Streda 26.1.2022   oslavuje Tamara zajtra pozýva na pivo Bohuš

6983 podnikov 

Môj adventný pivný denník 2021 - 20 Degustácia Lancut Czarna polewka

http://www.kamnapivo.sk/webtron/moj-adventny-pivny-dennik-2021-20-degustacia-lancut-czarna-polewka.html

2. december 2021, 23:50
Peter Bognár
Môj adventný pivný denník 2021 - 20 Degustácia Lancut Czarna polewka

Dnes bol celkom ťažký pracovný deň na Konkurs Piw Rzemieśliczych - Kraft roku 2021, ale na oplátku organizátori sa nám odmenili zorganizovaním návštevy troch pivovarov, Browar Lańcut v Lańcute a Stary Browar RzeszowskiBrowar Manufaktura v Rzeszowe. 

 

V Browar Lańcut založil v roku 2015 bývalý domovarič Jacek Michna. Dnes som sa konečne dostal na obhliadku pivovaru aj s degustáciou štyroch pív, ktoré boli čapované z tanku. Nemohol som si nechať újsť ochutnávku ovseného stoutu s príznačným názvom Czarna polewka z jednoduchého dôvodu, bol to pravdepodobne stout z prvej várky (polovica? 2016?), ktorý som degustoval začiatkom roka 2017. V tom čase ma prekvapil svojimi senzorickými vlastnosťami a myslím, že som ho aj tak hodnotil.

 

Tentoraz som ochutnal čerstvú várku priamo v pivovare, priamo z tanku.

 

 

PIVOVAR: Browar Lańcut, ul. Polna 3a, 37-100 Lańcut, Poľsko

NÁZOV: Czarna polewka   
TYP PIVA: Oatmeal Stout, nepasterizované, nefiltrované
ALKOHOL: 4.8%
STUPŇOVITOSŤ: 13.3°

IBU: 33
ZLOŽENIE: voda, slady pale ale, mníchovský, caramunich II, caraaroma, pšeničný čokoládový, pražený jačmeň, ovsenné vločky, chmeľ Magnum a kvasnice
DÁTUM DEGUSTÁCIE: 02. 12. 2021
 

 

  

1. Aróma (1 - 10b.) : 8

Príjemne previazaná aróma pražených sladov, kávoviny, tmavej čokolády a  espressa.  

2. Farba (1 - 3b.) : 3

Tekutina čiernej farby, oproti svetlu tmavomahagónový odlesk, inak nepriehľadná.
3. Pena (1 - 3b.) : 3

Stredne vysoká pena hnedastej farby, stredne hustá s dobrou retenciou, zanecháva stopy.
4. Chuť (1 - 20b.) : 16

Výraznejšia chuť po kávovine, káve s miernými tónmi po praženom slade, mierne po tmavej horkej čokoláde, celkovo vyrovnané, aj keď v pozadí sa objavila veľmi decentne aj kyslosť po tmavých, pražených tónoch, ktoré však celkom vhodne uhladzuje ovsenná mäkkosť, mazlavosť.

5. Horkosť (1 - 3b.) : 3

Stredne intenzívna po praženom jačmeni, kávovinová horkosť, vyrovnaná.
6. Pocit v ústach (1 - 3b.) : 3

Stredne plné telo, ľahšie, nižšie nasýtené, hladké, mierne lepkavé, mazlavé.
7. Celkový dojem (1 - 8b.) : 6.5

Tuším, že si za tie roky udržalo základný senzorický profil, iste nejaká odchýlka tu bude, ale po piatich rokoch?, takže je to dobre piteľný ovsenný stout, bez technologických chýb, je na neho spoľahnutie.  

HODNOTENIE: 42.5 - 85 - 8.5/10 

Ak tu tvoj obľúbený podnik nie je, pridaj ho a budeš jeho zakladateľom. Páči sa ti KamNaPIVO? Povedz o ňom kamarátom.Čo zlepšiť? Sme zvedaví na tvoj názor.
Uvádzané informácie pochádzajú v prevažnej miere od verejnosti, preto nemôžeme garantovať ich pravdivosť a presnosť. Každý môže údaje aktualizovať.
Obsah týchto stránok je chránený autorským zákonom © Použitie pre iné ako osobné účely je bez povolenia prevádzkovateľa zakázané.
Reklama na portále