Degustácia Iron Brewery Witbier a Belgian Dubbel

Ak sa túlate po Ríme, iste narazíte aj na podniček s remeselnými pivami (aj keď vyslovene za nimi už nebažíte), teda aspoň s niekoľkými kúskami. Jeden náhodný objav pri Pantheone, Bristot Di Rienzo al Pantheon, aj s pár remeselnými pivami z pivovaru Iron Brewery (zal. 2022, https://www.ironbrewery.it), zatiaľ má v ponuke osem pív klasických štýlov, ochutnané Witbier a Belgian Dubbel. 

PIVOVAR: Iron Brewery, via dei Conti di Loritello, 11, 88100 Catanzaro (Calabria), Taliansko 

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 12. 10. 2024
DÁTUM SPOTREBY: 12/24 (obe pivá) 

NÁZOV: Iron Witbier 
TYP NÁPOJA: Witbier, nefilter, nepaster 

BALENIE: 330ml sklo fľaša hnedej farby

ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady, nesladovaná pšenica, ovos, badián, koriander, chmeľ, kvasinky

... príjemná osviežujúca aróma po citrusoch, koriandri a jemne kyslastá po pšenici, ľahká korenistá stopa s uhladzujúcou vôňou po obilnom zrne. Svetložltá, slamová farba tekutiny, mierne zahmlená. Pena snehobiela, stredne vysoká, mierne napenená, ale s dobrou retenciou, zanechala krúžky. V chuti ľahká sladová, obilninová stopa s sviežou kyselinkou po pšenici, citrusochjemne korenistá. Horkosť decentná, až homeopatická chmeľová, kvetinkovo-zemitá, vybalansovaná so stopou horkosti po koriandri. Telo ľahšie, nie vodnaté, sýtenie stredné, hladké, blížiace sa ku krémovosti, ale  inak osviežujúce, záver ľahký, mierne do sucha. Pitelnosť viac ako dobrá, čistý profil v chuti, aj vo vôni, nič neprekáža dať si aj ďalší pohár, v štýle (8.5, 3, 3, 16, 2.5, 3, 7) 43 - 86 - 8.6/10. 

NÁZOV: Iron Belgian Dubbel
TYP NÁPOJA: Belgian Dubbel, nefilter, nepaster 

BALENIE: 330ml sklo fľaša hnedej farby

ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady, chmeľ, kvasinky

... plnšia aróma po chlebovej kôrke, ľahko opraženého toastu s príjemnou stopou po sušených hrozienkách, náznakovo po červenom jablku so štipkou korenitosti, alkohol ukrytý, pôsobí mierne sladšie. Medená farba tekutiny, opalizujúca, mierne zvýrený sediment. Pena svetlobéžovej farby tvorená jemnými bublinkami, stredne hustá s dobrou retenciou, zanechala mapy. V chuti plnšia sladkasto-sladová chuť, chlebnatá s chuťou sušených hrozienok, sliviek, náznakovo fenolová korenitosť, uhladená chuť, alkohol len stopovo. Horkosť jemne zemitá, bylinná. Telo stredne plné, stredne sýtené, záver mierne viac sladový, alkohol len náznakovo hrejivý. Pitelnosť dobrá, bez senzorických chýb, v štýle, pri jednom by ste neostali (8, 3, 3, 15, 3, 3, 7) 42 - 84 - 8.4/10   

K pivám nám obsluha priniesla mix drobného pečiva. 

Ak si nepozriete nápojový lístok, ale len ceny vo vitríne, tak zistíte, že cena 5€ za fľašu je ak si ju zoberiete zo sebou, ak chcete konzumovať v podniku máte pivo za 10€ .

Adresa:  Bristot Di Rienzo al Pantheon, Salita de' Crescenzi, 3/4/5, Rím (RM) - Taliansko  

Tel: +39 ​06 687 7404

web: https://www.bistrotalpantheon.it/