Degustácia Nozib / Voodoo Craft - Cryo Kveik

V ostatnom čase bratislavský kočový pivovar VooDoo Craft Brewery "rozbehol" viacero kolaboračných varení, jedným výsledkom je aj Cryo Kveik, IPA pripravená pomocou nórskych kvasiniek Voss Kveik a chmeľových produktov Cryo Pop (blend) a Cryo Citra. Spolupráca s českým pivovarníckym projektom Nozib Special Brews (dcérskym projektom pivovaru Bizon, zal. 2011).

PIVOVAR: uvarené v Nozib Special Brews (Pivovar Bizon), Robert Beneš, 332 09 Čižice 76, ČR v spolupráci s VooDoo Craft Brewery, R. V. Business s. r. o., Wolkrova 19, Bratislava, SK 
NÁZOV: Cryo Kveik
TYP PIVA: IPA, Kveik IPA, nepaster, nefilter 
ALKOHOL: 6.5%
STUPŇOVITOSŤ: 13°

IBU: 70
BALENIE: 500ml alu plechovka
ZLOŽENIE: voda, jačmený a pšeničný slad, pšeničné a ovsené vločky, upravený chmeľové produkty Cryo Pop, Cryo Citra, kvasinky Voss Kveik
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 11. 01. 2025

DÁTUM SPOTREBY: 28. 01. 2025

TEPLOTA PIVA: 9°C

1. Aróma (1 - 10b.) : 7

Výraznejšia aróma po citrusovom (pomaranč, biely grep), sladšom tropickom (mango, papája) a kôstkovom (broskyňa) ovocí, bieleho hrozna, minerálna, stopovo živičná, mierne po vyššom alkohole (od kveik kvasiniek).                  

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Svetlejšia pomarančovo-oranžová farba tekutiny, výraznejšie zahmlená.
3. Pena (1 - 3b.) : 2.5

Stredne vysoká pena farby slonovej kosti, tvorená rôzne veľkými bublinkami, saponátová so strednou, ale dostatočnou retenciou, nezanechala žiadnu stopu.  
4. Chuť (1 - 20b.) : 14

Ľahší sladový základ, obilninový po pšenici a ovse s výraznejšou ovocnou chuťou mixu pomarančov, šťavy bieleho grepu, bieleho hrozna, broskyne, ľahšia kyselinka po limetke/citróne s ľahším alkoholovým dojazdom.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 2.5

Výraznejšia chmeľová horkosť po kôre citrusov, bielej šupke grepu, suchšia.  

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2.5

Stredne plné, až ľahšie telo, sýtenie stredné, džúsovito ovocná, na záver vystupuje alkohol, stredne hrejivé, suchšie. 

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6

Razantnejšia a suchšia IPA vďaka práci kvejk kvasiniek a aj ich sprievodného znaku - hrejivého alkoholu, vyvažuje to šťavnatá chuť spomínaného ovocia, pitelnosť dobrá.

HODNOTENIE: 37.5 - 75 - 7.5/10

Excelentné, vzorové: 8.9/10 až 10/10 bodov

Vynikajúce               : 7.5/10 až 8.89/10 bodov

Dobré                      : 5.9/10 až 7.49/10 bodov

Uspokojivé               : 4.2/10 až 5.89/10 bodov

S chybami                : 2.6/10 až 4.19/10 bodov

Problematické          :   1/10 až 2.59/10 bodov