry, s primeranou retenciou, zanechala mierne stopy. V chuti mierna sladová stopa s chlebnatou stopou, jemne nasládle, stopovo po sladšom kôstkovom ovocí, horkosť veľmi mierna, skoro nebadateľná, kvetinkovo-bylinná. Telo stredne plné, nižšie nasýtené, mierne lepkavé, hladšie. Pitelnosť dobrá (štyri koštovky po 0.3l), hladké, vyrovnané ( 7, 3, 2.5, 13.5, 2.5, 2.5, 6) 37 - 74 - 7.4/10    Dobré: 5.9/10 až 7.49/10 bodov

Bräurup Saisonales Spezialbier - Dunkles Winterbier (Winter Bier, 0.3l - 4.60€, 0.5l - 5.80€)...

... stredne intenzívna aróma po sušenom ovocí, sušenej slivke a hrozienkách, mierne po karamele, chlebovej kôrke, alkohol ukrytý, chmeľová aróma neidentifikovaná. Tmavšia mahagónovo-medená farba, skoro číra. Pena stredne vysoká svetlo-béžovej farby, hustejšia, priam šľahačkovej štruktúry s dobrou retenciou, zanechala krúžky. V chuti mierne karamelový základ, sušená slivka, sušené hrozienka, jemná stopa po tmavom lesnom ovocí, stopovo po praženom slade. Chmeľová horkosť neidentifikovaná, mierne po kôstkach. Telo stredne plné, stredne, až nižšie nasýtené, pôsobí uhladene, mierne lepkavé, príjemné popíjanie (4 x po 0.3l)... (6.5, 3, 3, 14, 2.5, 3, 6.5) 38.5 - 77 - 7.7/10    Vynikajúce: 7.5/10 až 8.89/10 bodov

Hotel - Restaurant - Brauerei - Fischerei - Biolandwirtschaft Bräurup****
Kirchgasse 9, 5730 Mittersill, Rakúsko
web: www.braurup.at  

 Pre iných zberateľov...

Z fľaškových mali len Berstein (13.5°, 0.33l - 4.60€), tak ho ochutnáme ... coming soon... ceny oproti minulému roky cca +10%.

Pozn. : ako hodnotím pivo: 1. Aróma (1 - 10b.), 2. Farba (1 - 3b.), 3. Pena (1 - 3b.), 4. Chuť (1 - 20b.), 5. Horkosť (1 - 3b.), 6. Pocit v ústach (1 - 3b.), 7. Celkový dojem (1 - 8b.) 

Excelentné, vzorové: 8.9/10 až 10/10 bodov

Vynikajúce               : 7.5/10 až 8.89/10 bodov

Dobré                      : 5.9/10 až 7.49/10 bodov

Uspokojivé               : 4.2/10 až 5.89/10 bodov

S chybami                : 2.6/10 až 4.19/10 bodov

Problematické          :   1/10 až 2.59/10 bodov