Degustácia Damian Muito Da Hora 11°
Damian Kočovný pivovar aka Damián Gypsy Brewery (zal. 2014) nie je na slovenskom pivnom trhu nováčikom, začiatky s pivom však u Damiána začali podstatne skôr, bol jedným z prvých distribútorov pív Kaltenecker v Bratislave, resp. v jej okolí. Okrem veľkoobchodu s remeselným pivom prevádzkuje aj pivný Bar Damián Rozadol a Damián Pivná záhrada Vydrica. Svoje pivá najčastejšie pripravuje v spolupráci s pivovarmi Permon, Kamenice pod Lipou, Wywar, General,... v ostatnom období s The Barn Beer, Trenčiansky pivovar Lanius a Pánsky pivovar Bojnice..
PIVOVAR: Pre Damian Kočovný pivovar, SK, spolupráca s The Barn Beer Co., vyrába VK Radouš s r. o., Druztová 50, 330 07 Druztová, ČR
NÁZOV: Damian Muito Da Hora 11°
TYP PIVA: Catharina Sour Ale, nefilter, nepaster
ALKOHOL: 4.8%
STUPŇOVITOSŤ: 11.3°
EBC: 4
BALENIE: 500 ml al plechovka
ZLOŽENIE: Voda, jačmenný a pšeničný slad, liči, marakuja, kokosový sirup, upravený chmeľ, kvasinky
DÁTUM SPOTREBY: ?
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 15. 12. 2025
TEPLOTA PIVA: 9°C
CENA: 4.12€
1. Aróma (1 - 10b.) : 8
Na prvý nádych výraznejše po sladkom kokose, sirupe, cukrová, pôsobila trochu "umelo", postupne sa odvetrala a nastúpila kyslastá mliečna aróma s prítomnosťou tropického liči, marakuje, v závere už pôsobila celkom príjemne.
2. Farba (1 - 3b.) : 3
Svetložltá, až slamová farba tekutiny, mierne zahmlená.
3. Pena (1 - 3b.) : 3
Vyššia pena snehobielej farby, tvorená menšími bublinkami, šumivá, redšia, rýchle opadla, nezanechala žiadnu stopu.
4. Chuť (1 - 20b.) : 14.5
V chuti cukríková, lízatková sladkosť kokosového sirupu uhladzuje kyselinku po limetke, citróne, , zároveň sa hlási chuť tropického ovocia, marakuje, manga, ale aj stopovo po zrelej broskyni, pôsobí celkom komplexne.
5. Horkosť (1 - 3b.) : 3
Chmeľová horkosť, vlastne ani iná nebola prítomná.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3
Stredne až ľahšie telo, stredne nasýtené, mierne mazlavé, záver výraznejšie kyslý so sladkastou kokosovou dochuťou.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6.5
Osviežujúci sour, ľahko piteľný, fajn pivo/ejl.
HODNOTENIE: 41 - 82 - 8.2/10