Degustácia Fuerst Wiacek / Beak Brewery - Sonnets

Nemecký pivovar Fuerst Wiacek (zal. 2016) pripravil v spolupráci s remeselným pivovarom Beak Brewery (z Lewes, Anglicko, zal. 2020, pôvodne ako kočovný pivovar Daniela Tappera) ejl v štýle DDH IPA Sonnets "na sucho" nachmelenú chmeľovými produktmi Mosaic, Loral, Sabro a El Dorado.

PIVOVAR: Fuerst Wiacek GmbH, Wohlrabedamm 3, 13629 Berlin, Nemecko v spolupráci s Beak Brewery, Unit 14, Cliffe Industrial Estate, Lewes BN8 6JL, Spojené kráľovstvo

NÁZOV: Sonnets 

TYP PIVA: IPA, DDH IPA, nefilter 

ALKOHOL: 6.8%

BALENIE: 440ml 
ZLOŽENIE: voda, jačmenný, ovsený a pšeničný slad, chmele Mosaic, Loral, Sabro, El Dorado, kvasinky

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 12. 11. 2025

DÁTUM SPOTREBY: 18. 05. 2026

DÁTUM PLNENIA: 18. 08. 2025 (0962)
TEPLOTA PIVA: 9°C

NÁKUP: e-shop Fuerst Wiacek, Nemecko

CENA: 6€ + 0.25€ záloha za plechovku

1. Aróma (1 - 10b.) : 8

Previazaná aróma po citrusoch, tropickom mangu, papáji, ananáse, kôstkovom ovocí (mierne broskyňa) v závese po kokose, svieža, stopovo trávnato-živičná, alkohol ukrytý.

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Svetlejšia jantárová farba tekutiny, zakalená s mliečnym oparom.
3. Pena (1 - 3b.) : 3

Vyššia pena bielej farby tvorená menšími bublinkami, stredne hustá s dobrou retenciou, zanechala mapy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 15

Ovocná citrusová (grep), tropické mango, ananás, marakuja, ale aj cibuľa a dosť výrazne, kôstkové ovocie, mierne po kokose.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 2.5

Chmeľová po bielej šupke grepu, trpkejšia.

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5

Stredne plné telo, stredne nasýtené, veľmi jemne ihličkuje, šťavnatá, záver skôr horký, chmeľovo hrejivý, dlhotrvajúci, suchý.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6.5 

Celkom fajn, výraznejšie horká IPA, jedna plechovka bola málo... 

HODNOTENIE: 40.5 - 81 - 8.1/10 

Hodnotenie Adrik:

Ďalšia kooperačka od pioniérov nemeckého kraftu - Fuerst Wiacek a ich DDH IPA chmelená odrodami Mosaic, Loral, Sabro a El Dorado spoločne uvarená a anglickým pivovarom Beak.

Sonnets od Fuerst WIacek / Beak
Štýl: DDH IPA
Zloženie: Voda, slad (jačmeň, pšenica, ovos), chmeľ (Mosaic, Loral, Sabro a El Dorado), kvasinky.
ABV: 6.8 %
Objem: 44 CL (plechovka)
Minimálna trvanlivosť: 18/05/2026 (degustácia 10.1.2026)

Aróma: Sladšia aróma, grepy, mandarinky, nektarinky, ananás, ľahko kokos, byliny, živica, borovica. 8.5/10
Farba: Oranžovo - zlatistá mútna tekutina. 3/3
Pena: Hustá a vysoká biela pena. Saponátová, ale trvácna. 3/3
Chuť: Sladšie aj v chuti, obilninové, ovsené, veľa červených grepov, červených pomarančov, kôstkové ovocie, bylinné, živica, celkom džúsové. 15/20
Horkosť: Vyššia, ale neprekážajúca po kôre z citrusov, taktiež výraznejšie bylinná. 3/3
Pocit v ústach: Stredne plné telo, stredné sýtenie, suchšia koncovka, bez hrejivosti alebo alkoholu. 3/3
Celkový dojem: Šťavnatá Hazy IPA, aj keď s trochu vyššou horkosťou, ale vysokou piteľnosťou. 7/8
Bodovanie: 8.5 + 3 + 3 + 15 + 3 + 3 + 7 => 42.5 * 2 => 85/100