Degustácia Panský pivovar Bojnice Kaloň

Z ostatnej návštevy* a "kontroly" pivovaru v Bojniciach som si odniesol na domácu koštovku ejl s názvom Kaloň, uvarený v štýle IPA s množstvom chmeľov, až som sa tešil aká to bude "Hop bomba"... na stránke pivovaru uvádzajú o tomto ejly nasledovné, cit.:

"Vrchne kvasené pivo štýlu IPA svetložltej farby. V tomto pive sme použili až päť rôznych chmeľov z USA a Nového Zélandu, ktoré vytvárajú plnú chuť s dominujúcimi tónmi marhule a jemným náznakom borovice v závere. Vo vôni prevláda mango, marhule a karamelizované banány. Pridaním vločiek môže byť pivo mierne kalné."...

PIVOVAR: Panský pivovar Bojnice, Hurbanovo Námestie 40, 972 01 Bojnice, vyrába VJP SK, s. r. o., Ul. J. Siváka 4, Prievidza, SK 

NÁZOV: Kaloň
TYP PIVA: IPA, nefilter, nepaster
ALKOHOL: 5.5%
STUPŇOVITOSŤ: 13°
BALENIE: 750 ml sklo fľaša hnedej farby
ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, jačmenné a pšeničné vločky, chmele HBC 1019, Idaho 7, El Dorado, Nectaron, Superdelic, kvasinky
TRVANLIVOSŤ DO: 05. 02. 2025

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 19. 11. 2024

NÁKUP: v pivovarskej reštaurácii, Bojnice
CENA: ?€

TEPLOTA PIVA: 8°C

1. Aróma (1 - 10b.) : 5

Ľahšia sladovo-karamelová vôňa, diacetyl, náznakovo po víne, hrozne a kokose, nevýrazná bylinná chmeľová stopa. 

2. Farba (1 - 3b.) : 2.5

Jantárová farba tekutiny, oxidačná, číra. 

3. Pena (1 - 3b.) : 3

Stredne vysoká pena farby slonovej kosti, tvorená menšími, rôzne veľkými bublinkami, stredne hustá s primeranou retenciou.  
4. Chuť (1 - 20b.) : 9

Obdobné, ako vo vôni, mierny sladovo-karamelový základ s prítomnosťou chute po masle, pukancoch, lízatková sladkosť, oxidačná, hrozienka, mierne vínová chuť, estery.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 2

Stredne intenzívna po kôstkach, homeopaticky snáď živica.

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 1.5

Ľahšie telo, sýtenie stredné, sladkasto. 

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 3.5

Klasická ČIPA/SKIPA (skôr session) s chybami, nevyužitý potenciál chmeľov, ktoré tam boli použité (otázka koľko gramov a v akom čase), to by mala byť "Hop bomba!" a nie maslový chlieb s džemom, ... len pri pozornom zisťovaní homeopatické hodnoty chmeľu. Inak, čo tam robil diacetyl?, v ejly v štýle IPA?

HODNOTENIE: 26.5 - 53 - 5.3/10

* posúdenie vzoriek pív čoskoro