Utorok 18.5.2021   oslavuje Viola zajtra pozýva na pivo Gertrúda

6968 podnikov 

Degustácia pív Sessler 1.

http://www.kamnapivo.sk/webtron/degustacia-piv-sessler-1.html

12. apríl 2021, 10:00
bobo + adrik
Degustácia pív Sessler 1.

Trnavský pivovar Sessler bol sprevádzkovaný v roku 2008 v rekonštruovaných priestoroch historického areálu, súčasťou je aj reštaurácia a sladovňa. Prvé moje (vlastne s ďalšími dvoma konzumentmi) hodnotenie ich produkcie bolo začiatkom roka 2009, priamo v pivovarskej reštaurácii, pivá boli čapované, ohodnotili sme štyri vtedy dostupné pivá. Medzi tým som sporadicky ich pivá ochutnal, teraz možno prišiel čas si to zopakovať. Z momentálnej ponuky som vybral deväť pív a o pomoc som si prizval Adrika (pivna-turistika.sk), pivá, ako zvykneme, sme hodnotili samostatne. Dnes vám ponúkam 1. časť, ako sme samostatne vnímali, posudzovali nasledovné pivá. 

  

 

PIVOVAR: Sessler s. r. o., Pri kalvárii 17, 917 01, Trnava, SK
BALENIE: 500ml sklo fľaša hnedej farby

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 08. 04. 2021 

NÁKUP: eshop Sessler, Trnava

 

 

NÁZOV: Trnavan

TYP PIVA: svetlé výčapné pivo, paster, filter 
ALKOHOL: 3.5%
STUPŇOVITOSŤ: 10° 

ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, chmeľ, kvasinky
TEPLOTA PIVA: 7°C

DÁTUM SPOTREBY: 11. 12. 21

CENA: 1.20€

 

 

 

1. Aróma (1 - 10b.) : 5

Stredne intenzívna vôňa sladu s výraznejšou karamelovou stopou, chmeľová aróma je skôr platonická, veľmi nízka, náznaky po kvetinkách. Ľahká prítomnosť diacetylu. Objavuje sa však aj mierne kyslastá aróma. 

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Zlatisto-jantárová farba tekutiny, skoro číra.

3. Pena (1 - 3b.) :  2.5

Nižšia sivastá pena, jemnejšie bublinky, stredne hustá, rýchlejšie opadla, zanechala jemnú stopu. 
4. Chuť (1 - 20b.) : 9

Sladovo sladkasté s výraynejšou karamelovou stopou, ako mliečne, maslové karamelky, diacetyl, v pozadí sa objavuje chuť pripáleného karamelu.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 1.5

Stredná až nižšia intenzita chmeľovej kvetinkovo-bylinnej horkosti, ktorá sa prejavuje na záver, pocit drevnatosti.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 1

Vodnatejšie telo, nižšie sýtené, záver sladkasto-horký.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 3.5

Iste na 10° a 3.5% alk. ide o nižší prekvas, ale pocitovo je toto pivo dosť prázdne, vodnaté, skoro ako osladená voda s drevnatou horkosťou.  

HODNOTENIE: 25.5 - 51- 5.1/10  

  

 

NÁZOV: Saigon Tiger

TYP PIVA: svetlé výčapné pivo, nepaster, nefilter 
ALKOHOL: 4.0%
STUPŇOVITOSŤ: 10° 

ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady, chmeľ, kvasinky
TEPLOTA PIVA: 7°C

DÁTUM SPOTREBY: 31. 04. 21

CENA: 1.20€

 

 

 

1. Aróma (1 - 10b.) : 5

Ľahká sladové po keksíku, mierne karamelová stopa s chmeľovým závanom po bylinkách, kvetinkách. V pozadí sa objavuje aj mierna zatuchlosť, handra (pravdepodobne možná autolýza). 

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Svetlejšia jantárová, zlatistá farba tekutiny, skoro číra.

3. Pena (1 - 3b.) :  3

Svetlo béžová farba, jemné, drobné bublinky, hustejšia, celkom stabilná, zanecháva peknú čipku. 
4. Chuť (1 - 20b.) : 9

Ľahko sladové telo so sladkastým karamelom, náznaky oxidácie, mierne bylinná, zemitá so stopou po kvasinkách.  

5. Horkosť (1 - 3b.) : 2

Stredná intenzita chmeľovej bylinnej, trávnatej horkosti, na hrane zvieravého pocitu, pikantné.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 1.5

Ľahké telo, nižšie nasýtené, záver korenistý, zemito horkastý, dlhotrvajúci.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 3.5

Rozporuplné, pijem ho po prvý krát a celkovo ho vnímam ako nevyrovnané, prázdnejšie s plochou, pikantnou horkosťou a miernou stopou ako v chuti, tak aj vo vôni po zatuchline, kvasinkách. 

HODNOTENIE: 27 - 54 - 5.4/10  

 

 

NÁZOV: Výčapný ležiak 11.5%

TYP PIVA: svetlý ležiak, nepaster, nefilter 
ALKOHOL: 4.5%
STUPŇOVITOSŤ: 11.5°

EBC: 22   SRM: cca 11.2

ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, chmeľ, kvasinky
TEPLOTA PIVA: 8°C

DÁTUM SPOTREBY: 31. 04. 21

CENA: 1.30€

 

 

1. Aróma (1 - 10b.) : 4.5

Mierna sladová vôňa, ktorú celkom razantne potláča prítomná aróma po pukancoch, masle (ukážkový diacetyl) s vôňou varenej kukurice a aj, aj keď jemne zeleniny, jemný kyslastý závan.  

2. Farba (1 - 3b.) : 2

Jantárová, tmavšia zlatistá farba tekutiny, skoro číra, farba cez doporučené EBC 7° - 15° 

3. Pena (1 - 3b.) :  3

Svetlobéžová, skoro biela farba, jemná, tvorená drobnými bublinky, celkom stabilná, zanecháva mapu. 
4. Chuť (1 - 20b.) : 7

Sladovo-karamelový základ, pripálený karamel, chuť po varenej kukurici, zelenine (DMS), kyslastá chuť, ako keď vám načapujú prvé pivo, ktoré ostalo v trubkách cez noc, začínajúca bakteriálna infekcia.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 2

Stredná intenzita chmeľovej kvetinkovo-bylinnej horkosti, trvácna, v závere dominantnejšia.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 1.5

Stredne plné telo, nižšie nasýtené, záver horkastejší, nevyrovnaný, celkom na záver aj z pripáleného karamelu.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 3.5

Takto si asi svetlý ležiak nepredstavujem, má rad popísaných senzorických chýb, pitelnosť obtiažnejšia. 

HODNOTENIE: 23.5 - 47 - 4.7/10  

  

 

NÁZOV: Zlatý klas

TYP PIVA: svetlý ležiak, nepaster, filter 
ALKOHOL: 5.3%
STUPŇOVITOSŤ: 14° 

ZLOŽENIE: voda, jačmenný slad, chmeľ, kvasinky
TEPLOTA PIVA: 7°C

DÁTUM SPOTREBY: 22. 08. 21

CENA: 1.20€

 

 

 

1. Aróma (1 - 10b.) : 5.5

Mierne sladová vôňa s trochou karamelu, závan po mede, začínajúca oxidácia, jemnejšia chmeľovo-kvetinková stopa.  

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Zlatistá, mierne tmavšia farba tekutiny, číra.

3. Pena (1 - 3b.) : 2

Nízka, svetlobéžovej farby, jemnejšie bublinky, rýchle opadla, lysinka do pol minúty, vytvoril sa jemný prúžok, nezanechala stopu. 
4. Chuť (1 - 20b.) : 11

Sladkasto-cukrovo-karamelová chuť, oxidácia, v pozadí sa objavujú mierne ovocné tóny, med.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 2

Nižšia intenzita chmeľovej horkosti po bylinách, trávnatá.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 2

Ľahké telo, nízko sýtené, mierne sladkasté, mazlavé.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 4

Stredne pitelné, nevýrazné, lenivé. Nič, čo by presvedčilo, že je to ležiak, ktorý nabáda na ďalší hlt, vypiť sa dá,... ale prečo? 

HODNOTENIE: 29.5 - 59 - 5.9/10  

 

A ako hodnotil pivá Adrik:

 

9 (slovom deväť) pív sme buchli (až niektoré vybuchli) od trnavského pivovaru Sessler. Rozdelili sme ich na tri časti, tu je prvá z nich:

 

 

Trnavan od Pivovar Sessler

Štýl: Czech Pale Lager

Zloženie: Voda, jačmenný slad, chmeľ, kvasnice.

Plato: 10°

ABV: 3.5 %

Objem: 0,5L (hnedá sklenená fľaša)

Minimálna trvanlivosť: 12. 12. 21 (degustácia 6.4.2021)

Aróma: Sladovo - chlebnatá aróma s celkom pekným nábehom na diacetyl, karamelom, trochu aj železitá s ľahkou kyslastou stopou. Všetko veci, ktoré v ležiaku mať nechcete. 5.5/10

Farba: Jantárová, číra. 3/3

Pena: Nižšia špinavá pena s krátkou životnosťou. 2.5/3

Chuť: Celkovo sladkasté a karamelové. Záver opäť mocne sladký. Ani v chuti sa neviem zbaviť železitej pachuti. 10/20

Horkosť: Naozaj že jemná kvetinkovo - bylinná horkosť. 2/3

Pocit v ústach: Tenké až vodové telo, stredné sýtenie. 1.5/3

Celkový dojem: Nudná železitá desiatka bez nejakého väčieho zážitku. 4/8

Bodovanie: 5.5 + 3 + 2.5 + 10 + 2 + 1.5 + 4 = 28.5 * 2 = 57/100

 

 

Saigon Tiger od Pivovar Sessler

Štýl: Czech Pale Lager

Zloženie: Pitná voda, jačmenné slady, chmeľ, pivovarnícke kvasnice.

Plato: 10°

ABV: 4 %

Objem: 0,5L (hnedá sklenená fľaša)

Minimálna trvanlivosť: 31.04.21 (degustácia 6.4.2021)

Aróma: Silné DMS, ktoré všetky ostatné vône preráža. Cítiť len varenú zeleninu, zeler, dokonca kaleráb. 2.5/10

Farba: Zlatistá až jemne jantárová, číra. 3/3

Pena: Vysoká až šľahačkové špinavobiela pena. 3/3

Chuť: Ľahko sladová chuť. Rozoznať sa dá karamel, náznaky diacetylu, DMS je v chuti celkom potlačené. 7/20

Horkosť: Čudná umelá horkosť s nepríjemne horkým dojazdom. 1.5/3

Pocit v ústach: Nižšie telo, nižšie sýtenie. 2.5/3

Celkový dojem: Desiatka s ešte viacerými senzorickými chybami ako tá predošlá. 3/8

Bodovanie: 2.5 + 3 + 3 + 7 + 1.5 + 2.5 + 3 = 22.5 * 2 = 45/100

 

 

Výčapný Ležiak od Pivovar Sessler

Štýl: Czech Premium Pale Lager

Zloženie: Pitná voda, jačmenné slady, chmeľ, pivovarské kvasnice.

Plato: 11,5°

ABV: 4.5 %

Objem: 0,5L (hnedá sklenená fľaša)

Minimálna trvanlivosť: 31.04.21 (degustácia 6.4.2021)

Aróma: Kľudne môžem skopírovať arómu z predošlého piva. Silné DMS, ktoré všetko ostatné preráža. 3/10

Farba: Tmavší jantár, číra. 2.5/3

Pena: Pivo po otvorení jemne vykuklo z fľaše. Špinavá vysoká až šľahačková pena. 2/3

Chuť: Diacetyl, maslo, karamel, DMS opäť viacmenej potlačený v chuti. Silne sladkastý dojazd. 8/20

Horkosť: Nižšia horkosť. Nevyrušuje. 2.5/3

Pocit v ústach: Nižšie telo, stredné sýtenie. 2/3

Celkový dojem: Už tretí ležiak na jedno kopyto s rovnakými senzorickými vadami líšiaci sa len plato a ABV. Zrejme som si tie pivá mal nechávať na nedeľu namiesto zeleninového vývaru. 3/8

Bodovanie: 3 + 2.5 + 2 + 8 + 2.5 + 2 + 3 = 23 * 2 = 46/100

 

 

Zlatý Klas od Pivovar Sessler

Štýl: Czech Premium Pale Lager

Zloženie: Voda, jačmenný slad, chmeľ, kvasnice.

Plato: 14°

ABV: 5.3 %

Objem: 0,5L (hnedá sklenená fľaša)

Minimálna trvanlivosť: 22.08.21 (degustácia 6.4.2021)

Aróma: Sladovo sladšia, ale oproti predošlým pivám celkom čistá ležiaková aróma. 6/10

Farba: Zlatistá až jantárová farba. 3/3

Pena: Nižšia špinavobiela pena, ktorá rýchlejšie opadla. 2.5/3

Chuť: Slad, sladkasté, med (začínajúca oxidácia?), opäť kov (??). 12/20

Horkosť: Jemná chmeľovo - trávnatá horkosť. 2.5/3

Pocit v ústach: Nižšie telo, nižšie sýtenie, mierne hrejivé až alkoholové so suchším dojazdom. 1.5/3

Celkový dojem: Sladkastý ležiak. Asi najmenší průser z "prvej" časti. 4/8

Bodovanie: 6 + 3 + 2.5 + 12 + 2.5 + 1.5 + 4 = 31.5 * 2 = 63/100

 

Ak tu tvoj obľúbený podnik nie je, pridaj ho a budeš jeho zakladateľom. Páči sa ti KamNaPIVO? Povedz o ňom kamarátom.Čo zlepšiť? Sme zvedaví na tvoj názor.
Uvádzané informácie pochádzajú v prevažnej miere od verejnosti, preto nemôžeme garantovať ich pravdivosť a presnosť. Každý môže údaje aktualizovať.
Obsah týchto stránok je chránený autorským zákonom © Použitie pre iné ako osobné účely je bez povolenia prevádzkovateľa zakázané.
Reklama na portále