Degustácia Rodenbach Grand Cru (archív, 4 roky po)

Pár dní chýbalo, aby tento kyslý ejl (Flanders Red-Brown Ale odležaný v dubových sudoch “foeders”) mal štyri roky po odporúčanej dobe spotreby, ale to som zbadal až po otvorení fľaše. Vytiahol som ho z pivnice, aby som si po vegetariánskej večeri (vege halászlé a zapekaná cuketa s paradajkovým pestom, hubami a syrom) dal jeden digestív, nech mi "tráví" :).

PIVOVAR / VÝROBCA: Brouwerij Rodenbach N. V., Spanjestraat 133 - 141, 8800 Roeselare, West Flanders, Belgicko 

NÁZOV: Rodenbach Grand Cru 

TYP PIVA: Flanders Red Ale Aged, mixed fermentation, nefilter, nepaster

BALENIE: 330 ml sklo fľaša hnedej farby

STUPŇOVITOSŤ: 13.1°

ALKOHOL:  6.0%

ZLOŽENIE: voda, jačmenné slady, chmeľ, kvasinky, laktobacilus

DÁTUM DEGUSTÁCIE: 02. 08. 2023

DÁTUM SPOTREBY: 09. 08. 2019

TEPLOTA PIVA: 8°C

NÁKUP: beershop-bg, Sofia, BG

1. Aróma (1 - 10b.) : 9.5

Previazaná aróma výraznejšia po červenom víne, esteroch, sude, kyslasté po mliečnej kyselinke.

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Tmavšia mahagónová s rubínovým odleskom, číra.

3. Pena (1 - 3b.) : 3

Nížšia pena farby slonovej kosti, tvorená drobnými bublinkami, redšia, rýchlejšie opadla, nezanechala žiadnu stopu.

4. Chuť (1 - 20b.) : 18.5

Komplexná chuť, po kyslejších červených rýbezliach, mliečnej kyselinke, červenom víne, jemne sa ukazuje aj chuť vanilky, dreva, sudu, v pozadí mierna oxidácia, náznaky po lesnom tmavom mede, karamele.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Žiadna horkosť, ani chmeľová, ani iná.

6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3

Ľahšie telo, ale nie vodové, stredne až nižšie nasýtené, ale celkom sviežo pôsobiace, jemne ihličkuje na jazyku, suchší dlhotrvajúci kyslastý záver.

7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 7.5

Vek tomuto ejlu len pomohol, pôsobí komplexne, vybalansovane, nesklamalo, je to jeden z etalónov štýlu. Odporúčam si k nemu dať tvrdý zrejúci syr, skúsil som ho s ovčím - Paški sir-om (z Kolanu), chutilo to spolu parádne.

Hodnotenie: 47.5 - 95 - 9.5/10